日々のコーヒーライフをより満喫♪”カフェインレス”や“デカフェ”について知ろう

まずは、コーヒーについて知ろう

ポリフェノールが豊富！美味しいコーヒーのメリット

コーヒーには抗酸化作用やダイエット効果にも期待できる

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コーヒーのメリットは、風味豊かで美味しくて目が覚めるだけではありません。

コーヒーにはクロロゲン酸などのポリフェノール類が多く含まれ、抗酸化作用が期待できます。
また、遺伝による個人差はありますが、健康な人がコーヒーを1日1杯以上飲めば、中性脂肪が減る「ダイエット効果」もあるといいます。

その症状、コーヒーの飲み過ぎのせいかも… コーヒーのデメリット

カフェイン摂取量が過剰になると起きること

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ただ、コーヒー中の「カフェイン」の作用により飲みすぎてしまうと、色々なデメリットも。

めまい、動悸、興奮、不安、震え、不眠症、下痢、吐き気……何杯もコーヒーを飲んだ後にこんな症状があったら、それはカフェインをとりすぎたせいかもしれません。

人によっては高血圧リスクが高くなることも。
コーヒー好きさんはカフェインを取りすぎる傾向があるので要注意です。

カフェイン量を減らすには…「カフェインレスコーヒー」がおすすめ

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とはいえ、コーヒーは毎日飲みたい美味しい飲み物。カフェインが気になるからといって、健康のためにいきなりぐっと我慢してしまうと、かえってストレスを溜め込んでしまうことに。

そんな時の助けになるのが、カフェインの少ないデカフェやカフェインレスコーヒーです♪

寝る前でも飲める「カフェインレスコーヒー」とは？

カフェイン90%カット＝カフェインレス・デカフェ

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「カフェインレスコーヒー・デカフェネィテッドコーヒー」とは、カフェインを90%以上除去したコーヒーを指します。
（※日本の「レギュラーコーヒー及びインスタントコーヒーの表示に関する公正競争規約」2019年度を参照）

デカフェやカフェインレスというキーワードは、ほかにカフェインを含む紅茶などのジャンルでも使われることがありますよ。

注意！カフェインレス＝カフェイン100%カット(ゼロ)ではない

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日本における「デカフェ・カフェインレスコーヒー」というラベルは「カフェインが90%カットされている」ことを保証するものであり、「100%カフェインをカットした商品だ」という意味ではありません。

中にはカフェイン含有量がゼロのものもありますが、「微量でもカフェインはとりたくない」という場合は、購入前にチェックが必要です。

カフェインが原材料に入っていない＝ノンカフェイン・カフェインフリー

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カフェインが全く含まれていないコーヒーは「ノンカフェイン」「カフェインフリー」と呼ばれます。

ノンカフェインコーヒーは、コーヒー豆を材料にしていないものの、コーヒーに似た味わいを楽しめる飲み物として人気です♪何よりカフェインが含まれていないので、妊婦さんや授乳中の方にも安心して飲んでいただけるのが嬉しい！

例えば…たんぽぽコーヒーやマヤナッツコーヒー

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たんぽぽコーヒーは、名前の通りたんぽぽから作られるコーヒー。コーヒー豆の代わりにたんぽぽの根を焙煎して使うので、安心のノンカフェイン。たんぽぽの持つ栄養成分にも期待されています。

ミネラルや食物繊維が豊富でスーパーフードとしても注目を集めるマヤナッツを用いたマヤナッツコーヒーも、同じくノンカフェイン。コクのある味わいなのだそう。

カフェインレスコーヒー用の豆の作り方について

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カフェインレスコーヒーの製法でもっとも多いのは、通常通り収穫されたコーヒー豆からカフェインを減らす方法です。

近年では栽培の段階からコーヒー豆のカフェインを減らす取り組みも行われているよう。

味はどう？製法の安全性も気になる！

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以前までは「カフェインレスコーヒーはあまり美味しくない」イメージもありましたが、現在では技術の進歩により、カフェインを減らしても美味しく＆より安全なコーヒーが楽しめるようになりました。

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日本では薬品による抽出製法は禁止されているため、主に、水による抽出と二酸化炭素を使ったカフェイン抽出法が採用されており、比較的安全性は高いといえそうです。

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水による抽出(ウォータープロセス製法)は、2種に分けられます。
①化学薬品を加えて除去：水以外に有機溶剤を使って除去しますが、コーヒー豆に薬品は直接触れません。
②スイスウォーター・プロセス：水のみを使うのでより安心です。

二酸化炭素の利用した製法も2種に分けられます。
①超臨界二酸化炭素抽出法：薬品を使用せず、コーヒー豆にも負担をかけない方法
②液体二酸化炭素抽出法：①と同じですが、さらに温度・気圧を低くして抽出をするため、一層香りや味が損なわれにくいのが特徴。また、クロロゲン酸などの有効成分の減少も最小限で済む最新技術です。

妊娠中にコーヒーを飲みたくなった時はどうする？

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妊婦さんがカフェイン濃度の高いドリンクを飲むと、胎児の発育が阻害される可能性があるため、コーヒーを含めてカフェインをとりすぎないよう推奨されています。

カフェインへの感受性は個人差が非常に大きく、日本では基準が発表されていません。そこで、世界各国の基準ではどうなっているか、参考までに見てみましょう♪

各国の基準：妊婦さんはコーヒーを何杯まで飲んでいい？

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・世界保健機関（WHO:）1日3～4カップまで
・欧州：1日3カップまで
・英国食品基準庁(FSA) ：マグカップで2杯まで
・カナダ保険省：1日2カップまで（237 ml/杯)
・オーストリア保健・食品安全局(AGES)：4～6カップまで（150ml/杯）

各国の基準：授乳中にはどれくらい飲んでもいい？

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・欧州食品安全機関(EFSA)：1日にカフェイン200mgまで
（※コーヒー1杯のカフェイン濃度：60 mg/100 ml）
・ドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)：1日2杯まで
・カナダ保健省：マグカップで1日2杯まで（237 ml/杯)

数値をみた限り、思ったより量が多くちょっと驚かれた方もいるのではないでしょうか。でも、カフェインレスやディカフェのコーヒーであれば、過剰摂取でもしない限り、上記の数値に届くことはないので安心です。