私たちの祖母の時代から使われ続けている琺瑯。昔は梅干しを漬けるために使ったり、ぬか床として立派な役割を果たしてくれていました。入れる食材に移り変わりがあっても、その姿は今も変わらず、私たちの暮らしに密着して寄り添ってくれている万能な調理道具の一つなんです。

琺瑯といえば、何と言っても野田琺瑯が有名。種類も豊富で琺瑯初体験の人でも扱いやすいのでオススメです。深いもの、細長いサイズ、そしてボウル型など、用途によって使い分けられるのもありがたいですね。

湯むきしたプチトマトをマリネ液にドボンと浸けておくだけの簡単レシピ。マリネ液はオイルや入れるお酢を変えると和洋中様々な味のバリエーションに変化させることができますね。

琺瑯容器に芽キャベツを並べてニンニクをぱらり。そしてオリーブオイルを回しかけたものをフライパンにそのまま入れて、蒸すだけの簡単レシピ。春のおもてなしにもオススメのレシピです。

炒めた具材と卵液を琺瑯にドバッと入れて、そのままオーブンへ。そのままテーブルに出してみんなでワイワイすくって頂く、スパニッシュオムレツのレシピです。材料を入れてあとはオーブンにお任せなので、準備も楽チンです。保存してお弁当に入れても◎。

ワインが止まらなくなるテリーヌも専用の型がなくても琺瑯で作れちゃいます。ひき肉とコンビーフで作るテリーヌは、琺瑯に入れてそのままオーブンへ。味を馴染ませるためのダウンタイムも琺瑯容器のままできちゃいます。洗い物も少なく、前もって用意できるので、おもてなしにもぴったりなレシピです。

蒸し器がないとなかなかできないと思われがちなシューマイも、琺瑯とフライパンでできちゃいますよ！蒸しあがったらそのままテーブルに。熱いうちに召し上がれ！

キャベツに鰹、春の旬をたっぷり詰め込んだごちそう焼きスープレシピ。具材を琺瑯に入れてそのままオーブンへ入れるだけなので簡単です。鰹から出た旨味をジャガイモが吸い込んでとっても美味！白ワインやスパークリングワインにオススメのレシピです。スープが余ったら、細めのパスタを絡めても美味しそう！

琺瑯のバットで発酵から焼き上げまでできちゃう簡単レシピ。美味しいエキストラバージンオリーブオイルと一緒にいただきたい一品です。輪切りのオリーブやハーブ類を入れてアレンジも可能です。

シンプルなプリンも琺瑯で作れます。下にカラメルを忍ばせて、スコップ方式でワイワイいただきたいスイーツレシピです。

グラハムクラッカーとクリームチーズで作る、ベイクドチーズケーキ。かぼちゃの甘みで優しい気持ちになれますよ。そのままスコップ方式でいただいてもよし、スティック状にカットしてラッピングしてもよし。食べ方も色々楽しめるレシピです。

私たちの生活を支えてくれている縁の下の力持ちな琺瑯製品。知れば知るほど愛着がわいてきますよね。せっかくの大切な調理道具は、くまなく使ってさらに愛情を深めることでもっと愛着がわきますよね。これからも上手に使いこなしていきましょう。