柚子胡椒は、柚子の皮と刻んだ唐辛子に塩を加え、すり混ぜて作ります。胡椒は黒胡椒ではなく、唐辛子のこと。一般的には青唐辛子と青柚子を使いますが、赤唐辛子や黄柚子を使ったものもあります。爽やかな香りと辛みが、料理の良いアクセントに。

柚子胡椒は牛肉、豚肉、鶏肉と何でも合います！ワサビの代わりにステーキに添えたり、柚子胡椒をプラスしたタレに絡めて焼いたりするとgood。

ワサビ醤油も良いけれど、一味違うお刺身が食べたい。そういう時にも柚子胡椒は活躍します。そのまま付けて食べるのはもちろん、醤油やみりんと合わせたタレに刺身を漬けても◎

サラサラッと食べられるお茶漬けは、薬味で味ががらっと変わります。柚子胡椒を加えると、出汁の旨味と柚子の香りが合わさって、大人な味わいに。食欲のない時でも食べられそう。

柚子の香りが強く、しっかりとした辛みがある柚子胡椒。他にはない味わいが楽しめると大人気です。和食に使うのはもちろん、チーズに載せておつまみにしても◎火を通さず、食べる直前に付けるのがおすすめです。

こちらは黄柚子を使った柚子胡椒。フルーティーな香りが特徴で、和食にも洋食にも合う万能さが魅力です。青柚子との味の違いを比べてみるのも良いですね。

熊本県産の柚子と唐辛子でできた柚子胡椒。青唐辛子を使ったものは、辛みがマイルドで食べやすいのが嬉しい。和食の他、イタリアンにもよく合います。

こちらは赤唐辛子を使っています。真っ赤な見た目から辛さが伝わりますね！辛いもの好きな方におすすめです。

こちらは粉末状のドライ柚子胡椒。青唐辛子と赤唐辛子がブレンドされています。塩辛くなく、爽やかさを存分に楽しめる、こだわりが詰まった一品です。

甘辛い味付けに柚子胡椒をプラスした、生姜焼きならぬ柚子胡椒焼き。焼いた豚肉に、調味料を加えて炒めれば出来上がりです。辛いのが好きな方は、柚子胡椒の量を増やしても◎

塩麹に漬けた鶏肉は柔らかく、旨味たっぷり！甘いかぼちゃに柚子胡椒の辛さがよく合います。味はもちろん、彩りが綺麗なのもgood。ご飯のお供にぴったりです。

タレがなくても満足感のある柚子胡椒つくね。ボウルに材料を入れて混ぜ、成形して焼けば出来上がりです。お弁当のおかずやおつまみにもおすすめ。お好みで柑橘を絞って召し上がれ♪

材料は4つだけ！保存袋に入れて漬け込み、オーブントースターで焼けばできる簡単さも魅力です。漬け込んだ後、そのまま冷凍保存もできますよ。柚子胡椒の量はお好みで調整してもOK。

豆板醤や花椒の代わりに、柚子胡椒で辛みを付けるのがポイント。見た目は辛そうに見えませんが、柚子胡椒の量によってはしっかり辛みが出ます。そのまま食べても、ご飯にかけても美味しい◎

食感を楽しめる炒め物です。ポン酢を入れることでさっぱりとした味わいに。柚子胡椒の量は、レシピ通りだと子供でも大丈夫な辛さです。量を増やして辛くしても◎

苦味や辛味、塩味など色々な味覚が合わさった、大人の副菜です。ピーマンはさっと茹で、しらすや調味料と和えたら出来上がり。簡単なので、あと1品ほしい時にぴったり。

とろっとしたなすは味が染みてとっても美味しい♪レンジ調理で時短になり、油の量を減らせるのも嬉しいポイント。冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ！

柚子胡椒とマヨネーズは相性抜群！れんこんとボイルえびは茹でてから、調味料を絡めます。素材を変えてアレンジしても良いですね。お弁当のおかずにもおすすめ。

シンプルだからこそ、柚子胡椒の味を存分に楽しめる一品です。綺麗な揚げ色が付くと、食欲をそそられますね！揚げたてのホクホク感をお楽しみください♪

淡白なはんぺんが美味しいおつまみに！柚子胡椒×マヨネーズ×チーズは間違いない美味しさ。熱々のはんぺんと冷えたビールを合わせて頂きましょう♪

鯖缶と柚子胡椒を合わせて和風パスタに。鯖の水煮缶は柔らかく加工されているため、フライパンでさっと炒めるだけでOK。お手軽なのに満足感のある仕上がりですよ。