材料を混ぜ合わせてオーブンで焼いて、冷蔵庫で冷やすだけ！の簡単レシピ。焦げた表面とチーズの滑らかさは、まるでカラメルチーズプリンのような味わいです。

テリーヌ型を使って作るバスクチーズケーキ。焼きたてはふんわりとクリーミー、冷蔵庫で冷やすとしっとり濃厚な味わいに。フレークソルトをかけると甘みが引き立ちます。

クリームチーズのコクが際立つ、プレーンヨーグルト入りのバスク風チーズケーキ。プレーンヨーグルトはしっかり水切りするのがコツ。15cmの丸型1台分（6人用）のレシピなのでお友達とのおうちカフェにもおすすめです。

さつまいもの裏ごしを混ぜた、まるで焼き芋みたいな風味のバスク風チーズケーキ。ワンボウルで作れる手軽さも嬉しいレシピです。

ハロウィン時期のおもてなしにぴったりな、かぼちゃの裏ごしを混ぜたバスク風チーズケーキ。かぼちゃのやさしい甘みを感じるチーズケーキです。

焼き色がキレイな「GAZTA（ガスタ）」のバスクチーズケーキは、なめらかな食感でチーズの風味が濃厚。直径8cmと15cmの2種類から選べます。

恵比寿駅から徒歩7分ほどの所にある、バスクチーズケーキのお店「BELTZ（ベルツ）」。テイクアウト専門店ですが、店内で試食もできます。

東京メトロ飯田橋駅から徒歩3分ほどのところにあるスペイン料理店「Estación（エスタシオン）」は、隠れ家のようなあたたかい雰囲気のお店です。

「オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス」のバスクチーズケーキに添えられているのは、フランス・ブルターニュ地方のゲランドの塩。甘みが引き立ち、チーズのコクが広がります。

奥沢駅から徒歩2分ほどの所にあるカフェ「オクサワ・ファクトリー・コーヒー・アンド・ベイクス」。オーストラリアのメルボルンで学んだバリスタがいる、コーヒーが自慢のお店です。