「レシピノート」を自作して、料理時間をもっと楽しく＊
今回は美味しく作れた料理を記録する、「レシピノート」の作り方をご紹介。
フォーマットを自作して、日々料理を書き綴っていけば・・・それは、自分が作った美味しい料理が詰まった記録。料理の腕も、自ずと上がりそうです＊
❃「レシピノート」の作り方
それでは、「レシピノート」の作り方を確認していきましょう。
～手書き編～
1．レシピノートに「記録したいこと」を決めよう
下記の＜基本の項目＞は押さえておけるといいですね。見出しの部分はすこし大きめに書くなどして、見やすくなるよう工夫しましょう。
＜基本の項目＞
☑材料
☑つくりかた（手順）
「材料」の部分は、調味料を加える順番で記載しておくと、見間違いや勘違いが少なくなりますよ。
「つくりかた（手順）」は、「下ごしらえ」の作業と分けて書いておくと分かりやすいですね。
＜あると便利な項目＞
☑難易度（★★★など）
☑材料費
☑作るのにかかった時間
☑おおよそのカロリー
献立を立てる際の助けになりそうな項目も加えておくと◎です。
レシピで良く見かける「〇人分」という項目は、書いておくと便利です。それぞれのご家庭の人数に合わせて、材料を換算して記載すればすぐに料理にとりかかれますよね。
＜そのほかに加えたいもの＞
☑ちょっとしたコメント枠（上手に作るコツ、隠し味、代替材料などを自由に書く）
料理のイラストや写真用のスペースも考えておきたいもの。盛り付けやボリューム感をイメージしやすくなります。
さらに余白があるようであれば、コツなども書けるといいですね。代替することができる材料なども合わせて記載しておくと、冷蔵庫にあるものだけで作りたいときなどにも重宝しますよ。
2．同じレイアウトで記録できるように「フォーマット」を作ろう
A5のノートなのか、A4の用紙なのかでページの使い方も変わってきます。コンパクトに1ページに2つのレシピを書くこともできます。
自分が分かりやすく、見やすいのがどんな大きさなのか、コピー用紙などを使ってサンプルでレシピを書いてみるとイメージしやすくなりますよ。
3．何に書くかを決めて、用意する（ノートやルーズリーフ）
手書きでレシピノートを作るときは、まず、何に書くかを決めましょう。薄手のノートは場所を取らず、キッチンでも置き場所に困りません。
ルーズリーフと専用バインダーの組み合わせも自作の「レシピノート」でよく使われているもの。ルーズリーフは差し替えができるので、洋食・和食など料理ジャンルごとにしたり、サラダ、デザートなど料理別にしたりと整理するのも簡単です。レシピの数が増えても、ある程度、ルーズリーフを増やしていけるので、自由度が高いといえますね。
中も外も真っ白なノートなら自由自在に、自分らしいフォーマットを生かして「レシピノート」を作っていくことができます。こちらはダイソーのもの。
無印の中が無地のノートも便利です。自分の手に馴染むサイズのノートが見つかるといいですね。
シンクの脇など水に濡れやすい場所で使うことが多い「レシピノート」なら、耐水ペーパーを使ったノートを選ぶのもいいですね。水に濡れても、ふにゃふにゃにならず、書いた文字も滲みません。
4．レシピを書く
書く媒体が決まったら、レシピを整理して書いてみましょう。上に挙げた作り方の1、2を意識しながら、自分だけのレシピを書けば、「レシピノート」の完成です。
「料理」は絵を手書きするのではなく、写真を貼るのもおすすめ
レシピには料理の写真があると見栄えがよくなります。おうちプリントもいいですが、カメラ屋さんなどでプリントしてみると色鮮やかに美しく、長く保存できる写真が完成します。
レシピノートの貼る場所に合わせた大きさやかたちをじっくり考えてみましょう。普通のスナップのほか、ましかくプリントやインスタントカメラ風の縦長プリントなど、最近は写真もいろいろなサイズがあります。
もちろん、雑誌のレシピの切り抜き写真を使っても大丈夫。
大きすぎるときは、いったん、スマホなどで写真に撮ってから、プリントしてみるとちょうどいいサイズに加工できますね。
～パソコン編～
1．レシピノートに「記録したいこと」を決めよう
2．同じレイアウトで記録できるように、ExcelやWordで「テンプレート」を作ろう
文字に自信がなかったり、手書きよりパソコンの方が好きという人は、パソコンでも自作の「レシピノート」を作れます。ささっと入力するだけで、整った美しいレシピが出来上がるところはやはり捨てがたいですよね。
ExcelやWordでも自分で決めた「フォーマット」を使って、いつも同じようにレシピを作っていきましょう。その際、文字もいつも同じ大きさで印刷するよう決めましょう。
パソコンなら、一度、データを入力しておけば、後で書き変えたり、全部もう一度印刷したりするのも簡単。
使っているうちに、調味料が飛んで、汚してしまったレシピも同じものをすぐに印刷できますよ。
Exce・Wordl公式のテンプレートを使うのも簡単
ExcelやWordにはレシピ用のテンプレートが用意されています。指定されたところに、指定通りのものを入力しいていくだけでプロのようなレシピが完成します。
見本もついているので、初心者さんでも簡単。新規のワークシートを開く際に、「レシピ」と検索することで探せます。
3．レシピを入力し、紙をファイルなどに収める
自分で決めたフォーマットにデータを入力したら、ちょうどいい大きさの紙に出力しましょう。サイズを決めて、このようにカットし、ファイルやアルバムなどに収めていくのもいいですね。
ファイルなどに収めると水濡れや汚れが発生しても対応しやすく、きれいを長持ちさせられます。
写真と同じサイズにカットするとこんなにも美しく揃った「レシピノート」が完成するんですね。
まるでおしゃれなアルバムを眺めているかのよう。
❃「これから作りたい料理」を記録する、レシピの切り抜きの整理術
整理術❶：これから作りたい料理専用のノートを作って、貼る
まだ作ったことがないけれど、いつか作りたいと思って、目に留まった料理のレシピもノートにまとめておくと、忘れてしまうことなく、チャレンジできますよね。
切り抜いた順に貼っていってもいいですし、メイン、サラダなどジャンルごとにページを分けて貼っても。一度作ってみたら、チェックマークを入れて、トライしていないものを一目で分かるようにしておくのもおすすめ。次に何を作るのか、参考になります。
webで見つけたレシピは、そのままプリントアウトしてファイルに。手軽に気に入ったレシピを集める方法です。毎回、スマホやパソコンで検索するのは案外手間なんですよね。
ファイリングしておけば、多少濡れた手で触れても問題ありません。
整理術❷：レシピの切り抜きをスキャンしてパソコンに保存
専用フォルダにPDF化して保存
レシピの切り抜きをPDFのデジタルデータにしてパソコンに保存しておくという方法もあります。パソコンの中に入れておけば、紛失してしまうことも、ぐちゃぐちゃになってしまうこともありませんよね。
ひとつ専用のフォルダを作っておくと迷子になりません。webで見つけたレシピもそのままPDF化して一緒に保存しておくこともできますよ。webページは［Ctrl］（command）+［P］キーから「PDFに保存」を選べば、保存できます。
ONE NOTEやEvernoteも便利
デジタルデータの保存には「ONE NOTE」や「Evernote」を使うのも便利です。
題名を一覧表示できますし、画像やそのほかのデータも一緒に保存しておくことができます。
《おまけ》｢手書きレシピノート」が使いやすくなる一押しアイテム
テンプレート作りで便利「材料・作り方のスタンプ」
こちらは「Ingredients （材料）」と「 Procedure （作り方）」というレシピノートに最適なスタンプのセットです。
これがあれば、いちいちページ毎に「材料」、「作り方」という文字を書かなくてすみます。
スタンプを押すことで、エリア分けがしっかりと明確になり、メリハリの効いた「レシピノート」が作れます。
種類分けにも使える「インデックスシール」
こちらはごくシンプルなインデックスシールです。
「洋食」・「和食」・「中華」などジャンル別に分けたり、「ダイエット向き」、「胃に優しい」など自分だけの分け方でインデックスを作ってみるのも面白いですね。
こちらはノートやルーズリーフからはみ出さないというフラットインデックスシールです。さりげなくカラーでジャンル分けすることができるので、見た目がすっきりとして、とてもスマートな印象。
言葉は書かなくても、おおまかに分けておきたいというときにおすすめです。
枠作りに活躍「WEB定規」
こちらのユニークなテンプレート定規は、枠を作ったり、項目を箇条書きにしたりするのに便利。
これを使えば、文字を揃えて、きれいな「レシピノート」が作れます。
自分だけの「レシピノート」で、料理の腕をあげていきましょう
コツや家族の感想を記した「レシピノート」は最強のマイ「レシピノート」であるといえます。次に作るときには、もっと美味しい料理ができるはず。手際よく、美味しい料理を作るのに「レシピノート」をしっかり活用していきましょう！機会を見つけて、素敵な「レシピノート」を作ってみて下さいね。
「レシピノート」は毎回、同じレイアウトで書いた方が分かりやすいので、その枠組みとなる「フォーマット」を作っておきましょう。
例えば、見開きのページ（2ページ分でひとつのレシピ）とした場合、左側に、料理名、料理の絵、材料を書き、右側には作り方やコツなどを書いていくと分かりやすいですね。