ホーロー(琺瑯)とは?
保存容器として優れている点
整頓に大活躍
こんな風に並べたり、重ねたりすると整然とした印象に。冷蔵庫の中に入れてもすっきりとした印象になります。
容器に臭いがつきにくい
食材の臭いが移りにくいのがホーローの特徴の一つ。ストックする料理を選びません。
常備菜も、この通り。いろんなサイズを揃えておいても便利です!
匂い移りが気になるお味噌も安心して保存できます。
風味や質が落ちにくい
真っ白いホーローの入れ物は、そのまま食卓になれべると清潔感のある食卓に。常備菜はもちろん、マリネなどは下ごしらえからそのまま食卓に出せて、時短にもつながります。
酸や塩分に強いからぬか漬けにも
ホーローは食料を安定した状態で保存できるので、ぬか漬けの容器としても活躍してくれます。雑菌が繁殖しにくいので安心して使えますね。冷蔵庫に保管すると、毎日混ぜなくてもカビは生えたりする心配がないので、ぬか漬けは手間がかかってハードルが高いと思っている方にもおすすめです。
調理器具として優れている点
直火が出来る
お出汁などを保管して、温めたい時にはそのままコンロの上に。洗い物も減って嬉しいですね。
オーブンOK
ホーローなら、オーブンを使った料理にも活躍します。見た目も素敵な器なので、オーブンやグリルで焼き上げた後にそのまま食卓へ。
こんな風にホーローバットにお野菜を並べてグリルするだけでも、とってもおしゃれに。
オーブンレンジなどに付属されているオーブンパンよりも深さがあるので、お菓子作りの脇役としても活躍してくれます。
お菓子作りだってこの通り。そのままテーブルに並べても、まるでカフェのディスプレイの様に。
保温性が高い
冷却性に優れている
長く使えるのも魅力
汚れがこびり付きにくい
お肉屋お魚のグリル料理やお菓子を作る時には、焦げのこびりつきが心配になりますが、ホーローはステンレスや鉄に比べてあまりこびりつくことがありません。シーンを選ばず、料理を思いっきり楽しめますね。万が一汚れがこびりついてしまった時には、重曹で軽くこするだけでOK。お気に入りは長く大切に使いたいですね♪
ホーローの苦手なこと
電子レンジ
強い衝撃
ホーローの表面にはガラスの粉末が高温で焼付られています。落としたり強い衝撃を与えてしまうと壊れてしまうので気をつけて。
金属たわしやクレンザー
空焚き
ホーロー(琺瑯)容器を使ったレシピ
おつまみピクルス
ローストチキン~マッシュルームのクリームグレービーソース
カニクリームスコップコロッケ
ひき肉とチャービルのオムレットパングラタン
フォカッチャ
鶏肉のパクチーピラフ
フローズンヨーグルトwithあずき
バスク風チーズケーキ
カスタードプリン
キッチンに迎えたい、ホーローアイテム
マグカップ
日本でもお馴染み、スウェーデン生まれのブランド「moz(モズ)」のホーローマグカップ。モチーフのヘラジカが描かれたシンプルで使いやすいデザインです。
やかん(ケトル)
背面についた持ち手がおしゃれな、ガラスメーカー「HARIO(ハリオ)」の白いホーローケトル。直火はもちろん、IHにも対応しているので様々なご家庭で使用可能です。
コーヒー派さんには、同じ「HARIO」のドリップケトルがおすすめ。細口になっているのでお湯を注ぎやすく、量の調整も思いのまま。
バット
料理の下ごしらえにぴったりな野田琺瑯のホーローバット。淡いピンクのラインが入ったデザインは、どこかレトロで懐かしい雰囲気を持っています。
ミルクパン
ひとつあると何かと使い勝手のよい野田琺瑯のミルクパン(片手鍋)。注ぎ口が両方についた、どんなシーンでも使いやすい設計。蓋付きなのでとっても便利!
ホーロー鍋
フランスの伝統製法で作られている鋳物ホーロー鍋「staub(ストウブ)」。食材の旨みをギュッと閉じ込め、まるでお店のような味わいに。食卓にそのまま出してもおしゃれなレトロなデザインです。無水鍋としても◎
ボウル
イギリスの老舗ホーロー食器ブランド「FALCON(ファルコン)」のボウルセット。ブルーでフチ取ったデザインはシンプルで清潔感が。サイズの異なるボウル5個と水切りのセットになっているのでいろんな使い方が楽しめそう!
キャニスター(保存容器)
世界で愛されるホーロー製品を作る「ALAW(アロー)」社のキャニスター。蓋にはシリコン製のパッキンがついているので、コーヒー豆やスパイスなどを保存するのに最適。
オイルポット
耐熱性の高いホーローはオイルポットにもぴったり。コロンとしたフォルムがキュートなこちらのオイルポットは網の油こし付き。白なので中の油の色をチェックしやすいんです。
食器
軽量で持ち運びしやすいホーローの食器は、アウトドアやレジャーに大活躍!こちらはプレートやマグカップが入った専用ケース入りのセットです。
お弁当箱
ムーミンをモチーフにした、レトロなデザインのホーロー製お弁当箱。蓋がワンプッシュで密閉できるので、汁気の多いおかずも安心して詰めることができます。
ライスストッカー(米びつ)
ニオイがつきにくく汚れを落としやすいホーローは、米びつとしても人気です。シンプルで優しいデザインなので、キッチンのインテリアになじみます。ホーロー製のライスカップ付き。
昔から看板などにも用いられ、見た目の美しさも特徴のホーローですが、他の保存容器と比べて何がいいの?と思われている方も多いのではないでしょうか。おしゃれで料理上手な方から人気のホーローの特徴を、もう一度おさらいしてみましょう。
画像は大人気の野田琺瑯のホワイトシリーズ。