ふんわりしっとり♪ 身体に優しい＆ヘルシーな「マフィン」の作り方
コロンと丸くて可愛いくて、クッキーやスコーンと並んで手作りのプレゼントとしても喜ばれる洋菓子、マフィン。ふわふわしっとりした食感も楽しく、手のひらサイズで食べやすいことから、ついつい食べ過ぎてしまいますよね。今回はたくさん食べても安心な、ヘルシー素材を使ったマフィンのレシピをたっぷりご紹介します！人気のバナナを使ったものや、簡単に作れちゃうものも。育ち盛りのお子様がいらっしゃる方や健康志向の方は、ぜひ参考にしてくださいね。可愛いデコレーションアレンジ例もご紹介しますので、お見逃しなく♪ 2016年12月26日更新
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素材にこだわったヘルシーマフィン作りに挑戦♪
マフィンとは小麦粉など様々な粉とベーキングパウダーを入れた生地に、ナッツやチョコレート、ドライフルーツなどお好みのトッピングを加えて焼いた小さなケーキのこと。粉も具材もお好みの種類と分量で作ることができるので、ヘルシー志向の方はこだわりの食材で作ることができるのも魅力です。
粉もトッピングも、好きな健康食材でヘルシーマフィンを作ってみましょう！
バター少なめ♪「全粒粉deしっとりヨーグルト林檎マフィン」
出典：
全粒粉で、バター少なめ、グレープシードオイル使用と、ヘルシーな材料を使ったマフィンです。グレープシードオイルは、コレステロール0％、抗酸化物質ポリフェノール類を多く含む食用油。
これからが旬のフルーツ、りんごのあま〜い香りをたっぷり楽しんで♪
ホットケーキミックス使用でノンオイル♪「ふんわり豆腐バナナマフィン」
出典：
ホットケーキミックス、豆腐、バナナを混ぜるだけの簡単ヘルシーマフィンです。ノンオイルでも、バナナと豆腐のおかげでふんわり＆しっとり食感が楽しめます♪
上に乗っているのは、オレオと板チョコ。マフィン自体がヘルシーなので、トッピングを豪華にしても罪悪感なく食べられちゃうのが嬉しいですね！
お野菜たっぷり♪「人参と南瓜の美肌マフィン」
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人参とかぼちゃがたっぷり入ったお野菜マフィンです。バターやマーガリンを使っていないのでさらにヘルシー♪お野菜嫌いのお子様も、これならパクパク食べれちゃうかも...。
食べごたえもしっかり♪「おから豆乳マフィン」
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生おからたっぷり！甘みはハチミツ、豆乳や黒ゴマも入った健康志向なマフィンです。大人も子供も大好きなやさしい大豆の味を楽しみましょう。
低糖質で栄養たっぷり♪「大豆粉入りヘルシーマフィン♪」
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大豆粉やダイエットシュガーを使った、ヘルシーマフィンのレシピです。
大豆粉とは、大豆を加熱しないそのままの状態で粉にしたもの。
マフィンの上に乗っているのは、大豆グラノーラです。トッピングまで身体に優しいマフィンですね♪
ココナッツオイル使用♪「ココナッツバナナマフィン」
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完熟バナナたっぷり！人気のココナッツオイルとの組み合わせで、ヘルシーに南国気分が味わえます♪
スプーンで混ぜるだけという簡単な作り方なので、不器用さんにもオススメ！
グルテンフリー！「ごぼうとココナッツオイルの米粉マフィン」
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小麦、白砂糖不使用！米粉やきび砂糖を使った、グルテンフリーのマフィンです。ごぼうを入れたスイーツというのも新鮮ですね。熱いほうじ茶を淹れて楽しみたい♪
バレンタインにも♪「アボカドチョコチップマフィン」
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こちらもグルテンフリー♪バレンタインにもぴったりなチョコレートマフィンにアボカドを混ぜたしっとりリッチなマフィンです。贈る相手に“アボカド入りだよ！”と教えたら、びっくりしてくれるでしょうか？
冬に食べたいほっこりマフィン♪「柚子のマフィン」
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和食を彩る食材、柚子。冬は特にお正月のお料理に使ったり、あたたかいおうどんに添えたりしますね。でも少しの量で風味が豊かになるため、柚子丸ごとがなかなか使い切れない...ということも。そんな時にはたっぷり柚子皮を甘く煮て、和のマフィンを作りませんか？
飾り付けもヘルシーに♪プレゼントにも最適のデコレーションレシピ！
塩糀を使ったデコレーション
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甘みや旨みを引き出す塩糀を使って、美味しいキャラメルソース、フロスティングを作ったレシピ。バナナマフィンはもちろん、今までご紹介したヘルシーマフィンたちのトッピングにも合いそうです。
クリームチーズのデコレーション
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お野菜マフィンに合いそうなクリームチーズを使ったデコレーション。材料もクリームチーズ・微糖・レモン汁の3つでとっても簡単です。素朴なお野菜マフィンを華やかにしてくれます♪
ココナッツでデコレーション
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寒い季節には、ココナッツを雪にみたててデコレーションをしてみるのはどうでしょう？ココナッツの風味も加わってさらに美味しくなりそう。ちょこんとサンタや雪だるまを載せたくなりますね。
お麩で作った「クラン麩ル」を乗せて
出典：
ゴツゴツ、サクサクしたクランブルがたっぷり載ったマフィンは、外国の素朴な焼き菓子のよう。そんなクランブルを万能ヘルシー食材「お麩」で作ってしまいましょう。こちらのレシピは「仙台麩」を使っています。
話題のヘルシーな食材や美容に良い素材を楽しんで！
猫がとっても大好きです♪
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