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コーヒーの味を決める焙煎は、特別な道具や深い知識が必要でプロしかできないと思っていませんか？確かにいくらか知識は必要ですが、身近な道具で手軽に始められるんですよ。豆から自分好みに仕上げてみたい、手間暇をかけてより美味しいコーヒーを飲みたいという方。おうち時間を活用して、自家焙煎に挑戦してみませんか？
三軒茶屋と言えば、「カフェ・マメヒコ」や「カフェ・オブスキュラ」など、人気のカフェが誕生したまち。最近では「BLUE BOTTLE COFFEE」も進出するなど、珈琲好きさんにとって目が離せないエリアでもあります。そんななか、自家焙煎した豆から淹れてくれるコーヒースタンドが次々に登場していたこと、ご存じでしたか？今回は、代表的な7軒...
東京の渋谷駅から神奈川県の中央林間駅を結ぶ東急田園都市線沿線は、都心に通勤し、舌の肥えた“川崎都民”“横浜都民”が多く暮らすまち。そんな人びとの需要を狙って、グルメ系の出店が相次いでいます。自家焙煎の珈琲店もそのひとつ。カフェあり喫茶店あり、豆のみの購入もOK。今号では、高津駅から鷺沼駅まで、川崎エリアのお店をピックアップしてご紹介...
旅先や出張先など、未知のおいしい珈琲に出合えたら、とってもシアワセ♪という珈琲好きの皆さんに、今回は、長野市エリアに続いて、東信エリア（上田市・小諸市・軽井沢町)にある自家焙煎の新旧8店をご紹介します。
“ほうじ茶”の魅力は、独特の香ばしさと、ほっとするような味わい。“ほうじ茶”は、フライパンで簡単に作れます。その秘訣は、低温でじっくり加熱して、高温で焙（ほう）じ上げること。作りたての「ほうじ茶」は香ばしく、市販品に負けない美味しさがあります。家に残っている緑茶や茎茶で早速焙じてみましょう。
香川県高松市の閑静な住宅街にある「プシプシーナ珈琲」。店主の登尾紘子さんがじっくりと焙煎したコーヒー豆を販売し、店内にあるカフェスペースでは煎りたて挽きたてのおいしいコーヒーを味わうことができます。豊富な種類のコーヒー豆のほか、「水だしコーヒー」や「ショウガトウ」も全国的な人気！マスコットキャラクターである「プシ猫」さんのかわいいパ...
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