“内側から綺麗に健康に”をテーマにしているeatYOGAstudioで人気なのが、「食べるドレッシング」です。こちらは、コールドプレスジュースで出た絞りカスを使っていて、フードロスとホールフードを意識した1品。

メインの材料はたくさんのにんじんパルプ。ここに生のカシューナッツやクミン、シナモンのスパイスとハーブをブレンドしています。

クリーミーなテクスチャーなので、スティック野菜につけたりバゲットに塗ってオープンサンドにするのもおすすめ。ショップのおすすめは、玄米ご飯にのせる食べ方なんだそう。ひと瓶あればいろいろな食べ方を楽しめますね。

8ablish（エイタブリッシュ）の「ヴィーガンナッツチーズ」は、有機カシューナッツをベースに作られていて、本物のチーズのような風味を楽しめます。ヘルシー志向の方やダイエット中の方も満足感が得られると人気です。

そのままパンに塗るのはもちろん、お好みのオイルと混ぜてドレッシングやソースするのもおすすめ。ディップにするなら、バジルやイタリアンパセリなどのハーブと合わせるとおいしいですよ。

お店のロゴがおしゃれな容器は、食べ終わったあとリユースするのも良いですね。

ちょっと珍しいナスのパテは、EVオリーブオイルやにんにくがたっぷり使われていて、ナスの旨みが凝縮したバーニャカウダソースのような味わい。 無農薬野菜を使用し、安心・安全にもこだわっています。

シンプルなサラダにかけたり、スティック野菜にディップしたりとお好みの食べ方を試してみてはいかがでしょうか？

個性的なラベルがインパクト抜群の「和風バーニャカウダ」を作っているのは、福島県で80年以上続く小田原屋漬物店。バーニャカウダに使われることの多いアンチョビの代わりに、しらすと塩麹を使っているのが特徴。和風の味付けが幅広い年代に人気です。

野菜のディップするだけでなく、お肉やお魚の下味にもおすすめ。ゆでたてパスタに絡めてソースにしてもおいしいんですよ。オイルが多めに使われていても、決してしつこくないので万能調味料として活躍すること間違いなし！

辛いもの好きさんに大人気なのがのScotch Bonnet（スコッチボネット）の「ホットソース」です。スコッチボネットとは、カリブ海にあるジャマイカでもっともポピュラーな唐辛子のこと。これを日本で無農薬で栽培してソースにしているんです。

ユニークでかわいらしい形をしていますが、世界でNo.5に入るほど辛いと言われているんですよ。ホットソースもさぞかし辛いのでは…と思うかも知れませんが、玉ねぎやレモンをブレンドすることで辛さだけでなく複雑な味わいに仕上がっています。

辛いものが得意ではない方は、マヨネーズを加えるとマイルドになりますよ。ほかではなかなか食べられないホットソースは、売り切れてしまうことの多い人気商品です。

SNSで注目されている「LOVEPAKU エスニックソース」は、ライムやレモングラスなどが入っています。国産の野菜やハーブを生のまますりおろすことで、フレッシュな風味を実現。瓶を開けるとふわりとエキゾチックな香りが広がります。

唐辛子が入っているのでスパイシーですがそれほど辛いわけではないので、餃子のたれや炒めものの調味料として使ったり、オイルやマヨネーズと混ぜてもOK。エスニック好きの方は、ぜひ試してみてませんか？

札幌の人気パティスリーで誕生した「ロメスコソース」は、北海道産のトマトや玉ねぎなどをふんだんに使ったソースです。元々はスペイン・カタルーニャ地方で生まれたもので、ナッツや赤ピーマン、トマトなどで作られています。CERCLE（セルクル）では、野菜の旨みや甘みがしっかり感じられる味わいに仕上げていて、酸味が爽やか。

温野菜やグリル野菜に添えると抜群のおいしさで、フライやフリットにディップするのもおすすめですよ。

レモンザムライの「瀬戸田レモンペースト」は、酸っぱいもの好きにぴったり。広島・瀬戸田産のレモンと北海道テン菜糖だけで作った完全無添加。ドレッシングやディップにすると、生レモンそのもののような爽やかなテイストです。炭酸と割ってレモネードにするのもおすすめ。