フレッシュ&ピリ辛なメキシカン調味料「サルサソース」の作り方&活用レシピ

フレッシュ&ピリ辛なメキシカン調味料「サルサソース」の作り方&活用レシピ

「サルサソース」は、タコスに欠かせないトマトベースの調味料。このソースがあれば、あっという間におしゃれなメキシカンランチのできあがり。この夏、テーブルにメキシコの陽気な風を吹かせてみませんか?そこで今回は、サルサソースの簡単な作り方をはじめ、保存方法と日持ちについてもご紹介します。また、手作りサルサソースのアレンジレシピや、定番のタコスのほか、タコライス、サラダ、肉・魚介料理、パスタ、素麺、サンドイッチなどサルサソースの活用術のヒントもいろいろと集めました。2018年08月10日作成

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世界の料理メキシコ料理ソースエスニックタコス
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フレッシュでピリ辛な「サルサソース」で夏を満喫♪

夏においしいトマトをたっぷり使った「サルサソース」は、サラダのようなフレッシュ感が魅力♪どんな料理にも合わせやすいので、ぜひマスターしましょう。ピリリと辛みをきかせて、夏満喫のひと皿に!
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夏においしいトマトをたっぷり使った「サルサソース」は、サラダのようなフレッシュ感が魅力♪どんな料理にも合わせやすいので、ぜひマスターしましょう。ピリリと辛みをきかせて、夏満喫のひと皿に!

サルサソースとは?

サルサソースの使い方・食べ方

サルサソースは、トマトや玉ねぎのみじん切りを、レモン汁やタバスコに漬けたメキシコの代表的な香辛調味料。タコスなどメキシコ料理に欠かせない、味の決め手です。
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サルサソースは、トマトや玉ねぎのみじん切りを、レモン汁やタバスコに漬けたメキシコの代表的な香辛調味料。タコスなどメキシコ料理に欠かせない、味の決め手です。

タコス以外にも、肉・魚料理やサラダ、パスタ、サンドイッチなど、使い方自在の万能調味料でもあります。ぜひ手作りしていろいろな組み合わせを楽しんでみましょう。
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タコス以外にも、肉・魚料理やサラダ、パスタ、サンドイッチなど、使い方自在の万能調味料でもあります。ぜひ手作りしていろいろな組み合わせを楽しんでみましょう。

サルサソースの作り方

とっても簡単!基本の作り方

トマトは皮をむいて角切りにし、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクはみじん切りに。タバスコと塩を合わせて混ぜ、冷蔵庫で30分~1日なじませます。家にある材料で、とても簡単にできますよ。
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トマトは皮をむいて角切りにし、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクはみじん切りに。タバスコと塩を合わせて混ぜ、冷蔵庫で30分~1日なじませます。家にある材料で、とても簡単にできますよ。

サルサ・メヒカーナ~フレッシュトマトのソース~【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.07.14公開のレシピです。

ケチャップを使った手軽な作り方

トマトが少ししかないときには、ケチャップを足して作ることもできます。トルティーヤチップスなどに添えると、一気におしゃれなおつまみになりますね。
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トマトが少ししかないときには、ケチャップを足して作ることもできます。トルティーヤチップスなどに添えると、一気におしゃれなおつまみになりますね。

Vegan♪ サルサソース by Sandalwoodさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

サルサソースの保存方法と日持ちについて

自家製のサルサソースを冷蔵保存する場合は、空気に触れないようにプラスチック容器などに入れて2~3日中に食べ切りましょう。また、冷凍する場合は保存袋に入れて空気を抜き、薄く平らな状態に。小分けして冷凍すると便利です。冷凍の場合も、1か月くらいを目安に食べ切ることをおすすめします。
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自家製のサルサソースを冷蔵保存する場合は、空気に触れないようにプラスチック容器などに入れて2~3日中に食べ切りましょう。また、冷凍する場合は保存袋に入れて空気を抜き、薄く平らな状態に。小分けして冷凍すると便利です。冷凍の場合も、1か月くらいを目安に食べ切ることをおすすめします。

あると便利な半作り置き♡焼いたお肉やお魚に♡『サルサソースの素』《簡単*節約*作り置き》 by Yuuさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

手作りサルサソースのアレンジレシピ

ハラペーニョを使った本格的なサルサソース

タバスコではなく、ハラペーニョの酢漬けを使った本格的なサルサソース。生唐辛子でもOKです。ライムの香りがいい感じ。お好みでパクチーも入れて。
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タバスコではなく、ハラペーニョの酢漬けを使った本格的なサルサソース。生唐辛子でもOKです。ライムの香りがいい感じ。お好みでパクチーも入れて。

レシピあり*自家製サルサソースにチャレンジ! by あおいさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

手軽なトマト缶を使ったサルサソース

こちらは、トマト缶を使ったサルサソース。トマトがないときにも、手軽にサルサソースを作ることができます。多めに作って、いろいろな料理に使いまわすのも便利です。
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こちらは、トマト缶を使ったサルサソース。トマトがないときにも、手軽にサルサソースを作ることができます。多めに作って、いろいろな料理に使いまわすのも便利です。

簡単!魅惑のサルサソース♪ by 土屋恵利さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

たっぷり玉ねぎのサルサソース

シャキシャキの玉ねぎがたっぷり入ったサルサソース。トルティーヤチップスやパンなどにつけたり、お肉を焼いてたっぷりのせたり。玉ねぎ多めで、体にもよさそうですね♪
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シャキシャキの玉ねぎがたっぷり入ったサルサソース。トルティーヤチップスやパンなどにつけたり、お肉を焼いてたっぷりのせたり。玉ねぎ多めで、体にもよさそうですね♪

新玉ねぎのサルサソース by にがはっぱ 平沢あや子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

爽やか♪レモンサルサソース

トマトよりもレモンをよりきかせた爽やかなサルサソース。海老を殻付きのままグリルで素焼きし、レモンサルサソースをたっぷりかけてもう一度焼きます。おもてなしにもおすすめの贅沢な一品になりますね。
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トマトよりもレモンをよりきかせた爽やかなサルサソース。海老を殻付きのままグリルで素焼きし、レモンサルサソースをたっぷりかけてもう一度焼きます。おもてなしにもおすすめの贅沢な一品になりますね。

海老のレモンサルサソース グリル焼き by 豊田 亜紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

塩レモン使用の簡単サルサソース

サルサソースの隠し味に塩レモンを使うのもおすすめ。熟成した深い味わいが加わり、ソースのおいしさをワンランクアップしてくれます。唐揚げ、蒸し鶏、ハンバーグなどの肉料理や、そうめんなどにも合うサルサソースだとか。
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サルサソースの隠し味に塩レモンを使うのもおすすめ。熟成した深い味わいが加わり、ソースのおいしさをワンランクアップしてくれます。唐揚げ、蒸し鶏、ハンバーグなどの肉料理や、そうめんなどにも合うサルサソースだとか。

夏にぴったり簡単サルサソース by ナオミ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

フルーティなオレンジサルサソース

チキンなどによく合う、オレンジベースのフレッシュなサルサソース。夏には、こんな爽やかな味もいいですね。美しいビタミンカラーにも元気をもらえそう♪
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チキンなどによく合う、オレンジベースのフレッシュなサルサソース。夏には、こんな爽やかな味もいいですね。美しいビタミンカラーにも元気をもらえそう♪

チキンソテーオレンジサルサソース のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

ワインに合う、おしゃれなサルサソース♪

パプリカや紫玉ねぎなど、鮮やかな野菜を使ったサルサソース。カシューナッツの食感も素敵なアクセントです。写真のようにタコなどの魚介類にのせたり、肉料理に合わせたり。ワインのおつまみにぴったりの、美しいビジュアルのサルサソースです♪
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パプリカや紫玉ねぎなど、鮮やかな野菜を使ったサルサソース。カシューナッツの食感も素敵なアクセントです。写真のようにタコなどの魚介類にのせたり、肉料理に合わせたり。ワインのおつまみにぴったりの、美しいビジュアルのサルサソースです♪

ロゼワインに合うサルサソース by 築山紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

サルサソースの活用術(サルサソースを使った料理レシピ)

メキシコ名物・タコスを自家製のサルサソースで!

トルティーヤにたっぷりの具材をはさんでがぶりと豪快に楽しむタコス。サルサソースのおいしさが成功のポイント。手軽な市販のソースもいいですが、ぜひ自慢の自家製サルサソースで、陽気なタコスパーティーなど開きませんか?
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トルティーヤにたっぷりの具材をはさんでがぶりと豪快に楽しむタコス。サルサソースのおいしさが成功のポイント。手軽な市販のソースもいいですが、ぜひ自慢の自家製サルサソースで、陽気なタコスパーティーなど開きませんか?

タコス【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.05.31公開のレシピです。

ボリューム満点のタコライス

タコスミートと、野菜たっぷりのタコライス。ボリュームたっぷりでスタミナ満点。ランチなどにもおすすめです。ピリ辛味も食欲をそそります。
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タコスミートと、野菜たっぷりのタコライス。ボリュームたっぷりでスタミナ満点。ランチなどにもおすすめです。ピリ辛味も食欲をそそります。

タコライス のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

夏野菜たっぷり!サルサソースの冷製パスタ

サルサソースの活用法として、ぜひおすすめなのが、冷製パスタ。辛みのきいたサルサソースが、よく合います。夏野菜たっぷりで、暑い季節の癒しのひと皿です。
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サルサソースの活用法として、ぜひおすすめなのが、冷製パスタ。辛みのきいたサルサソースが、よく合います。夏野菜たっぷりで、暑い季節の癒しのひと皿です。

夏野菜たっぷり!サルサソース風メキシカン冷製パスタ! by yuriさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ひんやり♪サルサソースの冷しゃぶサラダ

冷しゃぶにたっぷりのサルサソースをかければ、フレッシュなサラダ感覚の一品に。栄養バランスもよく、さっぱり食べやすいので、食欲の落ちる季節にもぴったり。
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冷しゃぶにたっぷりのサルサソースをかければ、フレッシュなサラダ感覚の一品に。栄養バランスもよく、さっぱり食べやすいので、食欲の落ちる季節にもぴったり。

これからの時期に!!フレッシュトマトのサルサソースで冷しゃぶサラダ*登校班長の息子の悩み by Mayu*さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

前菜にもおつまみにも!エビのサルサソース和え

蒸し焼きにしたエビを、サルサソースと和えて冷やします。前菜にもおつまみにもなる、おしゃれな一品です。
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蒸し焼きにしたエビを、サルサソースと和えて冷やします。前菜にもおつまみにもなる、おしゃれな一品です。

エビのサルサソース和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.08.11公開のレシピです。

ジューシーお肉をさっぱりと!チキンソテーのサルサソースがけ

カリッと焼いた鶏もも肉に、サルサソースをたっぷりかけて。ジューシーでうまみいっぱいのお肉と、さっぱりしたサルサソースがとてもいいバランス。夏におすすめのメインおかずです。
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カリッと焼いた鶏もも肉に、サルサソースをたっぷりかけて。ジューシーでうまみいっぱいのお肉と、さっぱりしたサルサソースがとてもいいバランス。夏におすすめのメインおかずです。

チキンソテーのサルサソースがけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.02.21公開のレシピです。

サルサソースが決め手のメキシカンなステーキ!

ステーキ肉にもサルサソースを添えて、メキシカンなメインディッシュに!青唐辛子を使った本格的なサルサソースは、色合いもきれいでおもてなしにもおすすめのひと皿になります。
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ステーキ肉にもサルサソースを添えて、メキシカンなメインディッシュに!青唐辛子を使った本格的なサルサソースは、色合いもきれいでおもてなしにもおすすめのひと皿になります。

ビーフステーキサルサソース のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

魚にも合う!さばのムニエルのサルサソース

サルサソースは、魚料理にもよく合います。こちらは、サバのムニエルのサルサソース。濃厚なうまみのサバも、トマト風味豊かなサルサソースで、さっぱりといただけます。
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サルサソースは、魚料理にもよく合います。こちらは、サバのムニエルのサルサソース。濃厚なうまみのサバも、トマト風味豊かなサルサソースで、さっぱりといただけます。

さばのムニエル、サルサソース&イカのサラダ&サンドウィッチ by クレアさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

ピリッと夏らしい辛さのサルサパン

全粒粉を使った自家製のヘルシーなパン生地に、ソーセージやサルサソースをくるんで焼き上げたサルサパン。ピリッと刺激的な辛さが夏らしい、ボリュームたっぷりのパンです。
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全粒粉を使った自家製のヘルシーなパン生地に、ソーセージやサルサソースをくるんで焼き上げたサルサパン。ピリッと刺激的な辛さが夏らしい、ボリュームたっぷりのパンです。

夏のサルサパン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.08.15公開のレシピです。

チキンソテーとサルサのサンドイッチでパーティーを!

ハーブをたっぷり使った鶏のソテーや、ベーコン、スクランブルエッグなどの具材やサルサソースを用意し、焼き立てのブールにはさんで楽しむアイデア。気さくでにぎやかなパーティーになりそうですね。
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ハーブをたっぷり使った鶏のソテーや、ベーコン、スクランブルエッグなどの具材やサルサソースを用意し、焼き立てのブールにはさんで楽しむアイデア。気さくでにぎやかなパーティーになりそうですね。

ブールdeチキンとサルサのサンド by バリ猫ゆっきー | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

夏らしい辛味と酸味!サルサソースで楽しむ新感覚の素麺

サルサソースは、意外にも素麺にぴったり!ピリリとした辛味とトマトの酸味は、食欲が落ちる季節にぴったりです。麺つゆを使わない新感覚の素麺、試してみる価値ありですよ。
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サルサソースは、意外にも素麺にぴったり!ピリリとした辛味とトマトの酸味は、食欲が落ちる季節にぴったりです。麺つゆを使わない新感覚の素麺、試してみる価値ありですよ。

サルサ素麺【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2017.07.31公開のレシピです。

自家製サルサソースでいろんな料理を楽しみましょう!

冷蔵庫にある材料で簡単にできてしまうサルサソース。フレッシュで刺激的なソースは、夏の料理に新しい風味をもたらしてくれます。タコスはもちろん、肉・魚介料理や冷製パスタや素麺まで、使い方の幅も広いので、いろいろなコンビネーションを楽しんでみませんか?
出典:pixabay.com

冷蔵庫にある材料で簡単にできてしまうサルサソース。フレッシュで刺激的なソースは、夏の料理に新しい風味をもたらしてくれます。タコスはもちろん、肉・魚介料理や冷製パスタや素麺まで、使い方の幅も広いので、いろいろなコンビネーションを楽しんでみませんか?

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