手軽で素敵なおつまみと一緒に、お家でワインを
ワインをより美味しくしてくれる気の利いたおつまみがあれば、お家飲みタイムはさらに幸せ。時間をかけて作らなくても、手軽に買って来られれば一層嬉しくなります。ワインのテーブルに絶品の味を添えられる、都内のおつまみ専門店をご紹介しましょう。
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SHIBUYA CHEESE STAND（渋谷チーズスタンド）
まずチーズの専門店。渋谷駅から10分ほど歩いたところで店頭で白い牛のオブジェが迎えてくれるお店です。保存料などの添加物を使わない、新鮮なフレッシュチーズを買うことができます。
お店のコンセプトは「街に出来立てのチーズを」。作りたてのチーズというと、北海道とか山の牧場などでなければ手に入らないものという印象がありましたが、ここ渋谷で、毎日店内で手作りしたフレッシュチーズを買うことができるのです。
テイクアウトのほかオンラインショップもあり、またもちろん店内でいただくこともできます。普段あまり見かけないような珍しいタイプのチーズもありますよ。
手前がモッツァレラ、奥がリコッタです。どちらも出来立てならではの新鮮さが魅力。たくさん手を加えなくても、そのままで、食感や優しいミルクの香りも感じられる逸品です。アレンジもシンプルに、塩コショウやオリーブオイル、トマトやバジルなどを添えたりするだけで、素敵な一皿になりますよ。
この巾着のような形をしたチーズは「東京ブッラータ」といいます。ブッラータはイタリア原産で、「バターのような」という意味のイタリア語が語源。その名の通りバターのようなコクのあるミルクを感じられるチーズです。新鮮さが肝心のチーズで、国産は珍しいそう。
ナイフを入れると驚くことに、中からトロリと生クリームが流れ出します。モッツァレラと生クリームが袋状に包まれているのです。食卓に歓声が上がりそうですね。生クリームの甘みとチーズの酸味を合わせ持ち、旬のフルーツやフルーツトマトなどともよく合います。
たくさんのひょうたんがぶら下がっているような楽しいチーズは「カチョカヴァッロ」。ミルクの甘みが凝縮されたクセのない味で、火を通すととろけて伸び、焼き目を付ければ香ばしさも加わります。
カチョカヴァッロだけをホットプレートやテフロン加工のフライパンなどで加熱しても、野菜や肉、パンと合わせても、ボリュームのある温かいおつまみができますよ。少しのアレンジでおしゃれに、そしてワインが進む美味しい食材として、テーブルを演出してくれるチーズたち、ぜひ試してみましょう。
OLiVO 二子玉川ライズ店 （オリーヴォ）
OLiVOはオリーブの専門店です。ちょっと珍しいお店ですね。写真の二子玉川駅直結の二子玉川ライズ・ショッピングセンター の地下のほか、ecuto品川や松屋銀座にも店舗ががあります。オリーブもワインにとてもよく合う食材の一つ。ぜひ一緒に楽しんでみて。
アンチョビを詰めたベーシックなもの、ナッツやハーブと合わせたもの、味噌や赤唐辛子を使ったものなど、実にさまざま。ワインを飲みながらちょっとつまんでみると、両方の旨味と香りが不思議なほど引き立ちます。
少しずつ、いろいろな味のものを買って試してみると、知らなかったオリーブの美味しさや新しい魅力に出会うことができるかもしれません。
Groovy Nuts（グルーヴィナッツ）
こちらはナッツの専門店。中目黒駅から徒歩10分くらいの場所です。好きなナッツを好きな量だけ買うことができる、人気のお店です。
店内に並ぶたくさんの種類のナッツ。初めて見る色や形のものも多くて、大きなガラス瓶やスコップなども、見ているだけでなんだかワクワクしてきます。
またハニーやトリュフなど、さまざまな珍しいフレーバーのナッツも並んでいます。
甘いものや辛いもの。香りや色も、本当にたくさんの種類があります。試食もできるので、お好みの味を探して。どんなナッツをどんなワインと合わせるといいか、迷うのもまた楽しそうですね。
Charcuterie Bonheur（シャルキュトリー・ボヌール）
三軒茶屋駅から歩いて5分くらい。赤いドアと軒テントが目印の、シャルキュトリーのデリカテッセンです。
シャルキュトリーとは、ハムやウィンナー、パテなど豚肉の加工品を指すフランス語。このお店では茨城県の筑波あじわいポークを100%使用し、塩などの素材にもこだわったとびきりの味を届けてくれます。
こうして並んだ商品を見ると、一口にシャルキュトリーと言っても本当にたくさんの種類があることに驚きます。どんな風に作られたのかとか、特徴や、美味しい食べ方などをお店の方に聞きながら、楽しく迷って選びたいですね。
サンドイッチや野菜を使ったデリカ、揚げ物などもあります。いろいろ買って帰ってお皿に盛れば、華やかで楽しい食卓が手軽に用意できそう。
PIATTI（ピアッティ）
こちらは目黒にあるイタリア食材のお店です。ハムやサラミ、チーズ、パテやパスタソースにドルチェなど、ワインに合うあらゆる食材が揃います。京王井の頭線 駒場東大前駅から徒歩13分、小田急なら東上原駅から徒歩13分、代々木上原駅から徒歩15分ほど。閑静な住宅街にあります。
おすすめは生ハム。何種類もの大きな塊が並び、注文するとその場でスライスしてくれます。産地や肉の部位、作り方、熟成期間など、それぞれに特徴が異なります。どれを買えばいいか悩みますが、どんなものが好みかお店の方に相談し、試食をさせてもらいながら選びましょう。
少しずつでも買うことができるので、いろいろ盛り合わせれば、パーティーなどにもぴったり。たくさんの味を食べ比べることもできます。
切りたてなので、みずみずしさを保ったままの生ハムをお家で楽しめます。パンやチーズを添えれば、ワインがどんどん進みそう。同じお店でワインも買い揃えてしまってもいいかもしれませんね。
La Charcuterie KAMATSUDA（ラ・シャルキュトリー釜津田）
最後に紹介するのは、フレンチレストランの味をお家で楽しめるデリカテッセンです。麻布十番駅から徒歩1分。向かいにはそのフレンチレストラン「ビストロ釜津田」があります。
テイクアウトだけのお店なので細長い店内ですが、前菜やスープ、メインからデザートまで、コースが一通り揃うフレンチ惣菜が、所狭しと並びます。見るだけでもウキウキするような、見た目にも華やかな品揃えです。
注目したいのは、テリーヌ。まるで絵画のようなテリーヌは、飾っておきたいほどの美しさです。能登から届く旬の野菜や新鮮な魚介を使用しているそう。肉類やフルーツなどが素材のものもあり、10種類以上が用意されています。
ハムなどのシャルキュトリーやローストビーフ、ピクルスなどもあります。スパークリングから白、赤、いろいろなワインに合わせられそうです。色合いも華やかに並べたいですね。
他にもお好みのメニューを選んで、お家を素敵なフレンチレストランのように彩りましょう。とっておきのワインを開けて、ゆっくりと時間をかけて、素敵な時間を過ごせそう。
いつもより少しゆっくり、お家飲み。
いかがですか？たまにはお料理に時間をかけず、上質なテイクアウトの食材を使って素敵なテーブルを用意して、いつもよりゆっくりと、ワインタイムを楽しんでみませんか？
少しづつ春の気配が近づく季節。まだ少し夜は冷えますね。こんな時は外へ出かけて行くよりも、お家飲みのほうがなんだかしっくりくる気分。