子どものおやつにもダイエットにも。体にやさしい野菜のお菓子を作ってみよう

子どものおやつにもダイエットにも。体にやさしい野菜のお菓子を作ってみよう

大好きな野菜で、いつもと違った食べ方に挑戦してみてはいかがでしょうか?おかずやサラダ、スープではなく、お菓子にしてみると、今まで気が付かなかった野菜の甘味やうま味が感じられますよ。苦手な野菜がある子どもさんにもおすすめです。使う野菜の効果もご紹介しつつ、お菓子のレシピをご紹介します!2016年06月04日作成

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お菓子・スイーツヘルシースイーツスイーツレシピおやつ栄養素・成分
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子どものおやつにもダイエットにも。体にやさしい野菜のお菓子を作ってみよう
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最近、野菜を摂れていますか?野菜をスイーツの材料として取り入れてみると、ちょっと苦手な野菜があっても克服できたりします。
もちろん野菜に含まれている栄養素はそのままなので、健康にもダイエットにもおすすめです。
野菜の鮮やかな色合いと、奥深い味わいは、疲れた体を癒してくれると思います。

免疫力を高めるかぼちゃとにんじんのレシピ

かぼちゃやにんじんに含まれているβカロチンに注目してみましょう。βカロチンは、免疫力を高める効果があります。その上、美肌効果、成長促進効果、がん予防効果もあるので、老若男女に必要な栄養素といえますね。そんなかぼちゃやにんじんは、色も鮮やかで、スイーツにはもってこいです。華やかなで食欲をそそるスイーツのレシピをご紹介します。

簡単!卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン

かぼちゃをじっくり蒸しているので甘味がしっかり感じられます。豆乳を使っているので、すっきりした味わいの中にもコクがあるプリンです。
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かぼちゃをじっくり蒸しているので甘味がしっかり感じられます。豆乳を使っているので、すっきりした味わいの中にもコクがあるプリンです。

簡単!卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
簡単!卵を使わないかぼちゃ豆乳プリン by シニア野菜ソムリエ立原瑞穂 こちらも、野菜スイーツの講座で提案させていただいた 簡単スイーツです。卵や牛乳不使用で、ゼラチンでかためました。 夏のランチのしめくくりに、優しい味わいのかぼちゃプリンはいかがでしょうか。

パンプキンパイ

パイは手間がかかる印象ですが、冷凍パイシートを使っているので、簡単に美味しく作れます。一つずつ分けて作るので、焼き時間も節約できますよ。
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パイは手間がかかる印象ですが、冷凍パイシートを使っているので、簡単に美味しく作れます。一つずつ分けて作るので、焼き時間も節約できますよ。

パンプキンパイ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2009.01.26公開のレシピです。
体に優しい野菜スイーツです。パンプキンパイ[洋菓子/タルト、パイ]2009.01.26公開のレシピです。

にんじんケーキ 作り置きスイーツ

スケールを使わず、計量スプーンのみで作れる気軽なケーキです。オレンジピールかレモンの皮を加えることで味のアクセントになるので、どちらかは加えることをおすすめします。甘すぎないので朝食にも最高です。
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スケールを使わず、計量スプーンのみで作れる気軽なケーキです。オレンジピールかレモンの皮を加えることで味のアクセントになるので、どちらかは加えることをおすすめします。甘すぎないので朝食にも最高です。

にんじんケーキ 作り置きスイーツ by 玉田 悦子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
にんじんケーキ 作り置きスイーツ by 玉田 悦子 アーモンドプードルを入れるからしっとり。オレンジピール(又はレモン皮)が美味しさの秘訣!甘さ控えめなので朝食にもぴったりです♪ スケール(量り)不要のレシピです。

人参とかぼちゃのヘルシーマフィン

にんじんもかぼちゃも使っている最強にヘルシーなマフィンです。材料を混ぜるだけなので、簡単に作れます!見た目も可愛いのでプレゼントにも最強です。
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にんじんもかぼちゃも使っている最強にヘルシーなマフィンです。材料を混ぜるだけなので、簡単に作れます!見た目も可愛いのでプレゼントにも最強です。

人参とかぼちゃのヘルシーマフィン のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「人参とかぼちゃのヘルシーマフィン」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

老化を阻止するトマトのレシピ

トマトに含まれているリコピンという栄養素に注目してみましょう。リコピンはトマト以外ではスイカやピンクグレープフルーツにも含まれている赤い色素のことで、カロテノイドと呼ばれる自然に発生している色素です。そんなカロテノイド一種であるリコピンは、βカロチンの2倍の高酸化力があります。そのため、トマトは血糖値を下げる、動脈硬化を予防する、美肌効果、ダイエット効果が絶大な食材です。真っ赤なトマトを使ったスイーツは、トマトの青臭さが苦手な人でも食べられると思いますよ。

トマトのシフォンケーキ

使っているトマトは、トマトペースト大さじ3だけですが、しっかりトマトの風味が感じられます。シフォンケーキなので、軽い口当たりにフワッと広がるトマトの風味がとてもさわやかですよ。
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使っているトマトは、トマトペースト大さじ3だけですが、しっかりトマトの風味が感じられます。シフォンケーキなので、軽い口当たりにフワッと広がるトマトの風味がとてもさわやかですよ。

トマトのシフォンケーキ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.06.09公開のレシピです。
野菜スイーツをおうちで手作り。ヘルシーなシフォンケーキに、ほんのりトマトの香りが広がります。トマトのシフォンケーキ/近藤 瞳のレシピ。[スイーツ/シフォンケーキ]2014.06.09公開のレシピです。

トマトのケーキ

カットトマトと砂糖とレモンのしぼり汁を煮詰めて、トマトジャムを作ることがポイントです。薄く焼いた生地にトマトジャムを挟んで完成です。見た目も可愛くて、トマトジャムが濃厚ですよ。
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カットトマトと砂糖とレモンのしぼり汁を煮詰めて、トマトジャムを作ることがポイントです。薄く焼いた生地にトマトジャムを挟んで完成です。見た目も可愛くて、トマトジャムが濃厚ですよ。

トマトのケーキ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
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トマトとバニラのアイスクリーム

アイスクリームに凍らせたトマトをすりおろすだけで完成です。パッと見た目が華やかになりますね。凍らせる前に、トマトの皮は剥いておきましょう!
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アイスクリームに凍らせたトマトをすりおろすだけで完成です。パッと見た目が華やかになりますね。凍らせる前に、トマトの皮は剥いておきましょう!

トマトとバニラのアイスクリーム【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.03.07公開のレシピです。
凍らせたトマトは爽やかな酸味で甘いアイスクリームと良く合います。トマトとバニラのアイスクリーム/森岡 恵のレシピ。[洋菓子/アイスクリーム]2016.03.07公開のレシピです。

トマトアンニン ミルクスープ

ピューレ状にしたトマトとグラニュー糖をひと煮立ちさせてから、完全に溶かしておいた寒天と合わせて冷蔵庫で固めます。それを好きな大きさに切り分けて、練乳と牛乳と水でふやかしておいたバジルシードを加えた物に盛り付けて完成です。トマト杏仁豆腐が、宝石のようできれいですよ。
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ピューレ状にしたトマトとグラニュー糖をひと煮立ちさせてから、完全に溶かしておいた寒天と合わせて冷蔵庫で固めます。それを好きな大きさに切り分けて、練乳と牛乳と水でふやかしておいたバジルシードを加えた物に盛り付けて完成です。トマト杏仁豆腐が、宝石のようできれいですよ。

トマトアンニン ミルクスープ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.07.25公開のレシピです。
トマトアンニン ミルクスープ[和菓子/冷菓(くず、寒天等)]2005.07.25公開のレシピです。

女性ホルモンをアップして、お通じも改善できるアボカドのレシピ

「世界一栄養価の高い果物」「森のバター」と呼ばれているアボカドですが、実際にアボカドは女性に優しい効果が沢山あります。アボカドに含まれている脂肪は不飽和脂肪酸なので、血液をサラサラにしてくれます。また、カリウムを多く含むので利尿効果もあり、食物繊維によってお通じも改善されます。それだけではなく、アボカドはビタミンEが豊富なので、女性ホルモンの分泌を高めてくれる効果もあります。少量でも満腹感が得られるアボカドを、スイーツで楽しめるので是非レシピに挑戦してみてくださいね。

アボカドレアチーズ

アボカドとクリームチーズをミキサーにかけてベースを作ります。この段階でかなり美味しそうですね。冷蔵庫で冷やして完成なので、お手軽に作れますよ。アボカドは変色しやすいので、切った段階でレモン汁を絡めておくと良いですよ。
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アボカドとクリームチーズをミキサーにかけてベースを作ります。この段階でかなり美味しそうですね。冷蔵庫で冷やして完成なので、お手軽に作れますよ。アボカドは変色しやすいので、切った段階でレモン汁を絡めておくと良いですよ。

アボカドレアチーズ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.08.25公開のレシピです。
まったりと濃厚なレアチーズ!アボカド好きにはたまらない。アボカドレアチーズ[洋菓子/その他洋菓子]2008.08.25公開のレシピです。

アボカドのアイスクリーム

アボカド、練乳、生クリーム、牛乳をミキサーにかけて凍らせれば完成です。とても簡単で濃厚なアボカドアイスクリームが出来るので、おすすめです!練乳が入ることで濃厚な味わいになるんですよ。
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アボカド、練乳、生クリーム、牛乳をミキサーにかけて凍らせれば完成です。とても簡単で濃厚なアボカドアイスクリームが出来るので、おすすめです!練乳が入ることで濃厚な味わいになるんですよ。

アボカドのアイスクリーム【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.06.18公開のレシピです。
ベトナムではコーヒーに練乳を入れるのだそう。このレシピでも練乳を加えてリッチなアイスクリームに。アボカドのアイスクリーム/中島 和代のレシピ。[洋菓子/アイスクリーム]2001.06.18公開のレシピです。

アボカドとココアのムース

アボカドとココアのムースと聞くと、とてもこってりしてそうですが、こちらは後味スッキリです。甜菜糖を使っているので、甘味もマイルドなので、とても食べやすいですよ。
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アボカドとココアのムースと聞くと、とてもこってりしてそうですが、こちらは後味スッキリです。甜菜糖を使っているので、甘味もマイルドなので、とても食べやすいですよ。

アボカドとココアのムース【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.09.05公開のレシピです。
アボカドでつくる、濃厚なのに後口すっきり!な、ヘルシーデザート。アボカドとココアのムース/藤丸 志保のレシピ。[洋菓子/その他洋菓子]2011.09.05公開のレシピです。

美肌効果が実感できるさつまいものレシピ

さつまいもと聞いただけで、甘味やうま味が想像できるのですが、さらにひと手間加えて、美味しいスイーツになるレシピをご紹介します。さつまいもには、ビタミンCが含まれています。ビタミンCは本来熱に弱い栄養成分なのですが、さつまいもの場合は、ビタミンCをでんぷんが保護しているので、熱でも壊れずに摂取できます。そのため、ビタミンEやB群との相乗効果により、シミ・そばかす・たるみに効果絶大です。

スイートチョコポテト

蒸して潰したさつまいもと、溶かしたチョコレートを混ぜて冷まして完成です。食べる時にココアパウダーをまぶしたら、より美味しくなりますね。一瞬生チョコかな?と思うような贅沢食感です。
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蒸して潰したさつまいもと、溶かしたチョコレートを混ぜて冷まして完成です。食べる時にココアパウダーをまぶしたら、より美味しくなりますね。一瞬生チョコかな?と思うような贅沢食感です。

スイートチョコポテト【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.06.06公開のレシピです。
トリュフの様なチョコポテト。マッシュしたサツマイモにチョコレートを混ぜた、野菜スイーツです。スイートチョコポテト[洋菓子/チョコレート]2011.06.06公開のレシピです。

さつまいものモンブラン

栗ではなく、さつまいものモンブランです。甘味がしつこくなく、回りを固めるココア味のスポンジも相性抜群です。飾りつけのさつまいもの皮を残しておくことで、彩も鮮やかになりますね。
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栗ではなく、さつまいものモンブランです。甘味がしつこくなく、回りを固めるココア味のスポンジも相性抜群です。飾りつけのさつまいもの皮を残しておくことで、彩も鮮やかになりますね。

さつまいものモンブラン のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「さつまいものモンブラン」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

さつまいもの蒸しパン

蒸しパンって難しそうだなと思いがちですが、意外と簡単に作れますよ。さつまいもはコロコロの角切りにして生地に混ぜて良いので、手間もかかりません。オーブンを使わず、電子レンジで加熱して完成なので、あっという間に作れます。
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蒸しパンって難しそうだなと思いがちですが、意外と簡単に作れますよ。さつまいもはコロコロの角切りにして生地に混ぜて良いので、手間もかかりません。オーブンを使わず、電子レンジで加熱して完成なので、あっという間に作れます。

さつまいもの蒸しパン のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」

からだ綺麗に♪カリカリ大学芋

さつまいもを使ったお菓子で、大学芋をご紹介しない訳はありません。とても簡単ですが、一番さつまいものうま味を感じられると思います。切ったさつまいもを水にさらしてアクを除くことがポイントです。
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さつまいもを使ったお菓子で、大学芋をご紹介しない訳はありません。とても簡単ですが、一番さつまいものうま味を感じられると思います。切ったさつまいもを水にさらしてアクを除くことがポイントです。

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貧血予防や、むくみが解消できるほうれん草のレシピ

ほうれん草には、鉄分や葉酸が多く含まれているので、貧血予防に効果があります。尿酸を排出してくれる効果もあり、食物繊維でお通じも良くなってむくみも解消できます。おひたしにしたり、バターソテーにしても美味しいほうれん草ですが、鮮やかな緑色が楽しめるスイーツにするのもおすすめですよ。

ホウレン草の蒸しパン

鮮やかな緑色に一瞬抹茶かなと思いますが、ほうれん草味なんですね。ほうれん草は、加える前にサッと茹でて冷水にとっておくことがポイントです。ミキサーにかける時は、しっかり水切りをしましょう!
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鮮やかな緑色に一瞬抹茶かなと思いますが、ほうれん草味なんですね。ほうれん草は、加える前にサッと茹でて冷水にとっておくことがポイントです。ミキサーにかける時は、しっかり水切りをしましょう!

ホウレン草の蒸しパン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.05.16公開のレシピです。
野菜を使った簡単スイーツ。ホウレン草の蒸しパン/西川 綾のレシピ。[菓子パン/蒸しパン]2016.05.16公開のレシピです。

ほうれん草のカップケーキ

ほうれん草を茹でてから水切りをして豆乳を混ぜていきます。豆乳のまろやかさと相性が良く、優しい甘さのカップケーキです。
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ほうれん草を茹でてから水切りをして豆乳を混ぜていきます。豆乳のまろやかさと相性が良く、優しい甘さのカップケーキです。

ほうれん草のカップケーキ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「ほうれん草のカップケーキ」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

ほうれん草のロールケーキ

こちらはほうれん草パウダーを使って作られていますが、実際のほうれん草を使っても美味しいと思います。癖のない味わいなので、ほうれん草だけど、言われないと分からないかもしれません。
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こちらはほうれん草パウダーを使って作られていますが、実際のほうれん草を使っても美味しいと思います。癖のない味わいなので、ほうれん草だけど、言われないと分からないかもしれません。

ほうれん草のロールケーキ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
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いかがでしたか?

普段から気にして食べている野菜を、大好きなスイーツにアレンジしてみると、今まで気が付かなかった甘味やうま味を発見できたりします。
ちょっと苦手だった野菜も、お菓子になったら食べられる子どもも多いですよ。是非、気になるレシピがあれば作ってみてくださいね!

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