手軽さ＆栄養バランス◎ 美味しいサンドイッチとスープでおなかを満たそう。
でも、毎日同じようなものメニューでは、飽きてしまい午後への活力になりませんよね。
また、栄養バランスのことも考えると、メニューのバラエティを広げたいと考えている方もいるのでは？
パンに具をはさむだけ手軽に作れるサンドイッチは、中の具材を変えるだけでレパートリーがどんどん増える救世主レシピです！
野菜を挟んだり、お肉を挟んだり。栄養バランスのとりやすいところも魅力。色々なアレンジレシピを覚えておけば、忙しい時間でもパッと作ることができますよ！
そこで今回は、主役の具材ごとのレシピ×相性のいい簡単スープでランチセットをご提案します。
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
シャキシャキ食感も美味しい「野菜が主役」のサンドイッチ
白菜とりんごのコールスローサンド
チキン入りごぼうサラダサンド
マヨネーズベースのごぼうサラダにチキンサラダを加えたサンドイッチは、ヘルシーなのに食べごたえも十分です。忙しいときは、市販のごぼうサラダを使えば気軽に作れます◎こちらも、ごぼうの食感が美味しいレシピです。
辛子が効いてるきゅうりのサンドイッチ
具材にきゅうりをたっぷりと使った、シンプルなサンドイッチです。さっぱりとした味わいの中の、辛子のツンとした刺激がくせになりそう。お好みでハムやツナをプラスしても美味しいですよ。
キャロットラペのサンドイッチ
なめらかな豆腐ディップに、キャロットラペとレタスをたっぷり挟んだヘルシーなサンドイッチです。酸味と甘味のバランスがとれたハニーマスタード風味で、飽きのこない味わいに仕上がっています。パンを軽くトーストしてから、具材をサンドするのがおすすめ！
シャキシャキレタスのハムチーズサンド
定番のハム×チーズ×レタスのサンドイッチは、味付けも作り方もシンプル！いつでも手軽に作れるのが嬉しいですね。
美味しく作るコツは、ずばりレタスの量。くずれるギリギリまでレタを重ねると、シャキシャキ食感を存分に楽しめるのだそう。
バインミー
中はもっちり・外はカリッと焼き上げたバゲットにエスニック風味の野菜と焼き肉をたっぷりと挟んだ、ごちそうサンドイッチ「バインミー」！
レーズンの甘酸っぱさが、バインミーの美味しさをさらに引き立てます。仕上げに香草を挟むと、香りも彩りもよくなって◎
【10分以下】×ボリューミーな「お肉」のスープはいかが？
豚こまキャベツの春雨スープ
お肉の旨味と、くったりとしたキャベツの甘みがたまりません。春雨を入れれば、さらに満足度アップ！
調理時間：10分
味付け１つ！巻いて食べる『豚バラと千切り野菜のだし汁』
ことこと煮込んだ細切りしたたっぷりの野菜を豚肉で巻いていただきます。
簡単ながら、豪華なしゃぶしゃぶ気分が味わえるレシピです。キャベツやにんじんから出るうま味も加わり、お箸が進む美味しさです。
調理時間：10分
ミートボールの和風肉だんごスープ温玉添え
肉団子を入れたあたたかい和風スープは、ランチはもちろん朝食にもおすすめの一品！半熟卵をトッピングすると、ごちそう感もアップしますね。お腹いっぱい食べられる、ヘルシーメニューです。
調理時間：10分
ふわふわ＆やさしい甘み「卵が主役」のサンドイッチ
ふんわりたまごのポケットサンド
こちらは、電子レンジで調理したたまごをたっぷりと挟んだお手軽サンドイッチレシピです。
ふんわりと仕上がった卵に、味噌マヨネーズソースがよく合います。お好みで山椒をピリッと効かせても美味しいですよ。
デビルサンド風たまごサンドイッチ
マヨネーズ風味のたまごサラダとゆで卵をどっさり挟んだ、卵好きなら一度は作ってみたいワクワクレシピ！
パンには、定番のマヨネーズではなく、クリームチーズソースを塗っています。卵を積み重ねていく過程や、包丁を入れるその瞬間まで楽しめそうですね。
アボたまホットサンド
半熟に作った味玉と、完熟アボカドのとろとろコンビが美味しい濃厚サンドイッチです。
バターやマヨネーズは不使用なので、食べごたえは十分なのに、とってもヘルシー！
だし巻きたまごサンド
いつもの卵サンドに飽きたら、こんな和風なサンドイッチはいかがでしょうか？
調理のコツは、やや甘めに仕上げた卵液を食パンサイズでふっくら厚めに焼き上げること。
上品なお味のだし巻き卵に、隠し味の辛子マヨネーズがよく合います♪
しらすとほうれん草のオムレツサンド
ブランパンにほうれん草としらす入りのオムレツを挟んだ健康的なサンドイッチ。
食物繊維や鉄分、カルシウムなど、体に嬉しい栄養素がこれひとつで補えそうですね。
【10分以下】×まろやか「ミルク系スープ」はいかが？
お豆ときのこのミルクスープ
こちらは、包丁や火を使わずにできるミルクスープのレシピです。時間がないときにもさっと作れるので、覚えておくと重宝しそう！きのことお豆がたっぷりで、おなかも満たされます。
調理時間：10分
白菜とツナベーコンのジンジャースープ
ブロックベーコンとツナ缶を使った、食べごたえバッチリのスープ。生姜がたっぷり入っているので、寒い日の朝食やランチにピッタリです。最後にゴマと黒胡椒を散らせば、香りもぐっと良くなります。
調理時間：10分
食べ応え満点。ジューシーな「お肉が主役」のサンドイッチ
カツサンド
薄切りの豚肉×チーズ入りカツで作った、食べごたえのあるサンドイッチ。ケチャップをプラスした合わせソースが、とろけたチーズによく合います。サクッじゅわ、とろーりと食感でも大満足のレシピです。
牛肉のハニーマスタードサンド
みんな大好き！な、やさしい甘さのハニーマスタードソースを使ったレシピ。牛肉を使ったごちそう感たっぷりのサンドイッチは、おうちランチやピクニックにもピッタリです。
チキンのローズマリーソテーのサンドイッチ
鶏むね肉をまるごと1枚使ったボリューミーなチキンサンドイッチにローズマリーの香りをプラスして、いつものランチをワンランクアップ♪マッシュポテトのバターの香りが、さらに食欲をそそります。
【10分以下】×体がよろこぶ「野菜スープ」はいかが？
ごろごろかぼちゃのスープ
かぼちゃのホクホク感を思う存分楽しめるスープ。大きめの具がごろごろと入っているので食べごたえもバッチリです。
かぼちゃをスプーンで崩しながらいただくとポタージュ風にもなるのだそう。1皿で2つの美味しさが楽しめますね。
調理時間：5分
パプリカのスパイシースープ
トマトジュースとパプリカを使った鮮やかなカラーのピリ辛スープは、見た目からも元気を貰えそう！
ニンニクの香りが食欲をそそります。
調理時間：10分
食べるほど味わい深い「魚介が主役」のサンドイッチ
ツナとチーズのフライパンホットサンド
ザクッとした食感と香ばしさが美味しいホットサンドイッチは、おうちにあるフライパンやホットプレートで簡単に作れます。中にチーズをたっぷり挟んだツナメルトは、弱火でじっくりと加熱すると、外はこんがり・中はとろ〜りに仕上がりますよ！
サーモン＆青汁クリームチーズサンド
カフェなどでおなじみの、スモークサーモン×クリームチーズのレシピ。とってもおしゃれな見た目ですが、作り方は意外と簡単で朝食にもピッタリです。クリームチーズに粉末の青汁を合わせると、彩りがよくなるほか、栄養価もぐ〜んとアップ！
焼き鯖サンド
フレッシュな野菜と焼き鯖を挟んだサンドイッチは、おうちでのランチにピッタリ！香ばしく焼き目をつけた塩サバは、パンにもよく合います。粒マスタード×マヨネーズのソースをたっぷりと塗って召し上がれ。
シュリンプ卵サンド
ガーリックオイルでプリッと焼き上げたエビをクリーミーな卵サラダと一緒にパンに挟んだ、贅沢なサンドイッチ。食パンやバゲットなど、お好みのパンで作ってみてくださいね！
【10分以下】×あっさり「野菜スープ」はいかが？
たまねぎコンソメスープ
シンプルな玉ねぎとベーコンのスープなら、電子レンジを使って5分で完成！小腹が空いたときにすぐに作れるレシピなので、覚えておいて損はありません。きのこやコーンなど、お好みの具をプラスしてアレンジしても美味しそうですね。
調理時間：5分
ミニポトフ風スープ
じっくりことこと煮込むイメージのポトフも、電子レンジを使えば10分で完成します！時短料理なのに、大きめの野菜がたっぷり入っているのも嬉しいですよね。ベーコンのかわりにウインナーを入れても◎
調理時間：10分
お気に入りのサンドイッチとスープで栄養満点な食事を楽しもう♪
白菜で作ったコールスローサラダに薄くスライスしたりんごをイン！りんごの赤い皮が円を描く姿がかわいらしい♪甘酸っぱいりんごの風味とシャキシャキの食感が楽しいレシピです。