冬はおうちでほっこり。【紅茶】【フレーバーティー】を楽しみましょう♪

冬はおうちでほっこり。【紅茶】【フレーバーティー】を楽しみましょう♪

コーヒーとはまたひとつ違う「紅茶」の魅力。その種類や、素敵な楽しみ方をご存知ですか?今回は、「紅茶」「フレーバーティー」の基礎知識と楽しみ方をご紹介。それぞれの違い、おうちでできるアレンジティーのレシピ、紅茶と相性のいいお菓子や揃えたい道具などをお届けします。ひとりの時間やお客様のおもてなしにも、ティータイムをちょっぴり素敵にランクアップする参考にしてくださいね。2019年01月23日作成

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ほっこり、ティータイムを楽しもう

寒さ深まる季節、のんびり過ごす時間のお供にいただきたい「紅茶」。コーヒーとはひと味ちがった豊かな香りと、一緒にいただくお菓子を引き立てる"ほのかな渋味"も特徴的。
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寒さ深まる季節、のんびり過ごす時間のお供にいただきたい「紅茶」。コーヒーとはひと味ちがった豊かな香りと、一緒にいただくお菓子を引き立てる"ほのかな渋味"も特徴的。

比較的、馴染みのある飲み物ですが、その種類や味の違いなどをご存知でしょうか。今回は、「紅茶」「フレーバーティー」の基本と、おうちでできるアレンジティーのレシピ、紅茶と相性のいいお菓子や揃えたい道具などをお届けします。
出典:www.pexels.com

比較的、馴染みのある飲み物ですが、その種類や味の違いなどをご存知でしょうか。今回は、「紅茶」「フレーバーティー」の基本と、おうちでできるアレンジティーのレシピ、紅茶と相性のいいお菓子や揃えたい道具などをお届けします。

「紅茶(ブラックティー)」と「フレーバーティー」は違うもの?

ティーショップで見かけるたくさんの紅茶の種類。大きくは「紅茶(ブラックティー)」と「フレーバーティー(フレーバードティー)」があり、欧米ではそれぞれ "違うもの" として捉えられることも。
歴史や文化の流れから『ブラックティーは英国流、フレーバーティーはフランス流』と言われることもありますが、英国のティーショップでもフレーバーティーのラインナップはありますし、フランスのショップでもブラックティーを取り扱っています。その違いをちょっぴり学んでみましょう。
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歴史や文化の流れから『ブラックティーは英国流、フレーバーティーはフランス流』と言われることもありますが、英国のティーショップでもフレーバーティーのラインナップはありますし、フランスのショップでもブラックティーを取り扱っています。その違いをちょっぴり学んでみましょう。

茶葉を楽しむ「紅茶(ブラックティー)」

ブラックティーは香料を使用せず、茶葉そのままを楽しむもの。『ダージリン』『アッサム』『ウバ』などと呼ばれているものは産地の名称です。また、お茶の種類と思われている方もいるかもしれませんが、『オレンジペコ』は茶葉の等級を指していますよ。
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ブラックティーは香料を使用せず、茶葉そのままを楽しむもの。『ダージリン』『アッサム』『ウバ』などと呼ばれているものは産地の名称です。また、お茶の種類と思われている方もいるかもしれませんが、『オレンジペコ』は茶葉の等級を指していますよ。

◆キャンベルズ・パーフェクト・ティー
アイルランドで1797年に誕生した「キャンベルズ・パーフェクト・ティー」。発売当初からほぼ変わらないレトロな缶は、キッチンのインテリアとしても素敵。500gの茶葉がたっぷり入っているので、ストレートで、アレンジで、お菓子や料理に…とデイリーに楽しめます。
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アイルランドで1797年に誕生した「キャンベルズ・パーフェクト・ティー」。発売当初からほぼ変わらないレトロな缶は、キッチンのインテリアとしても素敵。500gの茶葉がたっぷり入っているので、ストレートで、アレンジで、お菓子や料理に…とデイリーに楽しめます。

CAMPBELL'S perfect TEA キャンベルズパーフェクトティー|キャンベルズパーフェクトティー(500g缶)
CDC general store
◆ひしわ
海抜5,199mのケニア山の中腹で、農薬を使わずに、品質と安心を求めて栽培された紅茶。ストレートでは澄んだオレンジの水色と香りが楽しめるほか、ミルクティーやチャイ、またお菓子作りなどに使うのもおすすめです。
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海抜5,199mのケニア山の中腹で、農薬を使わずに、品質と安心を求めて栽培された紅茶。ストレートでは澄んだオレンジの水色と香りが楽しめるほか、ミルクティーやチャイ、またお菓子作りなどに使うのもおすすめです。

農薬を使わず育てた紅茶
ひしわ -パンと日用品の店 わざわざオンラインストア

茶葉をミックスしてつくる「ブレンドティー」

『イングリッシュ・ブレックファスト』や『アフタヌーンティー』などはいくつかの茶葉を混ぜてつくる、ブレンドティーと呼ばれています。ブレンダーと呼ばれるプロによって品質が管理されています。

香りをたしなむ「フレーバーティー」

天然・または人工の香料によって香りをつけたものがフレーバーティーです。フルーティであったり、エキゾチックであったり…香りの組み合わせのなかには、独自の世界観やストーリーを感じる複雑なものも。みなさんご存知の『アールグレイ』もベルガモットの香り付けをしたフレーバーティーなんですよ。
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天然・または人工の香料によって香りをつけたものがフレーバーティーです。フルーティであったり、エキゾチックであったり…香りの組み合わせのなかには、独自の世界観やストーリーを感じる複雑なものも。みなさんご存知の『アールグレイ』もベルガモットの香り付けをしたフレーバーティーなんですよ。

◆KUSMI TEA
かわいらしいパッケージ缶が人気の「クスミティー」。茶葉そのものはもちろんのこと、健康や美容をふまえたウェルネスティーのラインナップも他にはない魅力です。
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かわいらしいパッケージ缶が人気の「クスミティー」。茶葉そのものはもちろんのこと、健康や美容をふまえたウェルネスティーのラインナップも他にはない魅力です。

クスミティー(KUSMI TEA)公式オンラインブティック
プレミアム ティ メゾン クスミティーの公式通販サイト。1867年にサンクトペテルブルクで創業後、パリの文化に育まれたブランド
◆クリッパー
イギリスで人気の「クリッパー」。上質な茶葉は、日本では有機JAS認定を取得できるオーガニックなもの。フレーバーに合わせた色とりどりのパッケージも魅力的。自分で楽しむだけでなく、贈り物にもよさそうですね。
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イギリスで人気の「クリッパー」。上質な茶葉は、日本では有機JAS認定を取得できるオーガニックなもの。フレーバーに合わせた色とりどりのパッケージも魅力的。自分で楽しむだけでなく、贈り物にもよさそうですね。

CLIPPER クリッパー |オーガニック エコティーバック -
パンと日用品の店 わざわざ オンラインストア

茶葉を使わない「ハーブティー」

フレーバーティーの中にもハーブを使ったものはありますが、茶葉を使用せず、ハーブのみで淹れるお茶がハーブティーと呼ばれます。カフェインレスなので、寝る前にも気兼ねなく飲めるほか、妊婦さんや健康を気遣う方にもおすすめです。
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フレーバーティーの中にもハーブを使ったものはありますが、茶葉を使用せず、ハーブのみで淹れるお茶がハーブティーと呼ばれます。カフェインレスなので、寝る前にも気兼ねなく飲めるほか、妊婦さんや健康を気遣う方にもおすすめです。

自分で作れる♪ アレンジティーレシピ集

ブラックティーをベースに、フルーツやミルク、甘味などを加えて自由に楽しむアレンジティー。紅茶と相性のいい素材を上手に使って、オリジナルの味をつくり出してみましょう。

柚子ジンジャーティー

体を温めてくれるしょうがを使った紅茶。ゆずジャムで柑橘の香りとほのかな甘みをプラスして優しい味わいに。
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体を温めてくれるしょうがを使った紅茶。ゆずジャムで柑橘の香りとほのかな甘みをプラスして優しい味わいに。

柚子ジンジャーティー by 西岡 麻央 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
柚子ジンジャーティー by 西岡 麻央 生姜のピリリとした刺激が心地良い、美味しくて身体も喜ぶドリンクです♡

フルーツティー・ホットワイン

寒い夜に楽しみたい、フルーツと紅茶を合わせたホットワイン。クリスマスのおもてなしドリンクにもよさそうです。
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寒い夜に楽しみたい、フルーツと紅茶を合わせたホットワイン。クリスマスのおもてなしドリンクにもよさそうです。

フルーツティー*ホットワイン by 築山紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
フルーツティー*ホットワイン by 築山紀子 フルーツと紅茶を合わせたホットワインです。

本格・チャイミルクティー

生姜、シナモン、カルダモン、八角などスパイスをたっぷり使った、香り高く本格的なチャイティー。
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生姜、シナモン、カルダモン、八角などスパイスをたっぷり使った、香り高く本格的なチャイティー。

本格・チャイミルクティー。 by きよみんーむぅ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
本格・チャイミルクティー。 by きよみんーむぅ

カモミールミルクティー

リラックス効果のあるカモミールを、ミルクティーにすることでさらに心やすらぐ味わいに。ハーブティー初心者にもおすすめのマイルドな味です。
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リラックス効果のあるカモミールを、ミルクティーにすることでさらに心やすらぐ味わいに。ハーブティー初心者にもおすすめのマイルドな味です。

カモミールミルクティー リラックス効果のあるハーブドリンク by 豊田 亜紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
カモミールミルクティー リラックス効果のあるハーブドリンク by 豊田 亜紀子

紅茶にぴったり!おすすめお菓子3選

スコーン

紅茶に合うお菓子といえば、真っ先に思いつくのがスコーン。こちらは北海道十勝産小麦粉の全粒粉で香ばしく焼き上げたスコーン。甘さ控えめで、おやつにも朝食にもおすすめです。
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紅茶に合うお菓子といえば、真っ先に思いつくのがスコーン。こちらは北海道十勝産小麦粉の全粒粉で香ばしく焼き上げたスコーン。甘さ控えめで、おやつにも朝食にもおすすめです。

全粒スコーン5個セット -パンと日用品の店 わざわざ オンラインストア
クロテッド風クリーム
スコーンに合わせたい「クロテッドクリーム」。市販のものが手に入らないなら、作っちゃいましょう!レシピは生クリームをビンに入れて振るだけ。意外と簡単なんです。
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スコーンに合わせたい「クロテッドクリーム」。市販のものが手に入らないなら、作っちゃいましょう!レシピは生クリームをビンに入れて振るだけ。意外と簡単なんです。

クロテッド風クリーム by 芳須思帆 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
クロテッド風クリーム by 芳須思帆 

ショートブレッド

英国スタイルの焼菓子といえば、バターの香るショートブレッド。こちらは米粉を使ってサクサクホロホロに仕上げるレシピです。
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英国スタイルの焼菓子といえば、バターの香るショートブレッド。こちらは米粉を使ってサクサクホロホロに仕上げるレシピです。

米粉とパルミジャーノのショートブレッド by 丹下慶子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
米粉とパルミジャーノのショートブレッド by 丹下慶子 

ベイクドチーズタルト

香ばしく濃厚なベイクドチーズケーキは、香り高いブラックティーにぴったり。タルト仕立てにすることで食べごたえのあるお茶菓子に。
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香ばしく濃厚なベイクドチーズケーキは、香り高いブラックティーにぴったり。タルト仕立てにすることで食べごたえのあるお茶菓子に。

ベイクドチーズタルト【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2018.08.03公開のレシピです。
しっとり濃厚なベイクドチーズケーキを食べ応えのあるタルトにしました。

紅茶を楽しむ素敵な道具たち

ティーポット:KINTO「UNITEA」

透き通ったガラスがシンプルで美しいKINTOのティーウエア「UNITEA」シリーズ。ストレーナー(茶こし)が蓋と一体になった「ワンタッチティーポット」は、お手入れの手間を省き、紅茶がより身近に楽しめます。小さなキャンドルでポットを温めるティーウォーマーは、テーブルでゆっくりと暖かなひとときを楽しむのにぴったりです。
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透き通ったガラスがシンプルで美しいKINTOのティーウエア「UNITEA」シリーズ。ストレーナー(茶こし)が蓋と一体になった「ワンタッチティーポット」は、お手入れの手間を省き、紅茶がより身近に楽しめます。小さなキャンドルでポットを温めるティーウォーマーは、テーブルでゆっくりと暖かなひとときを楽しむのにぴったりです。

KINTO / ティーウェア

ティーカップ:スタジオエム「ルブケ」

コーヒーにはない紅茶の魅力のひとつは、透き通った美しい水色と言われます。フランス語で「花束」という意味を持つルブケのカップ&ソーサーは、お茶を注ぐと底に花の絵柄が浮かび上がる、とてもエレガントな一品です。
出典:

コーヒーにはない紅茶の魅力のひとつは、透き通った美しい水色と言われます。フランス語で「花束」という意味を持つルブケのカップ&ソーサーは、お茶を注ぐと底に花の絵柄が浮かび上がる、とてもエレガントな一品です。

STUDIO M' LE BOUQUET/スタジオエム ルブケ カップ&ソーサー ペールピンク 
食器と料理道具の専門店「プロキッチン」

ティーコージー:アルスターウィーバーズ

ポットでお茶を楽しむときにぜひ持っておきたいのが、ポットを保温するティーコージー。英国王室御用達の老舗ブランド「アルスターウィーバーズ」の可愛らしいデザインでお茶を淹れるのが楽しみになりそう。
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ポットでお茶を楽しむときにぜひ持っておきたいのが、ポットを保温するティーコージー。英国王室御用達の老舗ブランド「アルスターウィーバーズ」の可愛らしいデザインでお茶を淹れるのが楽しみになりそう。

【英国雑貨】アルスターウィーバーズ Ulster Weavers ティーコジー アンティーメアリー |
BASE Mag.

いかがでしたか?

冬はおうちでほっこり。【紅茶】【フレーバーティー】を楽しみましょう♪
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紅茶やフレーバーティーの基本から、自分でできるアレンジティーのレシピ、紅茶に合わせたいお菓子や素敵な道具までご紹介しました。この冬はおうちでゆったり、紅茶の温かさ、ふわりと漂う優雅な香りを楽しんでみませんか?
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