みずみずしく、優しい甘さが魅力の桃。そのまま食べても美味しいですが、旬の桃をもっと楽しみたいと思いませんか。今回は冷やす際のポイントはもちろん、桃のコンポートの作り方や、美味しいスイーツレシピを幅広くご紹介します。是非、参考にしてみてくださいね♪

桃はフルーツの中でも大変デリケートですので、冷やす際にも注意が必要です。十分に熟していないものは、常温で追熟するようにしましょう。冷やしすぎてしまうと、桃のみずみずしさや甘味が失われてしまうので、食べる1時間から2時間前に冷やしましょう。カットしたものはレモン汁をかけ、ラップで冷蔵保存すると変色をおさえる事ができます。

硬めの桃を半分にし種をとり、鍋に水500ml、砂糖100g、レモン汁大さじ1を入れて沸騰させます。半分にした桃を皮のまま入れて、3分ほど煮ましょう。香りづけをしたい場合は、白ワインを入れても◎粗熱が取れたら、皮をむいてくださいね。

桃のコンポートの粗熱が取れたら、煮沸した耐熱容器で冷蔵保存しましょう。もう少し日持ちさせたい場合は、ジップロックに入れて冷凍保存するのがおすすめです。凍らしたコンポートは、シャーベットやスムージーとしても楽しめます。

桃のコンポートを丸ごと使ったゼリー。コンポートに溶かしたゼラチンを入れて冷やすだけで簡単にできちゃいます。手軽にスイーツを作りたい人におすすめです◎

桃のコンフォートたっぷり使ったかき氷。氷はミルクで作ると、まろやかな味わいになりますよ。桃の甘さとミルク氷のまろやかさがよく合い、暑い日に食べたくなるスイーツですね。

桃のコンフォートを贅沢に使ったフラペチーノ。桃の果肉がごろごろ入っているので、食べ応えがあるスイーツです。あらかじめ、コンポートやゼリーを作り置きしておくと、少ない時間でスムーズに作れますよ。

桃のコンポートとヨーグルトムースのタルト。桃の甘さとヨーグルトムースの爽やかさが、口の中で広がります。見た目も華やかなのでおもてなしにも◎

桃コンポートで作ったグラニテ。シャーベットはコンポートの煮汁で作りますので、ほのかな甘味が楽しめます。簡単に作れますので、桃がたくさんある時に作ってもいいですね。

桃とヨーグルトを合わせたスムージー。キリッと冷えたスムージーは、気温の高い日に楽しみたいスイーツ。熟した桃を使えば、甘味は桃だけで楽しめますよ。

桃と水切りヨーグルトを合わせたオープンサンド。はちみつやオリーブオイルなど、幅広い味つけが楽しめます。水切りヨーグルトを合わて、ヘルシーなのもうれしいですね。

旬のうまみを凝縮した桃のジャム。桃を旬の時期だけではなく、長期間楽しみたい人におすすめです。果肉の大きさも調整できるので、好みの食感のジャムを作ることができますよ。

桃と甘酒を合わせたシャーベット。美容や健康効果が期待できる甘酒を合わせられるのもうれしいですね。甘味を甘酒でおぎなえるので、ダイエット中の人にもおすすめです。

夏の定番スイーツにしたい桃のジェラート。生クリームを加えることで、少ない材料でも濃厚な味わいになります。砂糖を少なくして、甘さ控えめにしても◎

フルーツの中でも人気の高い桃。そのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えることで旬のスイーツが楽しめます。さらにコンポートやジャムに加工すれば、常備しておくこともできますよね。一人で食べる普段のおやつにはもちろん、友達などを招いた際のおもてなしなど幅広く楽しんでみてくださいね♪