グルテンフリー・低糖質etc.ヘルシー&おいしい「マフィン」レシピ集

グルテンフリー・低糖質etc.ヘルシー&おいしい「マフィン」レシピ集

コロンと丸くて可愛いくて、クッキーやスコーンと並んで手作りのプレゼントとしても喜ばれる洋菓子、マフィン。ふわふわしっとりした食感も楽しく、手のひらサイズで食べやすいことから、ついつい食べ過ぎてしまいますよね。今回はたくさん食べても安心な、ヘルシー素材を使ったマフィンのレシピをたっぷりご紹介します!人気のバナナを使ったものや、簡単に作れちゃうものも。育ち盛りのお子様がいらっしゃる方や健康志向の方は、ぜひ参考にしてくださいね。可愛いデコレーションアレンジ例もご紹介しますので、お見逃しなく♪2020年07月31日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
パンマフィンスイーツレシピお菓子作りヘルシー
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素材にこだわったヘルシーマフィン作りに挑戦♪

グルテンフリー・低糖質etc.ヘルシー&おいしい「マフィン」レシピ集
出典:unsplash.com
マフィンとは小麦粉など様々な粉とベーキングパウダーを入れた生地に、ナッツやチョコレート、ドライフルーツなどお好みのトッピングを加えて焼いた小さなケーキのこと。粉も具材もお好みの種類と分量で作ることができるので、ヘルシー志向の方はこだわりの食材で作ることができるのも魅力です。

粉もトッピングも、好きな健康食材でヘルシーマフィンを作ってみましょう!

米粉を使ったグルテンフリーのマフィンレシピ

5分で生地完成!プロ顔負けの簡単・ふわふわ「米粉のオイルマフィン」

米粉を使ったしっとりふわふわなマフィンレシピ。ボウルに材料を入れて混ぜればあっという間に生地完成!あとはマフィン型に入れて焼くだけなので簡単にできちゃいます。小麦粉だけでなくバターも不使用なのも嬉しいポイント♪
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米粉を使ったしっとりふわふわなマフィンレシピ。ボウルに材料を入れて混ぜればあっという間に生地完成!あとはマフィン型に入れて焼くだけなので簡単にできちゃいます。小麦粉だけでなくバターも不使用なのも嬉しいポイント♪

卵なし!混ぜるだけでできる「米粉の抹茶マフィン」

抹茶パウダーを生地に練り込んだ、香り豊かな米粉マフィン。甘さ控えめで、こちらもバターではなくオイルで作るのでふんわりと軽い仕上がりに。大人のおやつや男性へのプレゼントにもおすすめです。
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抹茶パウダーを生地に練り込んだ、香り豊かな米粉マフィン。甘さ控えめで、こちらもバターではなくオイルで作るのでふんわりと軽い仕上がりに。大人のおやつや男性へのプレゼントにもおすすめです。

食物繊維たっぷり「ごぼうとココナッツオイルの米粉マフィン」

小麦、白砂糖不使用!米粉やきび砂糖を使った、グルテンフリーのマフィンです。ごぼうを入れたスイーツというのも新鮮ですね。熱いほうじ茶を淹れて楽しみたい♪
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小麦、白砂糖不使用!米粉やきび砂糖を使った、グルテンフリーのマフィンです。ごぼうを入れたスイーツというのも新鮮ですね。熱いほうじ茶を淹れて楽しみたい♪

バレンタインにも♪「アボカドチョコチップマフィン」

バレンタインにもぴったりなチョコレートマフィンにアボカドを混ぜたしっとりリッチなマフィンです。贈る相手に“アボカド入りだよ!”と教えたら、びっくりしてくれるでしょうか?
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バレンタインにもぴったりなチョコレートマフィンにアボカドを混ぜたしっとりリッチなマフィンです。贈る相手に“アボカド入りだよ!”と教えたら、びっくりしてくれるでしょうか?

しっとり食感♪ココア味の「米粉のヴィーガンマフィン」

ココア風味のしっとりヴィーガンマフィン。白砂糖は遣わす、甘酒、きび砂糖で甘味を付けるので、優しい仕上がりに。豆乳を使うので、乳アレルギーのお子さまにもおすすめ。お子さまに作る場合は、ラム酒ではなくバニラエッセンスを使用してくださいね。
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ココア風味のしっとりヴィーガンマフィン。白砂糖は遣わす、甘酒、きび砂糖で甘味を付けるので、優しい仕上がりに。豆乳を使うので、乳アレルギーのお子さまにもおすすめ。お子さまに作る場合は、ラム酒ではなくバニラエッセンスを使用してくださいね。

バターなし or バター少なめのマフィンレシピ

ノンバターでも本格派。お子さまにも大人気の「しっとりプレーンマフィン」

バターを使わないプレーンマフィンレシピ。ヨーグルトを入れて作るのでしっとり仕上がります。バニラオイルで風味をプラス♪
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バターを使わないプレーンマフィンレシピ。ヨーグルトを入れて作るのでしっとり仕上がります。バニラオイルで風味をプラス♪

バター少なめ♪「全粒粉deしっとりヨーグルト林檎マフィン」

全粒粉で、バター少なめ、グレープシードオイル使用と、ヘルシーな材料を使ったマフィンです。グレープシードオイルは、コレステロール0%、抗酸化物質ポリフェノール類を多く含む食用油。
りんごのあま~い香りをたっぷり楽しんで♪
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全粒粉で、バター少なめ、グレープシードオイル使用と、ヘルシーな材料を使ったマフィンです。グレープシードオイルは、コレステロール0%、抗酸化物質ポリフェノール類を多く含む食用油。
りんごのあま~い香りをたっぷり楽しんで♪

ホットケーキミックス使用でノンオイル「豆腐オレオバナナマフィン」

ホットケーキミックス、豆腐、バナナを混ぜるだけの簡単ヘルシーマフィンです。ノンオイルでも、バナナと豆腐のおかげでふんわり&しっとり食感が楽しめます♪
上に乗っているのは、オレオと板チョコ。マフィン自体がヘルシーなので、トッピングを豪華にしても罪悪感なく食べられちゃうのが嬉しいですね!
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ホットケーキミックス、豆腐、バナナを混ぜるだけの簡単ヘルシーマフィンです。ノンオイルでも、バナナと豆腐のおかげでふんわり&しっとり食感が楽しめます♪
上に乗っているのは、オレオと板チョコ。マフィン自体がヘルシーなので、トッピングを豪華にしても罪悪感なく食べられちゃうのが嬉しいですね!

バターの代わりにココナッツオイル使用「ココナッツバナナマフィン」

完熟バナナたっぷり!との組み合わせで、ヘルシーに南国気分が味わえます♪
スプーンで混ぜるだけという簡単な作り方なので、不器用さんにもおすすめ。
出典:

完熟バナナたっぷり!との組み合わせで、ヘルシーに南国気分が味わえます♪
スプーンで混ぜるだけという簡単な作り方なので、不器用さんにもおすすめ。

バターの代わりに太白ごま油使用「ブルーベリーとヨーグルトのヘルシーマフィン」

こちらのレシピは、バターは使わず、代わりに太白ごま油を使用。また砂糖も控えめよりヘルシーに♪ブルーベリーをたっぷり使うので、ジューシーな自然の甘さが口いっぱいに広がります。
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こちらのレシピは、バターは使わず、代わりに太白ごま油を使用。また砂糖も控えめよりヘルシーに♪ブルーベリーをたっぷり使うので、ジューシーな自然の甘さが口いっぱいに広がります。

糖質オフ or 低糖質のマフィンレシピ

オーブンまで5分!低糖質の「りんごマフィン」

材料を混ぜて焼くだけの簡単低糖質マフィンレシピです。こちらの生地は、糖質50%オフのスイーツ粉を使用。りんごの風味・食感も楽しめる大満足な一品♪
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材料を混ぜて焼くだけの簡単低糖質マフィンレシピです。こちらの生地は、糖質50%オフのスイーツ粉を使用。りんごの風味・食感も楽しめる大満足な一品♪

ハロウィンにもおすすめ「パンプキン・チーズ・おからマフィン」

ハロウィンにもぴったりな、かぼちゃを使った砂糖の代わりに糖質オフマフィン。甘さは甘味料(ラカント)を使用。生おからを使うので、ヘルシー&お腹も大満足♪
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ハロウィンにもぴったりな、かぼちゃを使った砂糖の代わりに糖質オフマフィン。甘さは甘味料(ラカント)を使用。生おからを使うので、ヘルシー&お腹も大満足♪

ハチミツを使った「シナモンとドライフルーツのマフィン」

シナモンとラム酒漬けのドライフルーツを使った、大人向けのマフィンです。砂糖は使わずハチミツを大さじ1杯のみ使います。ドライフルーツの自然な甘さとシナモンの豊かな香りが楽しめる一品。オイル少なめなのもGOOD♪
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シナモンとラム酒漬けのドライフルーツを使った、大人向けのマフィンです。砂糖は使わずハチミツを大さじ1杯のみ使います。ドライフルーツの自然な甘さとシナモンの豊かな香りが楽しめる一品。オイル少なめなのもGOOD♪

おから or 大豆粉を使ったマフィンレシピ

食べごたえもしっかり♪「おから豆乳マフィン」

生おからたっぷり!甘みはハチミツ、豆乳や黒ゴマも入った健康志向なマフィンです。大人も子供も大好きな優しい大豆の味を楽しみましょう。
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生おからたっぷり!甘みはハチミツ、豆乳や黒ゴマも入った健康志向なマフィンです。大人も子供も大好きな優しい大豆の味を楽しみましょう。

栄養たっぷり♪「大豆粉入りヘルシーマフィン♪」

大豆粉やダイエットシュガーを使った、ヘルシーマフィンのレシピです。大豆粉とは、大豆を加熱しないそのままの状態で粉にしたもの。

マフィンの上に乗っているのは、大豆グラノーラです。トッピングまで身体に優しいマフィンですね♪
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大豆粉やダイエットシュガーを使った、ヘルシーマフィンのレシピです。大豆粉とは、大豆を加熱しないそのままの状態で粉にしたもの。

マフィンの上に乗っているのは、大豆グラノーラです。トッピングまで身体に優しいマフィンですね♪

簡単・絶品!ふわっふわの「レモンとヨーグルトのマフィン」

生おからをつかった、レモンの香りが爽やかなマフィンレシピ。ヨーグルトをプラスして、さっぱり&しっとり食感に。レモン汁の他、レモンの輪切りをトッピングして見た目も◎ 冷やして食べても美味しいですよ。
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生おからをつかった、レモンの香りが爽やかなマフィンレシピ。ヨーグルトをプラスして、さっぱり&しっとり食感に。レモン汁の他、レモンの輪切りをトッピングして見た目も◎ 冷やして食べても美味しいですよ。

ヘルシー&栄養価アップ♪ 野菜のマフィンレシピ

お野菜たっぷり♪「人参と南瓜の美肌マフィン」

人参とかぼちゃがたっぷり入ったお野菜マフィンです。バターやマーガリンを使っていないのでさらにヘルシー♪お野菜嫌いのお子様も、これならパクパク食べられちゃうかも...。
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人参とかぼちゃがたっぷり入ったお野菜マフィンです。バターやマーガリンを使っていないのでさらにヘルシー♪お野菜嫌いのお子様も、これならパクパク食べられちゃうかも...。

優しい甘さにほっこり「とうもろこしのもちもちマフィン」

コーン缶を使ったお食事マフィンレシピ。コーン自体に甘さがあるので、砂糖少なめでOK!もっちりとした食感で食べ応えも◎ おやつに、朝食に、いかがでしょうか?
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コーン缶を使ったお食事マフィンレシピ。コーン自体に甘さがあるので、砂糖少なめでOK!もっちりとした食感で食べ応えも◎ おやつに、朝食に、いかがでしょうか?

朝食にもぴったり「あめ色玉ねぎとローズマリーのマフィン」

ローズマリー香るお食事マフィン。玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めるのがポイント。ジャガイモを使うので、薄力粉少量使用でも大満足な一品に。ワインとも相性がいいので、夜食にもおすすめですよ。
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ローズマリー香るお食事マフィン。玉ねぎは飴色になるまでしっかり炒めるのがポイント。ジャガイモを使うので、薄力粉少量使用でも大満足な一品に。ワインとも相性がいいので、夜食にもおすすめですよ。

飾り付けもヘルシーに♪プレゼントにも最適のデコレーションレシピ!

小ぶりなマフィンは、お友達へのプレゼントとしても最適。可愛く飾り付けをしたいところですが、せっかくヘルシーに作ったのですからデコレーションの材料にもこだわりたいものですね。ヘルシーで可愛い、デコレーションの参考レシピをご紹介します♪

塩糀を使ったデコレーション

甘みや旨みを引き出す塩糀を使って、おいしいキャラメルソース、フロスティングを作ったレシピ。バナナマフィンはもちろん、今までご紹介したヘルシーマフィンたちのトッピングにも合いそうです。
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甘みや旨みを引き出す塩糀を使って、おいしいキャラメルソース、フロスティングを作ったレシピ。バナナマフィンはもちろん、今までご紹介したヘルシーマフィンたちのトッピングにも合いそうです。

クリームチーズのデコレーション

お野菜マフィンに合いそうなクリームチーズを使ったデコレーション。材料もクリームチーズ・微糖・レモン汁の3つでとっても簡単です。素朴なお野菜マフィンを華やかにしてくれます♪
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お野菜マフィンに合いそうなクリームチーズを使ったデコレーション。材料もクリームチーズ・微糖・レモン汁の3つでとっても簡単です。素朴なお野菜マフィンを華やかにしてくれます♪

ココナッツでデコレーション

寒い季節には、ココナッツを雪にみたててデコレーションをしてみるのはどうでしょう?ココナッツの風味も加わってさらにおいしくなりそう。ちょこんとサンタや雪だるまを載せたくなりますね。
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寒い季節には、ココナッツを雪にみたててデコレーションをしてみるのはどうでしょう?ココナッツの風味も加わってさらにおいしくなりそう。ちょこんとサンタや雪だるまを載せたくなりますね。

お麩で作った「クラン麩ル」を乗せて

ゴツゴツ、サクサクしたクランブルがたっぷり載ったマフィンは、外国の素朴な焼き菓子のよう。そんなクランブルを万能ヘルシー食材「お麩」で作ってしまいましょう。こちらのレシピは「仙台麩」を使っています。
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ゴツゴツ、サクサクしたクランブルがたっぷり載ったマフィンは、外国の素朴な焼き菓子のよう。そんなクランブルを万能ヘルシー食材「お麩」で作ってしまいましょう。こちらのレシピは「仙台麩」を使っています。

話題のヘルシーな食材や美容に良い素材を楽しんで!

グルテンフリー・低糖質etc.ヘルシー&おいしい「マフィン」レシピ集
出典:unsplash.com
大豆粉、おから、豆腐、豆乳、ココナッツオイル、小麦ブランなどなど……。マフィンは美容や健康に良い食材もたっぷり使うことができます。ご紹介したレシピをお手本に何度か作っていくうちに、好みのトッピングや配合が見つかるはず。身体に良く、しかもおいしいオリジナルマフィンを作ってみてくださいね。

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