埼玉の人気パティスリー♪ "Acacier(アカシエ)”の極上スイーツ

埼玉の人気パティスリー♪ "Acacier(アカシエ)”の極上スイーツ

埼玉県浦和にあるパティスリー・アカシエ (Acacier)。洋菓子の世界大会「アルパジョン・ガストロノミック・コンクール」を制した興野橙(きょうのあかし)シェフが作りだすスイーツの数々はまるで芸術品!人々を惹きつけるデコレーションと美味しさで、関東近郊をはじめ東北や北海道からもわざわざ足を運ぶ人がいるほど。そんなアカシエの珠玉のスイーツたちをご紹介します。 2019年03月11日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お菓子・スイーツ
洋菓子
ケーキ
洋菓子店
埼玉県
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パリの味を届ける「パティスリー・アカシエ」

埼玉は浦和、県庁裏の中山道沿いにある人気パティスリー「アカシエ(Acacier)」。
街中でもひときわ目立つオレンジ色の外観は、パリの建物を忠実に再現した造りとなっています。
出典:

埼玉は浦和、県庁裏の中山道沿いにある人気パティスリー「アカシエ(Acacier)」。
街中でもひときわ目立つオレンジ色の外観は、パリの建物を忠実に再現した造りとなっています。

ラグジュアリーな店内にあるショーケースには、芸術性あふれる優雅で美しいケーキが並んでいます。
眺めているだけでテンションが上がってしまいますね♪
出典:

ラグジュアリーな店内にあるショーケースには、芸術性あふれる優雅で美しいケーキが並んでいます。
眺めているだけでテンションが上がってしまいますね♪

フランスの「サントノーレ」という伝統菓子を現代によみがえらせた「アントワネット」。
見た目の華やかさだけでなく、口の中で広がる印象的な味の深さもアカシエのスイーツの特徴です。
本場パリの洋菓子の美味しさを再現しつつ、さらにオリジナリティーを追求したスイーツたち。
そんな素敵なスイーツに出会えるなら、多少時間をかけてでも訪問してみたいですね! 全国各地からスイーツファンが集まるのも納得です。
出典:

フランスの「サントノーレ」という伝統菓子を現代によみがえらせた「アントワネット」。
見た目の華やかさだけでなく、口の中で広がる印象的な味の深さもアカシエのスイーツの特徴です。
本場パリの洋菓子の美味しさを再現しつつ、さらにオリジナリティーを追求したスイーツたち。
そんな素敵なスイーツに出会えるなら、多少時間をかけてでも訪問してみたいですね! 全国各地からスイーツファンが集まるのも納得です。

素材をとことん追求し、「パリそのものの味を届ける」という情熱がそそぎ込まれたケーキからは、それぞれ上品さと堂々たる佇まいが感じられます。
出典:

素材をとことん追求し、「パリそのものの味を届ける」という情熱がそそぎ込まれたケーキからは、それぞれ上品さと堂々たる佇まいが感じられます。

興野橙(きょうの あかし)シェフ

「自分がフランスで食べて感動した味を、そのまま表現したい」と語る、シェフの興野さん。興野さんは2003年洋菓子の世界大会「アルパジョン・ガストロノミック・コンクール」ショコラ部門で優勝し、グランプリも獲得した実力派です!
出典:

「自分がフランスで食べて感動した味を、そのまま表現したい」と語る、シェフの興野さん。興野さんは2003年洋菓子の世界大会「アルパジョン・ガストロノミック・コンクール」ショコラ部門で優勝し、グランプリも獲得した実力派です!

興野さんは、銀座パティスリー・レカンなどで修行後、渡仏しパリの老舗パティスリー「ストーレー」などで研鑽を重ね、2007年にアカシエをオープンしました。
出典:

興野さんは、銀座パティスリー・レカンなどで修行後、渡仏しパリの老舗パティスリー「ストーレー」などで研鑽を重ね、2007年にアカシエをオープンしました。

店名の「アカシエ」は、シェフのお名前「アカシ」と「パティシエ」の造語で、『アカシエ=自分自身(アカシ)が表現する物』という意味。"世界で一つしかない、アカシエでしか味わえ無いものを作りたい"という興野シェフの熱い想いが込められています。
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店名の「アカシエ」は、シェフのお名前「アカシ」と「パティシエ」の造語で、『アカシエ=自分自身(アカシ)が表現する物』という意味。"世界で一つしかない、アカシエでしか味わえ無いものを作りたい"という興野シェフの熱い想いが込められています。

それでは!人々を魅了する絶品スイーツたちをご紹介します♪

■ル・ショートケーキ■
薄いカットが印象的。甘さ控えめ上品なイチゴショートは老若男女に愛される一品です。
出典:

■ル・ショートケーキ■
薄いカットが印象的。甘さ控えめ上品なイチゴショートは老若男女に愛される一品です。

■フラム・パッション■
パッションクリームのタルトにパッションの種入りのジュレ、上にはミルククリームが重なっています。
パッションフルーツの酸味と、ミルククリームの組み合わせがたまらない一品です。
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■フラム・パッション■
パッションクリームのタルトにパッションの種入りのジュレ、上にはミルククリームが重なっています。
パッションフルーツの酸味と、ミルククリームの組み合わせがたまらない一品です。

■スーヴニール■
超濃厚なチョコレートのケーキです。
ずっしり重いですが飽きがくることはなく、何度でも食べたくなってしまう美味しさです。
苦めのコーヒーと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。
出典:

■スーヴニール■
超濃厚なチョコレートのケーキです。
ずっしり重いですが飽きがくることはなく、何度でも食べたくなってしまう美味しさです。
苦めのコーヒーと一緒に楽しんでみてはいかがでしょうか。

■タルト・フリュイ・デ・ボワ■
サクサクのタルトに、カスタードクリーム、イチゴなどのベリーがたっぷりのっています♪
かわいい見た目に思わず胸キュン♪
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■タルト・フリュイ・デ・ボワ■
サクサクのタルトに、カスタードクリーム、イチゴなどのベリーがたっぷりのっています♪
かわいい見た目に思わず胸キュン♪

■エクレール・サンギーヌ■
ブラッドオレンジのカスタードクリームが入った、酸味と香りが楽しめる大人な味のエクレールです。
フルーティーな香りの余韻に酔いしれてください!
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■エクレール・サンギーヌ■
ブラッドオレンジのカスタードクリームが入った、酸味と香りが楽しめる大人な味のエクレールです。
フルーティーな香りの余韻に酔いしれてください!

■クレムー■
びっくりするほどクリーミー♪
プリンの概念をくつがえされる、超濃厚な絶品プリンです。
出典:

■クレムー■
びっくりするほどクリーミー♪
プリンの概念をくつがえされる、超濃厚な絶品プリンです。

■マカロン■
アカシエの看板商品ともいえるマカロン。
ムラングフランセーズならではの贅沢な口溶け、上品な甘さが人気です!
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■マカロン■
アカシエの看板商品ともいえるマカロン。
ムラングフランセーズならではの贅沢な口溶け、上品な甘さが人気です!

絶妙な弾力、ジューシーでフルーティーな味わいが楽しめるギモーヴや、焼き菓子もハイクオリティ。お土産や遠方に住む方の贈答品にも最適ですね。
出典:

絶妙な弾力、ジューシーでフルーティーな味わいが楽しめるギモーヴや、焼き菓子もハイクオリティ。お土産や遠方に住む方の贈答品にも最適ですね。

限定商品も見逃せない!

■ガレット・デ・ロワ■
フランス語で「王様のお菓子」という意味のお菓子。毎年1月6日のエピファニーの祝日に皆で切り分けて食べます。
アーモンドクリームとパイ生地の中に潜んだ小さな陶器製の「フェーヴ」を見事に当てた人は、その幸運が1年続くとも言われています。
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■ガレット・デ・ロワ■
フランス語で「王様のお菓子」という意味のお菓子。毎年1月6日のエピファニーの祝日に皆で切り分けて食べます。
アーモンドクリームとパイ生地の中に潜んだ小さな陶器製の「フェーヴ」を見事に当てた人は、その幸運が1年続くとも言われています。

■クリスマスケーキ・ソレイユ■
こちらは2012年に発売されたクリスマスケーキ。
毎年、芸術性の高い独創的なクリスマスケーキが発売されるので要チェックです!
出典:

■クリスマスケーキ・ソレイユ■
こちらは2012年に発売されたクリスマスケーキ。
毎年、芸術性の高い独創的なクリスマスケーキが発売されるので要チェックです!

■シュトーレン■
こちらもクリスマスシーズンに発売されるシュトーレン。洋酒に浸けたドライフルーツやナッツをたっぷりのバターや小麦粉と一緒に練りこんで焼き上げたあと、溶かしたバターにしっかりと浸してから砂糖をまぶし、さらに2週間かけてじっくりと熟成させたアカシエの自信作です。
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■シュトーレン■
こちらもクリスマスシーズンに発売されるシュトーレン。洋酒に浸けたドライフルーツやナッツをたっぷりのバターや小麦粉と一緒に練りこんで焼き上げたあと、溶かしたバターにしっかりと浸してから砂糖をまぶし、さらに2週間かけてじっくりと熟成させたアカシエの自信作です。

本格フレンチのランチコースも味わえるので、こちらも是非足を運んでみてください♪
出典:

本格フレンチのランチコースも味わえるので、こちらも是非足を運んでみてください♪

◆店舗情報◆

パティスリー・アカシエ(Acacier)

■営業時間■
 10:00~19:00 (売切れすることも多いので、電話で確認しましょう)
■定休日■
 水曜定休(祝日の場合は変動あり)
■住所■
 〒330-0062
 埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F
■オクセス■
 JR宇都宮・高崎・京浜東北線「浦和駅」より徒歩15分
 JR埼京線「中浦和駅」より徒歩20分
■TEL/FAX■
 048-877-7021
出典:

■営業時間■
 10:00~19:00 (売切れすることも多いので、電話で確認しましょう)
■定休日■
 水曜定休(祝日の場合は変動あり)
■住所■
 〒330-0062
 埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ1F
■オクセス■
 JR宇都宮・高崎・京浜東北線「浦和駅」より徒歩15分
 JR埼京線「中浦和駅」より徒歩20分
■TEL/FAX■
 048-877-7021

アカシエ 浦和店
浦和 / ケーキ
住所
さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ 1F
営業時間
11:00〜17:00(売り切れ次第終了)
定休日
水曜・第2,第4木曜
平均予算
¥2,000~¥2,999 /¥1,000~¥1,999
データ提供:Tabelog

アカシエのスイーツで極上のひとときを!

大人気パティスリー「アカシエ(Acacier)」はいかがでしたか?
都内デパートにも度々出店していますので、ぜひチェックしてみてください♪
出典:

大人気パティスリー「アカシエ(Acacier)」はいかがでしたか?
都内デパートにも度々出店していますので、ぜひチェックしてみてください♪

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