フランスで人気爆破ガトーマジック”Le gâteau magique“ってなぁに？
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この魔法のケーキの特徴は一つのケーキで、フラン、カスタード、スポンジの三種類の食感を楽しめるというもので、しかも生地を型に流して焼くだけでこの3層構造のケーキとして焼きあがるというものです。
味はプリンやクラフティに近く、作り方もクラフティ生地にメレンゲを加えた様な作り方をします。
もともとこのガトーマジックは“Millas”ミヤス（フランス語ではＬが二つ並ぶとヤ行の発音になります。）というランド地方の伝統的なお菓子が元となっているようです。
焼き上がりは3層に
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1番上はスポンジ生地、真ん中がカスタード、1番下がフラン。
1度で3つの食感が楽しめるお口も楽しいケーキです。
ガトーマジック、なんで層になるの？？
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ではなぜ層になるのでしょうか？ その秘密はちょっとした混ぜ方と焼き方の工夫にあります。「魔法のケーキ」は、シフォンケーキなどと同じく、いわゆる「別立て生地」の一種。卵黄と卵白を別々に泡立ててから混ぜ合わせるのですが、その際に完全に混ぜ合わせないのが大きなポイント。
そして焼き方にもひと工夫。普通の焼き菓子よりも低い温度で、ちょっとだけ長めに焼きます。そうすることで、不思議な3つの層ができるのです。
☆フォトジェニックなケーキはパーティーにもぴったり
クリスマスのガトーマジックケーキ
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ふわっふわしっとりのガトーマジックに、ハート形のいちごやベリー類を添えて…。華やかなスイーツの出来上がり。おもてなしに最適ですね。
パルミジャーノ・マジックケーキ
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いちじくが重みで下の方に沈んでとってもオシャレな断面に。生地の食感もいちじくの食感も楽しめるガトーマジックです。
ココア風味のマジックケーキ
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ふわふわな生地の上にフルーツを乗せたガトーマジック。切り分けたときの歓声が聞こえてきそう♪
ふわふわマジックケーキ
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綺麗な層になったマジックケーキは見るだけでもうっとり…。こんなに上手にできたら、おやつタイムが楽しくなっちゃいます。
クリームチーズ・マジックケーキ
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チーズケーキもガトーマジックなら美しい三層に…。雪化粧をしたいちごがクリスマスを演出してくれます。
チョコレート味のガトーマジックも大人気♪
みんな大好きチョコレート！お子さんからも人気ですよね。チョコレート味のガトーマジックも簡単に作れちゃいます。レシピをチェックしてみましょう♪
チョコレートマジックケーキ
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とっても綺麗な層になっているマジックケーキ。チョコレートの濃厚な感じが伝わってきますね。手土産として作って持っていくと喜ばれそうです。
ショコラバナナ味のガトーマジック♪
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チョコとバナナって相性抜群ですよね♪下の方がしっとりバナナが沈んで濃厚な味わい★上の方がふんわりで食感の違いを味わえますね。
チョコレートチーズのガトーマジック
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濃厚なチョコレートのチーズケーキ。ニューヨークチーズケーキみたいな長方形のカットにするとまた違った雰囲気が味わえますね。
濃厚チョコレートのガトーマジック
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チョコレートのガトーマジックは濃厚なところが魅力。飾りにカワイイ板チョコを飾ったらバレンタインのプレゼントにもGOOD。
そのほかのフレーバーでも作ってみよう♪
抹茶で和風に
濃厚かぼちゃケーキ
レモン香るバニラマジックケーキ
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レモンの香り漂うバニラのガトーマジック。お花やレモンをちりばめたらプロバンスの空気を感じませんか？優しいバニラの香りがくせになりそう…。
抹茶と黒豆のマジックケーキ
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抹茶と相性のいい黒豆を入れたガトーマジック。フランスと日本の融合ですね。断面もとってもオシャレ♪日本茶や豆乳ラテなどを合わせて楽しみたいですね。
ふんわり、とろり、もっちりを楽しんで下さいね！
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少し時間が空いたときには優雅に自分だけの時間。
ゆっくりキッチンに立ってスイーツを作る時間は心を豊かにしてくれます。
洗い物も少ないので思い立ったらすぐできるガトーマジックをぜひお試しください。
ゆっくりキッチンに立ってスイーツを作る時間は心を豊かにしてくれます。
洗い物も少ないので思い立ったらすぐできるガトーマジックをぜひお試しください。
フランスではレシピ本が大人気になりました。
マジックケーキとも呼ばれるこのケーキは混ぜて焼くだけなのに3層になる不思議なケーキ。
硬く作ったメレンゲを混ぜすぎないように混ぜるのがコツですよ。
パーティーシーズンにもぴったりなフォトジェニックなケーキ作ってみませんか？