生地の一部に加えてお菓子を作ると、アーモンドの風味やコク出て、食べた際にアーモンドの香ばしい香りが口の中に広がります。他にも麦粉と違ってグルテンが含まれていないので、アーモンドプードルを生地に加えると、パウンドケーキなどは生地にしっとり感が増し、クッキーはサクサクとした歯触りに。

小麦粉を使う焼き菓子を作る際、小麦粉の量の10～30%くらいを置き換えて使います。はじめのうちはレシピの分量を参考にしながら使うのが良いかも。

アーモンドプードル（パウダー）、薄力粉、粉糖、シナモン、バターで作る口溶けのよいクッキーは、スペインでクリスマスやお祝いに欠かせないデリケートな食感を楽しむお菓子です。家族でお祝い事があるときに出しても良いかも。仕上げにチョコペンやアラザンでキュートにトッピングすれば、より華やかな雰囲気が演出できて◎。

コンパウンドオレンジ、チョコレート、アーモンドプードル、小麦粉、コーンスターチ、粉糖で作るイタリアのお菓子「バーチ・ディ・ダーマ」。コロンとした見た目がキュートなクッキーで、こちらもホロホロの食感が楽しめます。生地にオレンジのペーストであるコンパウンドオレンジを入れる事でほんのりオレンジ味の香ばしいクッキーに焼き上がります。

ホットケーキミックス、ココアパウダー、アーモンドプードル、チョコチップなどで作る、チョコたっぷりのパンドケーキ。ホットケーキミックスで手軽に作れるのに、アーモンドプードルが加わり、より風味のよい本格的なパウンドケーキに仕上がるのも魅力的。

アーモンドプードル、薄力粉、グラニュー糖、牛乳、チョコチップ、ベーキングパウダーなどで作るチョコチップマフィン。アーモンドプードルを入れればいつものマフィンがしっとりしてより風味の良いマフィンに♪

アーモンドプードル、オイル、砂糖、豆乳もしくは牛乳で作る、バターと卵不使用の、アーモンドの風味が豊かなタルト生地。タルトストーンを使って焼きますが、ない場合は焼き加減をみながら連続で20分ほど焼けばOK！手軽に美味しいタルト生地が作れてお菓子だけでなく、砂糖の量を減らせばキッシュなどにも使えます。

アーモンドプードルが入ったタルト生地と、パルミジャーノレッジャーノ、薄力粉、ラム酒、牛乳、生クリーム、バニラビーンズなどで作るカスタードタルト。ゆっくりお家時間があるときに、生地から本格的なタルト作りにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。まるでお店で購入するような仕上がりに家族も大満足かも。

アーモンドプードル、薄力粉、バター、砂糖、粉砂糖で作る、口溶けがサクッ、ホロッとするスノーボール。手軽に口溶けの良いお菓子を作れますが、気をつけたいポイントは、生地を丸めた大きさにより、焼き時間が変わるので、焼く際に様子を見ながら調整すると、好みの大きさでスノーボールが作れます。

アーモンドプードル、ココア、バター、薄力粉 、チョコチップ、粉糖などで作る、スノーボール。サクっとした食感が楽しめるスノーボールクッキーに、焼き菓子用のプチッとしたチョコチップが入り、さらに食感も味もアップし、あっという間になくなってしまいそう。

マカロンパウダー、アーモンドプードルなどで作るマカロン。赤・黄・緑の食用色素で色づけをした３色のマカロン。ホワイトチョコと生クリームで作るクリームに、フリーズドライパウダーのいちご・マンゴー、抹茶を加えて作ったクリームを３色のマカロンに挟んで作るので、同じベースから色分けするため意外と簡単にカラフルなマカロンが作れるのも魅力的。

アーモンドプードル、卵白、グラニュー糖、粉糖、クリームチーズ、そしてドライローズで作る風味も見た目も大人のローズマカロン。口いっぱいに薔薇の香りが広がり、間に挟んだクリームチーズの効果で後味もさっぱりさわやかに。カラフルでポップなマカロンも良いけど、大人っぽいシンプルなマカロンも素敵。

薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル、卵、レモンの皮のすりおろしなどで作るマドレーヌ。シンプルなマドレーヌですが、艶ピカのなめらかな表面やふんわりと焼きあげるコツなど、基本ながら完璧なマドレーヌを作ることができて参考になることがいっぱいのレシピです。

小麦粉、卵、アーモンドプードル、グラニュー糖、ベーキングパウダー、バターなどの他に、味噌、黒ごまが入った和風マドレーヌ。表面はカリッとしていながら、中はしっとりの食感と、味噌とごまの和の風味が美味しいマドレーヌは、コーヒーにも日本茶にも合うので、ご年配の方へのお茶請けにも良さそう。

薄力粉、アーモンドプードル、卵、グラニュー糖、バター、ベーキングパウダー、牛乳などで作る焼きドーナツ。仕上げに、溶かしたホワイトチョコとストロベリーチョコをコーティングし、デコレートペンでキュートに飾り付けをすれば、見た目もカラフルで楽しいドーナツの完成です。お子様と一緒に飾り付けるのも楽しそう。

米粉、アーモンドプードル、無塩バター、ココアパウダー、ベーキングパウダー、生乳ヨーグルト、カスタードクリーム、ぬるタイプのチーズ、マロンクリーム、水煮の栗などで作る大人の味わいの「チーズモンブランの焼きドーナツ」。見た目もオシャレでワインにも合うので、休日にワインとスイーツでゆっくり家飲みも素敵な時間になりそう。

アーモンドとシナモンの香りが美味しいアーモンドシナモンパン。ホームベーカリーでこねた生地に、アーモンドプードルで作るアーモンドクリーム、シナモンパウダーとアーモンドダイスをのせて、クルクルとまいて焼けば，まるでパン屋さんで買うような味と見た目に仕上がります。

ホットケーキミックス、強力粉、アーモンドプードル、牛乳、卵、ドライイースト、バター、砂糖で作るメロンパン。ホットケーキミックスを使い、割と少ない材料で発酵なしで作れるメロンパン。簡単なのに、見た目も味もお店並みの仕上がりになるので、メロンパンは大変そうとこれまで躊躇していた方は一度試してみてはいかがでしょうか。