最初の一歩は、「キット」の力を借りるのが吉。
「梅仕事」や「手作り発酵食品」などに挑戦したい！と思った時にまずぶつかるのが「材料や道具を取りそろえる」手間。
「本当にうまくできる？」「口に合うかしら？」という不安に加え、「せっかく同じ手間がかかるならまとまった量作っちゃおう！」といろいろ買いそろえると意外と出費が膨らんでしまう、なんてことも。
「ちょっとお試しで仕込みたい」というニーズに応えた量であったり、素人だと仕入れにくい材料が手に入ったり・・・あるいは、「仕込み量と保存容器の大きさが合わなくて困った！」なんてことが回避しやすいのも魅力です。
売り切れ必至の期間限定物もご紹介しますので、ぜひ今すぐチェックしてくださいね＊
この時期ならではの『梅仕事』のためのキット3選
梅体験専門店 蝶矢｜蝶矢梅キット
＂選べる砂糖＂の中には、こんぺい糖も♪ 好みの梅×砂糖を選べる梅シロップキット
今回おすすめしたいのが、この「蝶矢」のオンラインショップから購入できる「蝶矢梅キット」。
梅シロップ・梅酒が作れるキットになっているのですが、ご覧の通り、梅を詰めたボトルの様子が、なんともきれい！セットとして付いてくる、スタイリッシュなガラスボトルに梅を入れて漬けるんです。毎日眺めるのが楽しみになりますね♪
ちなみに「蝶矢」では、梅コンシェルジュがLINEで質問に答えてくれる「LINEサポート」を行っています（ご購入前でも相談可）。素材選びで迷ったときに相談できたりと、至れり尽くせりのサービスが嬉しいですね！
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創業天保元年 吉田屋｜梅シロップ作成キット
梅仕事のプロである漬物店が手掛ける、個性豊かに仕上がる梅シロップ
1830年創業の「吉田屋」は、長い歴史を持つ漬物屋。商品の一つでもある「梅」は、現在「梅専門カフェ」まで手掛けるなど、味へのこだわりはもとより、その楽しみ方の提案にも余念がありません。
そんな吉田屋が「おうちでも作ってみたい！」というお客様の声に応えて用意したのが、「梅シロップ作成キット」。
梅と砂糖の組み合わせによって、それぞれ個性の溢れるシロップの仕上がりになるのが特徴です。
選べる梅は4種類。
茨城県初の梅ブランドでクセのない「常陸乃梅青梅」。
無農薬にこだわり、見た目よりも安心に重点を置いた「八代目梅林無農薬青梅」は限定品！
「常陸乃梅完熟梅（加賀地蔵）」は黄色い見た目と、香りや果物のような味わいが特徴。
すももとの掛け合わせで生まれた真っ赤な「常陸乃梅露茜」は、シロップも赤く、酸味のある味わいに仕上がります。
さらに、併せる砂糖も4種類からチョイス可能。（常陸乃梅露茜は和三盆を除いた3種類）
さっぱりとした「てんさい糖」に、コクがある「花見糖」、渋みやカラメルに似た甘みが特徴的な「黒砂糖」、そして和菓子にも使用されることで有名なスッキリとした甘さの「和三盆」。
仕上がりを想像しながら実験気分で選んでみると、楽しそう！
どれにしようか悩んだ時には、商品ページに記載されたそれぞれの梅にオススメのお砂糖を参考にしてみてくださいね。
出来上がったシロップは、お水やソーダで割って楽しめる他、ビールと合わせて「シャンディガフ」のような感覚でいただくのもおいしいのだとか！
もちろん、ヨーグルトやかき氷にそのままシロップとして使用したり、こちら（画像）のように、ドレッシングの甘み付けとして調味料感覚で使うのもオススメですよ！
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中川政七商店｜WEB限定 旬の手しごと 梅干しキット
かわいい壺に入った「梅干し」の姿を思い描きながらひと手間を楽しむ
梅仕事の中でも、時間も手間もかかる梅干しづくりは、なかなか難しいイメージ。
そんな「ちょっと面倒くさそう・・・」な気持ちを軽やかにしてくれる「梅干しキット」が、あの中川政七商店から、WEB限定で登場しています。
＊こちらの画像はイメージです
セットになっているのは、まず、こちらの「黄梅(南高梅）1㎏」。黄熟しており、色みがきれいですね。
そして、梅の量に合わせた「淡路五色浜釜焚塩」、梅の下処理に使える「花ふきん」、仕上がった梅を素敵に保存できる「壺」がセットになっています。もちろん各種説明書付きなので、安心です。
ちょっとレトロな壺にお手製の梅が入った姿を夢見て・・・今年こそ梅干しデビューしてみませんか？
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いつでもチャレンジしやすい発酵食品手作りキット3選
丸新本家・湯浅醤油｜手作り醤油キット
一年の時を経て。自家製醤油なら絞り粕まで堪能できるおまけつき♪
毎日の食卓に欠かせないお醤油。
これを自宅で作ろう！と思ったことはなかなかないと思いますが・・・昔は多くの家庭でも仕込んでいたもの。そう考えれば・・・私たちにもできるはず！！
＊こちらの画像はイメージです
そんな思いをとても簡単に実現してくれるのが、この醤油キット。国産丸大豆と国産小麦を使用した麹に、長崎の海水塩がセットに。最終工程で醤油を絞るための布や、丁寧な説明書もセットに。（おまけで最高金賞受賞の黒豆で出来た醤油（90ml）1本もついてきます）
自宅で用意するのは、「2LのPETボトル2本、500mlのPETボトル、はさみ、割りばし、テープ」、そして水１Lのみなので、醤油づくりならではの道具をそろえる必要がないのも嬉しいですね。
熟成まで常温で1年かかりますが、ペットボトル1本分のスペースさえ確保しておけばいいのでどこのご家庭でもチャレンジしやすいはず。醸造途中のものを味見できるのも自家製醤油ならではの楽しみ。きゅうりにつけて「もろきゅう」としておいしくいただけます＊
一年の時を経て仕上がる、搾りたての新鮮なお醤油の味わいは格別！！
さらに、絞った後にのこった粕（かす）もおいしいと大評判。お肉やお魚を漬けたり、おにぎりに活用したり・・・と余すところなくしっかり楽しめるのも大きな魅力ですよ。
＊こちらの画像はイメージです
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食のお医者さん・樽の味｜漬けもん屋のぬか床『ぬか床ホーローセット』
「手軽さ」と「本格」を両立！自分好みに育てられるぬか漬けキット
最近は「開封したら袋の中で野菜を漬けるだけ！！」の超お手軽ぬか床も市販されていますが・・・それだとなんだか味気ない。だからといってゼロからぬか床を育てるのはちょっと面倒だし、失敗も不安・・・というちょっぴりワガママなあなたに。
＊画像はイメージです
ご紹介したいのは、漬けもん屋のぬか床ホーローセット。あの野田琺瑯の容器までセットになったぬか漬けキットです。
和歌山産「キヌヒカリ」からとれる米ぬかに、赤穂の塩など、漬物のプロが厳選した原材料であることは大きな安心。さらに、ぬか漬けをゼロからスタートすると通常必要な「捨て漬け」（クズ野菜等を使ってぬか床を慣れさせる）も不要。一回目からいきなりぬか漬けが作れます。
＊画像はイメージです
「カビみたいなものが出てきちゃった！」「かき混ぜ頻度はどうしたらいいの？」という、あらゆるトラブルや疑問に
答えてくれる説明書も添付されているので、ぬか漬けデビューにまさにピッタリのキットと言えるでしょう。
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Olabo（オラボ）｜コンブチャ スタートキット6点セット
話題の発酵飲料「コンブチャ」もキットで作れる！
今、美容に敏感な女性の間で話題になっている「コンブチャ」。一度は耳にしたことがあるという人も多いはず。別名「紅茶キノコ」とも呼ばれる、乳酸菌発酵飲料のことです。飲むことでデトックス効果や美肌効果など、体質改善効果が期待できるとあって、海外セレブの間でも注目度大！
そんなコンブチャも、Olaboのキットを使えば自宅で作ることができます。
ベースとなる有機紅茶は「ダージリン」か「アールグレイ」からお好みで選択OK。コンブチャに不可欠な「スコビー菌株」は、国産スコビー株から丁寧に培養されたものが届きますよ。
キットには容器まですべてセットになっているので、自分で用意するのはお湯１Lのみというお手軽さ。手順や「こんなときはどうするの？」という疑問への答えが販売ページにもとても丁寧に説明されているので、安心して手作りコンブチャデビューできるはず。
出来上がったコンブチャは、お水や炭酸水と割っていただくほか、ヨーグルトやスムージーにプラスしても◎
発酵が進んで酸っぱくなったら、お酢として活用することもできますよ。
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「こんなに簡単だったんだ！」そう思えたら大成功♪
最初の一歩が踏み出せれば、あとはもうしめたもの！きっと「こんなに簡単だったんだ！」と思えることでしょう。
ちょっとした失敗や不安だってご愛敬。次に繋がる経験として生かせれば、2回目、3回目・・・と作り続けるうちに、どんどん上達できそうですね。
あなたの興味で始める「梅仕事」や「発酵食品」作りは、誰に頼まれたものでもないからこそ、楽しんだもの勝ち！気になるキットを取り寄せて、心からワクワクできる体験を味わってみてはいかがでしょう？
＜蝶矢梅キット＞
・Mサイズ（3杯分）￥2,200～￥2,464（税込・送料別）
・Lサイズ（6杯分）￥3,300～￥3,828（税込・送料別）
＜セット内容＞
・耐熱ガラス製ボトル（Mサイズは400ml、Lサイズは700ml）
・梅（完熟南高、白加賀、鶯宿、有機南高、パープルクイーンの中から1種お選びいただけます）
・砂糖（氷砂糖、てんさい糖、こんぺい糖、有機アガベシロップ、はちみつの中から1種お選びいただけます）
・説明書