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素朴なおやつ【タフィー】を手作りで!シンプルでおいしいレシピ

素朴なおやつ【タフィー】を手作りで!シンプルでおいしいレシピ

日本では聞き慣れないお菓子、タフィー。見た目はキャラメルに似ていますが、材料や食感に違いがあります。シンプルな材料でつくることができるため、実は日本でも作りやすく、おやつにぴったりのお菓子です。そこで今回は、タフィーについての情報や作り方を紹介します。さまざまなアレンジレシピもあるので、参考にしてみてください。2020年08月17日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
お菓子・スイーツ手作りお菓子・スイーツおうちカフェ洋菓子
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アメリカから来たお菓子「タフィー」とは

素朴なおやつ【タフィー】を手作りで!シンプルでおいしいレシピ
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タフィーとは、砂糖とバターを溶かして飴のように固めたお菓子です。
正式にはトフィーと呼ばれます。アーモンドを混ぜて作る、アメリカのイングリッシュトフィーが最もポピュラーです。
それ以外に、着色料や香料を添加したカラフルなタフィーも。カナダでは温めたメープルシロップを雪で固めたメープルトフィーがあったりと、広く親しまれています。

どんな味?

味はキャラメルに似ていますが、サクサクとした食感が特徴的。どちらかというと飴に近いです。ナッツを混ぜたりチョコをかけたり、アレンジ次第でまた違った味を楽しむことができます。
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味はキャラメルに似ていますが、サクサクとした食感が特徴的。どちらかというと飴に近いです。ナッツを混ぜたりチョコをかけたり、アレンジ次第でまた違った味を楽しむことができます。

キャラメルやファッジとの違いは?

素朴なおやつ【タフィー】を手作りで!シンプルでおいしいレシピ
出典:unsplash.com
タフィー・キャラメル・ファッジはよく似たお菓子ですが、それぞれ材料や食感が違います。
キャラメルは砂糖と牛乳を使い、タフィーよりも柔らかい食感。ファッジは砂糖とバター、さらに牛乳を加えるので、より滑らかで濃厚な味わいです。

タフィーの作り方

素朴なおやつ【タフィー】を手作りで!シンプルでおいしいレシピ
出典:www.instagram.com(@asakoong)
①鍋に砂糖とバターを入れて、焦げないように混ぜながら中火で加熱する
②もったりとしてきたら火を弱め、泡が小さくなり茶色くなるまで混ぜながら煮詰める
③焦げる前に火を止めて、クッキングシートを敷いたバットに流し込む
④冷蔵庫で1時間ほど冷やせば完成!

タフィーのアレンジレシピ

ミックスナッツのタフィー

ピーナッツ・アーモンド・カシューナッツを混ぜ込んだ、ナッツ好きにおすすめのレシピです。岩塩を加えるのがポイント。甘いだけではなく、塩気がアクセントになってつい手が伸びる味わいに。
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ピーナッツ・アーモンド・カシューナッツを混ぜ込んだ、ナッツ好きにおすすめのレシピです。岩塩を加えるのがポイント。甘いだけではなく、塩気がアクセントになってつい手が伸びる味わいに。

アーモンドタフィー

ナッツの中でも手に入りやすい、アーモンドを使ったタフィー。バターの代わりに生クリームを使うので、濃厚な味をたのしむことができます。
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ナッツの中でも手に入りやすい、アーモンドを使ったタフィー。バターの代わりに生クリームを使うので、濃厚な味をたのしむことができます。

ひよこ豆のバタータフィー

ちょっと変わった、ひよこ豆を使ったタフィーのレシピです。ガリガリと固めの仕上がりで、食べごたえ抜群。豆が苦手な人でも食べやすいお菓子になります。
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ちょっと変わった、ひよこ豆を使ったタフィーのレシピです。ガリガリと固めの仕上がりで、食べごたえ抜群。豆が苦手な人でも食べやすいお菓子になります。

くるみのトフィー

タフィーはそのまま固めるだけでなく、お菓子にかけて使うこともあります。こちらのレシピでは、グラハムクラッカーにかけてクッキー風にアレンジ。カリカリサクサクの香ばしい食感と甘さがクセになりますよ。
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タフィーはそのまま固めるだけでなく、お菓子にかけて使うこともあります。こちらのレシピでは、グラハムクラッカーにかけてクッキー風にアレンジ。カリカリサクサクの香ばしい食感と甘さがクセになりますよ。

X'masのお菓子トフィーバー

本場アメリカのトフィーを、作りやすいようにアレンジしたレシピです。クッキーを砕いてベースにしてタフィーをかけ、チョコやナッツをトッピング。クリスマスらしいちょっと豪華な仕上がりになります。
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本場アメリカのトフィーを、作りやすいようにアレンジしたレシピです。クッキーを砕いてベースにしてタフィーをかけ、チョコやナッツをトッピング。クリスマスらしいちょっと豪華な仕上がりになります。

バニラミューズリートフィー

バターを使わないので、どちらかというと飴に近くなります。バニラの香りが好きなら、ぜひ試してしてみて!
出典:

バターを使わないので、どちらかというと飴に近くなります。バニラの香りが好きなら、ぜひ試してしてみて!

天使のチョコナッツタフィー

ナッツをふんだんに使い、チョコレートでコーティングしたリッチなタフィー。炒ったナッツの香ばしさと、ブラックチョコレートのほろ苦さが絶妙です。
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ナッツをふんだんに使い、チョコレートでコーティングしたリッチなタフィー。炒ったナッツの香ばしさと、ブラックチョコレートのほろ苦さが絶妙です。

シナモン味のトフィー・アップル

海外にもりんご飴はあり、トフィーアップルと呼ばれます。飴がけしたものの他にも、キャラメルでコーティングしたキャラメルアップルも。日本とはまた違った味が楽しめるので、興味があったらぜひチャレンジしてみて!
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海外にもりんご飴はあり、トフィーアップルと呼ばれます。飴がけしたものの他にも、キャラメルでコーティングしたキャラメルアップルも。日本とはまた違った味が楽しめるので、興味があったらぜひチャレンジしてみて!

ピーナッツのきなこトフィー

続いても飴がけのタフィーレシピ。仕上げにきなこをまぶすことで、和風に仕上げます。材料3つと手軽で、きなこで甘さが抑えられるので、日本人にも食べやすくおすすめです。
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続いても飴がけのタフィーレシピ。仕上げにきなこをまぶすことで、和風に仕上げます。材料3つと手軽で、きなこで甘さが抑えられるので、日本人にも食べやすくおすすめです。

ミックスナッツの抹茶トフィー

きなこトフィーの抹茶バージョンも。より甘さが抑えられ、ほろ苦さと甘さが絶妙にマッチ。抹茶が余っている人や、甘すぎるものが苦手な人にどうぞ。
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きなこトフィーの抹茶バージョンも。より甘さが抑えられ、ほろ苦さと甘さが絶妙にマッチ。抹茶が余っている人や、甘すぎるものが苦手な人にどうぞ。

タフィーなポップコーン

キャラメルポップコーンって少し手間がかるので、できることなら多めに作りたいですよね。そんな時に試したいのが、タフィーポップコーン。ベトつかず湿気にくいので、作り置きにぴったりです。
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キャラメルポップコーンって少し手間がかるので、できることなら多めに作りたいですよね。そんな時に試したいのが、タフィーポップコーン。ベトつかず湿気にくいので、作り置きにぴったりです。

タフィーでおいしいおやつ時間を♪

作るのにちょっとコツがいるタフィーですが、材料がシンプルなのでおやつに最適です。
アレンジも幅広いので、トッピングをいろいろと試してみるのも楽しいですよ。
ぜひコーヒーや紅茶など、ティータイムのお供に作ってみてくださいね。

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