すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう

すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう

ひんやり冷たいアイスティーがおいしい季節になりました。茶葉にお湯を注いで蒸らせばできあがるホットティーとは違い、アイスティーは家で作るのは難しそう……という印象があるかもしれません。既製品や希釈タイプも多く販売されていますが、ちょっとしたコツさえ守れば、おうちでも茶葉からおいしいアイスティーを淹れることができるんです。この記事では、おうちで本格的なアイスティーを愉しみたい方へ、茶葉の選び方から淹れ方までご紹介します。2021年05月22日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
ドリンク紅茶おうちカフェ癒しティータイム
お気に入り数398

こだわりのアイスティー。おうちで淹れられる?

すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう
出典:
熱い紅茶もおいしいけれど、これからの季節はひんやり冷たいアイスティーも愉しみたいですよね。でも、おうちでアイスティーを淹れたとき、「白く濁っちゃった…」「いつもより香りも味も薄いかも…?」なんて経験はありませんか?
それ全部、ちょっとしたコツで解決できるんです。

茶葉から淹れるこだわりのアイスティーで、おうちカフェ気分を満喫しませんか?

アイスティー向きの茶葉って?

すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう
出典:stocksnap.io
冷たい飲み物は暖かい飲み物よりも苦味を強く感じやすいもの。なので、アイスティーを作るときは苦味の少ない茶葉を使うのがおすすめです。

ストレートティーには「ダージリン」や果実のフレーバーティー

すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう
出典:stocksnap.io
春摘み、夏摘みのダージリンがおすすめです。「ファーストフラッシュ」や「セカンドフラッシュ」と名前が付いているダージリンを選んでみてください。新芽を使った茶葉なので、苦味が少なく、爽やかな甘みのある風味の紅茶を入れることができます。

また、アップルティーなど茶葉に果実の風味を付けたフレーバーティーは、アイスティーにしてもその香りを楽しめます。なかでもホットで淹れたときに「ちょっと香りが強すぎるかも」と感じたフレーバーティーは、冷やすと香り立ちが弱まるため、飲みやすくすることができますよ。
赤いパッケージがおしゃれなエディアールの紅茶。厳選された茶葉を使用しているため、繊細で奥深い味わいが楽しめます。ぜひストレートで淹れるのがおすすめです。
出典:

赤いパッケージがおしゃれなエディアールの紅茶。厳選された茶葉を使用しているため、繊細で奥深い味わいが楽しめます。ぜひストレートで淹れるのがおすすめです。

フォションのアップルティーは、甘味とさわやかさのバランスが魅力です。飽きの来ない風味はデイリーにぴったり。ホットでもおいしいですが、アイスにするとよりすっきりした風味が楽しめます。
この商品を見る
出典:item.rakuten.co.jp

フォションのアップルティーは、甘味とさわやかさのバランスが魅力です。飽きの来ない風味はデイリーにぴったり。ホットでもおいしいですが、アイスにするとよりすっきりした風味が楽しめます。

カラフルなパッケージがかわいいアールグレイとダージリン。ちょっとした贈り物にもぴったりな、本格的な味わいの茶葉です。
出典:

カラフルなパッケージがかわいいアールグレイとダージリン。ちょっとした贈り物にもぴったりな、本格的な味わいの茶葉です。

ミルクティーには「アッサム」。キャラメルやマロンもおすすめ

すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう
出典:
アイスミルクティーには、コクの強い、上品な味わいが特徴のアッサムがおすすめ。甘みのある香りとまろやかな味わいで、アイスミルクティーにしてもその風味がしっかりと残ります。

アッサムを選ぶときは、茶葉の加工の仕方にも注目してみてください。CTC(Crush・Tear・Curl)製法で作られた、ころころ小さく丸い茶葉は、アッサムのコクの深さをより際立たせてくれます。

フレーバーティーでアイスミルクティーを作るなら、キャラメルティーやマロンティーもおすすめ。甘い風味がミルクに溶け合い、よく冷やしても濃厚な味わいが楽しめますよ。
茶葉本来のおいしさが楽しめるテテリアの紅茶。渋みと甘さの両立したアッサムは、ミルクティーにすると深いコクが出ます。
出典:

茶葉本来のおいしさが楽しめるテテリアの紅茶。渋みと甘さの両立したアッサムは、ミルクティーにすると深いコクが出ます。

かわいらしいパッケージながら、本格的な味わいです。紅茶本来の香りにキャラメルフレーバーが寄り添ってとろけます。
この商品を見る
出典:item.rakuten.co.jp

かわいらしいパッケージながら、本格的な味わいです。紅茶本来の香りにキャラメルフレーバーが寄り添ってとろけます。

どこか懐かしい味わいのマロンフレーバー。こちらはティーバッグですが、袋に伸縮性があるため、茶葉がのびのびと開きます。茶葉の量が多めに入っているため、濃く淹れるのに向いています。
この商品を見る
出典:item.rakuten.co.jp

どこか懐かしい味わいのマロンフレーバー。こちらはティーバッグですが、袋に伸縮性があるため、茶葉がのびのびと開きます。茶葉の量が多めに入っているため、濃く淹れるのに向いています。

おうちカフェ気分で愉しむ《アイスティーの淹れ方》

すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう
出典:stocksnap.io
それでは、実際にアイスティーを淹れてみましょう。いくつかのことに注意すれば、決して難しくありません。きっとあなたもおいしいアイスティーが淹れられるはず。

POINT1. 風味が広がる「ポット」で淹れる

ティーバッグではなくポットを使い、茶葉を自由にジャンピングさせてあげましょう。ポットを使うことで、紅茶のおいしさを最大限に引き出すことができます。あらかじめ豊かな風味の紅茶を抽出しておくことが、おいしいアイスティーを作るコツです。
出典:

ティーバッグではなくポットを使い、茶葉を自由にジャンピングさせてあげましょう。ポットを使うことで、紅茶のおいしさを最大限に引き出すことができます。あらかじめ豊かな風味の紅茶を抽出しておくことが、おいしいアイスティーを作るコツです。

POINT2. 少なめのお湯で、濃いめに抽出

アイスティーを作るときは、お湯の量をいつもより少なめにします。これは、後から氷を使って冷やしたときに、味がぼやけないようにするためです。お湯を少なくし、濃いめに抽出することで、しっかりした味わいのアイスティーに。茶葉の種類や好みにもよりますが、2~4分ほど蒸らします。
出典:stocksnap.io

アイスティーを作るときは、お湯の量をいつもより少なめにします。これは、後から氷を使って冷やしたときに、味がぼやけないようにするためです。お湯を少なくし、濃いめに抽出することで、しっかりした味わいのアイスティーに。茶葉の種類や好みにもよりますが、2~4分ほど蒸らします。

POINT3. すばやく冷やす

氷をめいっぱい入れたグラスを用意します。そこに作りたてのホットティーを注ぎ、マドラーやスプーンで混ぜながら一気に冷やします。こうすることで、透き通った美しいアイスティーができ上がりますよ。

このとき、紅茶が冷えきらないと白い濁りが出てしまいます。これを「クリームダウン」と言い、味や香りが弱まり苦味が増してしまいます。
※もしクリームダウンが出てしまったら、ミルクティーにしてしまっても◎ ミルクティーにとっては、おいしく仕上がるポイントでもあるんです。
出典:

氷をめいっぱい入れたグラスを用意します。そこに作りたてのホットティーを注ぎ、マドラーやスプーンで混ぜながら一気に冷やします。こうすることで、透き通った美しいアイスティーができ上がりますよ。

このとき、紅茶が冷えきらないと白い濁りが出てしまいます。これを「クリームダウン」と言い、味や香りが弱まり苦味が増してしまいます。
※もしクリームダウンが出てしまったら、ミルクティーにしてしまっても◎ ミルクティーにとっては、おいしく仕上がるポイントでもあるんです。

アイスミルクティーの淹れ方は?

アイスミルクティーを作る場合は、紅茶を氷で冷やし終えてからミルクと混ぜます。
おいしく作るポイントは、いかに“水っぽくさせない”か。

紅茶が冷えたら氷を取り除き、紅茶が薄まるのを防ぎます。その後、ミルクを入れた別のグラスに、冷えたアイスティーを注ぎます。こうすることで、味のまろやかさを際立てることができますよ。
出典:

アイスミルクティーを作る場合は、紅茶を氷で冷やし終えてからミルクと混ぜます。
おいしく作るポイントは、いかに“水っぽくさせない”か。

紅茶が冷えたら氷を取り除き、紅茶が薄まるのを防ぎます。その後、ミルクを入れた別のグラスに、冷えたアイスティーを注ぎます。こうすることで、味のまろやかさを際立てることができますよ。

アイスティーのおともにおすすめのおやつ

すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう
出典:
おいしいおやつと一緒にティータイムを愉しみましょう。お茶菓子と一緒にいただくときは、アイスティーはぜひ無糖がおすすめ。お菓子の甘さと紅茶の風味がお互いを引き立て合い、格別な味わいになるはずです。

大地のおやつ 3じのビスケット

毎日のティータイムにおすすめなのが、素朴な味わいのビスケット。ほんのりまぶされた自然塩と、米油の甘味がマッチしています。
出典:

毎日のティータイムにおすすめなのが、素朴な味わいのビスケット。ほんのりまぶされた自然塩と、米油の甘味がマッチしています。

meririma(メリリマ)クッキー缶

特別な日のティータイムには、かわいいクッキー缶がおすすめです。「どれから食べよう?」なんて、思わず笑顔になれますね。伝統的なレシピで作られたクッキーは、厳選された材料を使って、シンプルに作られています。
出典:

特別な日のティータイムには、かわいいクッキー缶がおすすめです。「どれから食べよう?」なんて、思わず笑顔になれますね。伝統的なレシピで作られたクッキーは、厳選された材料を使って、シンプルに作られています。

タビノネ オランジュ・ショコラ

アールグレイやベルガモットなど、柑橘系のフレーバーが有名なことからもわかるように、紅茶には柑橘の風味と相性がいいです。そこでこんなケーキはいかが? オレンジピールを入れて焼き上げた、濃厚なチョコレートケーキです。
出典:

アールグレイやベルガモットなど、柑橘系のフレーバーが有名なことからもわかるように、紅茶には柑橘の風味と相性がいいです。そこでこんなケーキはいかが? オレンジピールを入れて焼き上げた、濃厚なチョコレートケーキです。

暑い季節も紅茶を愉しもう

すっきり香る、贅沢な一杯*こだわりの「アイスティー」を愉しもう
出典:stocksnap.io
「苦味の少ない茶葉を使う」「濃いめに抽出する」「とにかく一気に冷やす」、この3つさえ覚えておけば、アイスティーの淹れ方はばっちりです!
こだわりのアイスティーを淹れて、これからの季節も涼しげなティータイムを愉しんでくださいね。

こちらの記事もおすすめ

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしをつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play