![フレッシュなコーヒーの香りはわたしたちをリラックスさせてくれます。焙煎したて、挽きたてのコーヒーはこれまで知っているコーヒーとは一線を画したものなんですよ!コーヒー豆の選び方や焙煎の仕方で、コーヒーのお味はまったく変わってきます。コーヒー豆や焙煎についてご紹介していきます。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/178/302/b8655fe158d28c7c7f96a7d08a7834c437333f55.jpg?1518755782)
心を癒してくれる、美味しいコーヒー
![仕事や家事で煮詰まったとき、一杯のコーヒーがあるだけでほっとひと息つくことができます。美味しいコーヒーは身も心もゆったりと癒してくれるものです。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/178/304/1c4ee22bcb843e6c2384da4d646f45d4152db94c.jpg?1518755886)
仕事や家事で煮詰まったとき、一杯のコーヒーがあるだけでほっとひと息つくことができます。美味しいコーヒーは身も心もゆったりと癒してくれるものです。
![さっとインスタントで淹れるのもお手軽ですが、ときにはじっくりとドリップコーヒーを楽しんでみたいですよね。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/178/311/c6c6940de0d00c5e44aff18f103327f8c3ff299f.jpg?1518756169)
さっとインスタントで淹れるのもお手軽ですが、ときにはじっくりとドリップコーヒーを楽しんでみたいですよね。
最近人気のサードウェーブコーヒーってどんなもの?
- 住所
- 江東区平野1-4-8
- 営業時間
- [月]
08:00 - 19:00
[火]
08:00 - 19:00
[水]
08:00 - 19:00
[木]
08:00 - 19:00
[金]
08:00 - 19:00
[土]
08:00 - 19:00
[日]
08:00 - 19:00
- 定休日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999 /~¥999
初心者さんのコーヒー豆の選び方
![好みのコーヒー豆を知ることは、自分のための本当に美味しい一杯を淹れるための近道になります。コーヒー豆は、生産された国や精製の方法、さらに焙煎の方法や挽き方、ブレンドの仕方などによって、さまざまな違いが生まれます。コーヒー選びの初心者さんは、まずはベーシックなブレンドからチョイスしていくと安心です。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/178/305/3ae2021676bb191c07d0acc809c80f9277c9948a.jpg?1518755921)
好みのコーヒー豆を知ることは、自分のための本当に美味しい一杯を淹れるための近道になります。コーヒー豆は、生産された国や精製の方法、さらに焙煎の方法や挽き方、ブレンドの仕方などによって、さまざまな違いが生まれます。コーヒー選びの初心者さんは、まずはベーシックなブレンドからチョイスしていくと安心です。
ストレートよりもブレンド
コーヒー専門店で購入してみる
代表的なコーヒー豆の銘柄を試してみる
焙煎の具合をチョイスする
![もっとも浅い焙煎がライトローストで、シナモンロースト、ミディアムロースト、ハイロースト、シティロースト、フルシティロースト、フレンチロースト、イタリアンローストと深くなっていきます。
一般的に飲まれているコーヒーは、ハイローストからフルシティローストぐらいのものが多く使われます。フレンチローストはカフェオレに、イタリアンローストはエスプレッソに使われることが多い焙煎具合です。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/178/309/ef507d9b4cbfdc71a8194fd3847a286d72aa6e20.jpg?1518756038)
もっとも浅い焙煎がライトローストで、シナモンロースト、ミディアムロースト、ハイロースト、シティロースト、フルシティロースト、フレンチロースト、イタリアンローストと深くなっていきます。
一般的に飲まれているコーヒーは、ハイローストからフルシティローストぐらいのものが多く使われます。フレンチローストはカフェオレに、イタリアンローストはエスプレッソに使われることが多い焙煎具合です。
❶ ライトロースト
うっすらと焦げ目がついている状態。
黄色がかった小麦色。香り・コクはまだ不十分。
❷ シナモンロースト
シナモン色。ごく浅い炒り方で、まだ青臭く飲用には適さない。
❸ ミディアムロースト
茶褐色。アメリカン・タイプの軽い味わい。
❹ ハイロースト
ミディアムよりやや深い炒り方。喫茶店や家庭で飲まれるレギュラーコーヒーは、この段階のものが多い。
❺ シティロースト
最も標準的な炒り方。鮮やかなコーヒーブラウン。
これも喫茶店や家庭で味わうことが多い深さ。最近ではエスプレッソ用としても用いられる。
❻ フルシティロースト
ダークブラウン。アイスコーヒー用の豆を炒るときはこの段階まで熱を加える。「炭焼珈琲」もこのタイプが多い。シティ同様エスプレッソにも用いられる。
❼ フレンチロースト
強い苦味と独特の香りが楽しめる。カフェ・オ・レやウィンナーコーヒーなど、ヨーロピアンスタイルのアレンジメニュー向きである。
❽ イタリアンロースト
色は黒に近い状態。強い苦味と濃厚な味わい。
これが最も深い炒り方で、かつてはエスプレッソ、カプチーノなどに使用されることが多かった。
おうちでできる焙煎の方法とは
そもそも焙煎ってどういうこと?
焙煎にチャレンジしてみましょう
美味しいコーヒー豆を買えるおすすめのお店
やなか珈琲店 谷中店
- 住所
- 台東区谷中3-8-6
- 営業時間
- [月]
10:00 - 20:00
[火]
10:00 - 20:00
[水]
10:00 - 20:00
[木]
10:00 - 20:00
[金]
10:00 - 20:00
[土]
10:00 - 20:00
[日]
10:00 - 20:00
■ 定休日
年中無休
- 定休日
- 平均予算
- ~¥999 /~¥999
トリバコーヒー 銀座本店
- 住所
- 中央区銀座7-8-13 Brown Place 1F
- 営業時間
- [火~日]
12:00~19:00
- 定休日
- 月曜定休
- 平均予算
- ~¥999 /~¥999
ブルーボトルコーヒー 清澄白河 ロースタリー&カフェ
- 住所
- 江東区平野1-4-8
- 営業時間
- [月]
08:00 - 19:00
[火]
08:00 - 19:00
[水]
08:00 - 19:00
[木]
08:00 - 19:00
[金]
08:00 - 19:00
[土]
08:00 - 19:00
[日]
08:00 - 19:00
- 定休日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999 /~¥999
THE ROASTERY
- 住所
- 渋谷区神宮前5-17-13
- 営業時間
- [月]
10:00 - 20:00
[火]
10:00 - 20:00
[水]
10:00 - 20:00
[木]
10:00 - 20:00
[金]
10:00 - 20:00
[土]
10:00 - 20:00
[日]
10:00 - 20:00
[祝日]
10:00 - 20:00
- 定休日
- 平均予算
- ¥1,000~¥1,999 /¥1,000~¥1,999
The coffeeshop roast works
- 住所
- 渋谷区富ヶ谷2-22-12 1F
- 営業時間
- [月]
09:00 - 17:00
[火]
09:00 - 17:00
[水]
09:00 - 17:00
[木]
09:00 - 17:00
[金]
09:00 - 17:00
[土]
09:00 - 17:00
[日]
09:00 - 17:00
- 定休日
- 平均予算
- ~¥999
本格的なコーヒーをおうちでも楽しんで
![おうちで楽しむコーヒーを極めることは、おうち時間を豊かにすることにつながります。本当に美味しいコーヒーを飲むために、手間ひまを惜しまず、好みの味を追求していってみましょう♪おうち焙煎にもぜひチャレンジしてみてくださいね。](https://kinarino.k-img.com/system/press_images/001/178/308/e2ea2f37927e079909051cf5474b3bcaacad6197.jpg?1518756005)
おうちで楽しむコーヒーを極めることは、おうち時間を豊かにすることにつながります。本当に美味しいコーヒーを飲むために、手間ひまを惜しまず、好みの味を追求していってみましょう♪おうち焙煎にもぜひチャレンジしてみてくださいね。
フレッシュなコーヒーの香りはわたしたちをリラックスさせてくれます。焙煎したて、挽きたてのコーヒーはこれまで知っているコーヒーとは一線を画したものなんですよ!コーヒー豆の選び方や焙煎の仕方で、コーヒーのお味はまったく変わってきます。コーヒー豆や焙煎についてご紹介していきます。