口どけ柔らかなチョコレート生地に、ドライフルーツやナッツ、マシュマロがゴロゴロ入ったチョコレートサラミ。粉糖を振った表面と、具材たっぷりの断面のコントラストが華やかです。

ほろ苦さと甘酸っぱさが調和する、チョコレートとオレンジは絶妙のペアリング。こちらはドライではなく生のオレンジをトッピングして、生地と一緒に焼き上げています。

半分にカットしたオレンジスライスをきれいに並べれば、見た目も華やかでギフトにもぴったり。焼き上がりにオレンジリキュールのシロップを刷毛で塗って、香りと風味をプラスします。

ヘルシー志向の方にオススメなのが、こちらのグラノーラバー。95％のハイカカオチョコレートとたっぷりのナッツに、生地は全粒粉や玄米シリアル、甘味ははちみつやてんさい糖。栄養補給にぴったりですね。

ブームになったバスクチーズケーキを、濃厚チョコレート味で。生クリームの代替にギリシャヨーグルトを使ったり、チョコレートではなくココアパウダーを使ったりと、カロリーダウンの工夫も盛り込まれています。

ブラウニーとチーズケーキ、白黒の2層がかわいいケーキ。四角い型で焼き上げて、一口大やスティック状に切り分けるとおしゃれです。焼いた当日よりも翌日のほうが、味がなじんでおいしくなるそうですよ。

カカオによって個性の異なるチョコレートの香りや風味。さらに、スパイスやコーヒー、ワインなど、他の香り成分を補うことで、風味や深みがぐっと増します。大人の味わいのおしゃれなチョコスイーツを作ってみませんか？

薄く伸ばしたチョコレート生地に、ナッツやドライフルーツを乗せたものが「マンディアン」。プチプチ食感が楽しいドライイチジク、ナッツに、ピリッとスパイシーなカラフルペッパーを乗せて。

ヘルシーなスーパーフードとして注目のフムス。ひよこ豆をベースにした生地に、ココアパウダー、はちみつ、しょうがを加えてチョコレート味に仕立てました。太白ごま油や白ごまを加えてさらにヘルシーに。

100時間かけて作る、こだわりのブラウニー。生地を作ったら焼く前に3日間、焼き上げたあとに1日寝かせてしっとり濃厚な味わいにしています。生地に焦がしバターとインスタントコーヒーを使うのが香ばしさの隠し味。

上でご紹介したマーブルチーズケーキに見た目は似ていますが、こちらは生地がぐっと大人味。粗びき黒コショウ、ナツメグパウダー、シナモンパウダー、クローブパウダーに、ラム酒。複雑な味わいはワインに合わせてもGOOD。