ふんわりしっとり♪ 身体に優しい＆ヘルシーな「マフィン」の作り方

マフィンとは小麦粉など様々な粉とベーキングパウダーを入れた生地に、ナッツやチョコレート、ドライフルーツなどお好みのトッピングを加えて焼いた小さなケーキのこと。粉も具材もお好みの種類と分量で作ることができるので、ヘルシー志向の方はこだわりの食材で作ることができるのも魅力です。
粉もトッピングも、好きな健康食材でヘルシーマフィンを作ってみましょう！

全粒粉で、バター少なめ、グレープシードオイル使用と、ヘルシーな材料を使ったマフィンです。グレープシードオイルは、コレステロール0％、抗酸化物質ポリフェノール類を多く含む食用油。

これからが旬のフルーツ、りんごのあま〜い香りをたっぷり楽しんで♪

ホットケーキミックス、豆腐、バナナを混ぜるだけの簡単ヘルシーマフィンです。ノンオイルでも、バナナと豆腐のおかげでふんわり＆しっとり食感が楽しめます♪
上に乗っているのは、オレオと板チョコ。マフィン自体がヘルシーなので、トッピングを豪華にしても罪悪感なく食べられちゃうのが嬉しいですね！

人参とかぼちゃがたっぷり入ったお野菜マフィンです。バターやマーガリンを使っていないのでさらにヘルシー♪お野菜嫌いのお子様も、これならパクパク食べれちゃうかも...。

大豆粉やダイエットシュガーを使った、ヘルシーマフィンのレシピです。
大豆粉とは、大豆を加熱しないそのままの状態で粉にしたもの。

マフィンの上に乗っているのは、大豆グラノーラです。トッピングまで身体に優しいマフィンですね♪

小麦、白砂糖不使用！米粉やきび砂糖を使った、グルテンフリーのマフィンです。ごぼうを入れたスイーツというのも新鮮ですね。熱いほうじ茶を淹れて楽しみたい♪

こちらもグルテンフリー♪バレンタインにもぴったりなチョコレートマフィンにアボカドを混ぜたしっとりリッチなマフィンです。贈る相手に“アボカド入りだよ！”と教えたら、びっくりしてくれるでしょうか？

和食を彩る食材、柚子。冬は特にお正月のお料理に使ったり、あたたかいおうどんに添えたりしますね。でも少しの量で風味が豊かになるため、柚子丸ごとがなかなか使い切れない...ということも。そんな時にはたっぷり柚子皮を甘く煮て、和のマフィンを作りませんか？

甘みや旨みを引き出す塩糀を使って、美味しいキャラメルソース、フロスティングを作ったレシピ。バナナマフィンはもちろん、今までご紹介したヘルシーマフィンたちのトッピングにも合いそうです。

お野菜マフィンに合いそうなクリームチーズを使ったデコレーション。材料もクリームチーズ・微糖・レモン汁の3つでとっても簡単です。素朴なお野菜マフィンを華やかにしてくれます♪

ゴツゴツ、サクサクしたクランブルがたっぷり載ったマフィンは、外国の素朴な焼き菓子のよう。そんなクランブルを万能ヘルシー食材「お麩」で作ってしまいましょう。こちらのレシピは「仙台麩」を使っています。