《果物×パン》のおいしいアート♪「フルーツサンド」の作り方&簡単アレンジレシピ

《果物×パン》のおいしいアート♪「フルーツサンド」の作り方&簡単アレンジレシピ

朝食や軽食にもなり、またスイーツのようにも楽しめるフルーツサンド。色鮮やかな果物が本当に美しいですね。そこで今回は、基本の作り方や、断面を美しく見せるためのフルーツの並べ方などをご紹介。また、季節のフルーツを使ったレシピや、水切りヨーグルト・マスカルポーネチーズなどクリームのアレンジアイデアについてももいろいろと集めました。ぜひ、おしゃれなフルーツサンドをおうちで楽しんでみてください。 2018年09月29日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
パン
サンドイッチ
フルーツサンド
フルーツ
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美しいアートのようなフルーツサンドを作ろう

フレッシュなフルーツとホイップクリームをはさんだフルーツサンド。日本発祥のサンドイッチだそうで、そのアートな美しさは、まるでスイーツのよう。今回は、オープンスタイルも含め、フルーツサンドの作り方や美しく仕上げるコツをご紹介します。
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フレッシュなフルーツとホイップクリームをはさんだフルーツサンド。日本発祥のサンドイッチだそうで、そのアートな美しさは、まるでスイーツのよう。今回は、オープンスタイルも含め、フルーツサンドの作り方や美しく仕上げるコツをご紹介します。

基本のフルーツサンドの作り方

ホイップクリーム使用の一般的な作り方

生クリームに砂糖を加えてホイップし、パンに塗ります。そして、フルーツをはさんで、同じくクリームを塗ったもう1枚のパンではさみます。つぶさない程度にパンを押さえ、クリームとなじませるのがコツ。その状態でラップに包み、冷蔵庫に30分入れてから切りましょう。

きれいな断面にするためのフルーツの並べ方

フルーツサンドの断面を美しくするコツは、フルーツの並べ方。切ったときのフルーツの断面をイメージしながら、三角サンドなら対角線にフルーツをきれいに並べ、また四角サンドなら横に並べます。
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フルーツサンドの断面を美しくするコツは、フルーツの並べ方。切ったときのフルーツの断面をイメージしながら、三角サンドなら対角線にフルーツをきれいに並べ、また四角サンドなら横に並べます。

スライスフルーツを使うときは、均等にスライスして、少しずつずらしながら並べましょう。ナイフをお湯で温めておくと、クリームが付きにくいとか。
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スライスフルーツを使うときは、均等にスライスして、少しずつずらしながら並べましょう。ナイフをお湯で温めておくと、クリームが付きにくいとか。

缶詰を使った簡単レシピも!

手軽にフルーツサンドを作るなら、缶詰フルーツを利用するのもいいですね。フレッシュフルーツの量が足りないときは、缶詰でかさ増しすることもできます。
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手軽にフルーツサンドを作るなら、缶詰フルーツを利用するのもいいですね。フレッシュフルーツの量が足りないときは、缶詰でかさ増しすることもできます。

クリームのアイデアいろいろ

さっぱりヘルシーな水切りヨーグルトのクリーム

生クリームを泡立てたホイップクリームを使うのが一般的ですが、アレンジは自由。たとえば、水切りしたヨーグルトはコクもあり、生クリームの代用にぴったり。ヘルシー志向の方におすすめです。ホイップクリームとブレンドするのもいいですね。
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生クリームを泡立てたホイップクリームを使うのが一般的ですが、アレンジは自由。たとえば、水切りしたヨーグルトはコクもあり、生クリームの代用にぴったり。ヘルシー志向の方におすすめです。ホイップクリームとブレンドするのもいいですね。

コクのあるマスカルポーネチーズ入りのクリーム

マスカルポーネチーズを生クリームと同率で合わせるのもポピュラー。適度なコクが生まれて、ほんのりとした甘さも感じられます。
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マスカルポーネチーズを生クリームと同率で合わせるのもポピュラー。適度なコクが生まれて、ほんのりとした甘さも感じられます。

ラムレーズン&クリームチーズの大人風味クリーム

手軽なクリームチーズを使うのもいいですね。ラムレーズンやラム酒などを加えれば、大人のための素敵なフルーツサンドになります。
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手軽なクリームチーズを使うのもいいですね。ラムレーズンやラム酒などを加えれば、大人のための素敵なフルーツサンドになります。

濃厚なカスタードクリーム

カスタードクリームを使うのも、濃厚でひと味違ったフルーツサンドになります。生クリームとマスカルポーネのクリームに、ほんの少しカスタードクリームを加えるのもいいアイデア。カスタードクリームを作るのが面倒なときは、市販のシュークリームからカスタードを少し取り分けるのもいいですね。
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カスタードクリームを使うのも、濃厚でひと味違ったフルーツサンドになります。生クリームとマスカルポーネのクリームに、ほんの少しカスタードクリームを加えるのもいいアイデア。カスタードクリームを作るのが面倒なときは、市販のシュークリームからカスタードを少し取り分けるのもいいですね。

季節のフルーツたっぷり!フルーツサンドの人気レシピ

贅沢なシャインマスカットのフルーツサンド

シャインマスカットの旬は、8~10月頃、ちょっと贅沢な季節のフルーツを使って、素敵なフルーツサンドを作ってみませんか?こちらは、水切りヨーグルトとクリームチーズを使ったクリームを塗っています。
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シャインマスカットの旬は、8~10月頃、ちょっと贅沢な季節のフルーツを使って、素敵なフルーツサンドを作ってみませんか?こちらは、水切りヨーグルトとクリームチーズを使ったクリームを塗っています。

いちじくのおいしさ満喫のフルーツサンド

いちじくは、夏果と秋果があり、秋果は10月いっぱい楽しめます。季節のおいしさを楽しむために、いちじくだけのシンプルなフルーツサンドもいいですね。こちらは、生クリームは使わず、マスカルポーネに甘みをつけたクリームを塗っています。
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いちじくは、夏果と秋果があり、秋果は10月いっぱい楽しめます。季節のおいしさを楽しむために、いちじくだけのシンプルなフルーツサンドもいいですね。こちらは、生クリームは使わず、マスカルポーネに甘みをつけたクリームを塗っています。

温州みかんと柿の簡単フルーツサンド

みかんと柿の組み合わせも、甘味と酸味のバランスがいいですね。リーズナブルな果物で作れる、うれしいフルーツサンドです。
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みかんと柿の組み合わせも、甘味と酸味のバランスがいいですね。リーズナブルな果物で作れる、うれしいフルーツサンドです。

秋色フルーツサンドのたまて箱

巨峰、マスカット、柿、いちじくなど秋のフルーツを使ったサンドイッチを、引き出しや箱に詰めて。なんと素敵なアイデアでしょう。開けるのが楽しみですね。ピクニックのお弁当やお土産などにすると、とても喜ばれそう。
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巨峰、マスカット、柿、いちじくなど秋のフルーツを使ったサンドイッチを、引き出しや箱に詰めて。なんと素敵なアイデアでしょう。開けるのが楽しみですね。ピクニックのお弁当やお土産などにすると、とても喜ばれそう。

フォトジェニックなフルーツサンド

豪華な4段フルーツサンド

まさにフォトジェニックな4段重ねのフルーツサンド。パン→クリーム→スライスフルーツを繰り返しますが、必ず最初からラップの上で作業を行います。積み上げたらラップで包み、冷蔵庫でしばらく冷やしましょう。
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まさにフォトジェニックな4段重ねのフルーツサンド。パン→クリーム→スライスフルーツを繰り返しますが、必ず最初からラップの上で作業を行います。積み上げたらラップで包み、冷蔵庫でしばらく冷やしましょう。

ダイナミックでみずみずしい♪まるごとフルーツサンド

フルーツをまるごと使うと、よりみずみずしい果実感が表現できますね。肝心なのは、切るときにレイアウトしたフルーツの場所や向きを間違えないこと。ラップで包んだあと、フルーツの位置をマジックで書いておくのがポイントです。
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フルーツをまるごと使うと、よりみずみずしい果実感が表現できますね。肝心なのは、切るときにレイアウトしたフルーツの場所や向きを間違えないこと。ラップで包んだあと、フルーツの位置をマジックで書いておくのがポイントです。

パーティーにもおすすめのキャンドルフルーツサンド

なんて可愛らしいキャンドルフルーツサンド♪サンドイッチ用のパンにクリームを塗って、小さな角切りいちごを散りばめて巻いています。ラップでくるんで10分ほど落ち着かせ、半分にカット。仕上げに、残りのクリームをのせて、いちごをトッピングすればできあがり。
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なんて可愛らしいキャンドルフルーツサンド♪サンドイッチ用のパンにクリームを塗って、小さな角切りいちごを散りばめて巻いています。ラップでくるんで10分ほど落ち着かせ、半分にカット。仕上げに、残りのクリームをのせて、いちごをトッピングすればできあがり。

市販で手軽にフルーツエクレア

生クリームだけでなく、カスタードも合うフルーツサンド。ということは、市販のエクレアをパンの代わりに使うのもアイデア。エクレアに切り込みを入れ、お好みでクリームの量を調整して、フルーツをはさみます。
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生クリームだけでなく、カスタードも合うフルーツサンド。ということは、市販のエクレアをパンの代わりに使うのもアイデア。エクレアに切り込みを入れ、お好みでクリームの量を調整して、フルーツをはさみます。

モヒート風♪マンゴー・パイン・バナナの南国フルーツサンド

トロピカルカクテルをイメージしたモヒート風。パンにマスカルポーネクリームを塗り、ラム酒・ライム果汁・ミントなどとともにマリネした南国フルーツをサンドしています。
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トロピカルカクテルをイメージしたモヒート風。パンにマスカルポーネクリームを塗り、ラム酒・ライム果汁・ミントなどとともにマリネした南国フルーツをサンドしています。

とっても食べやすいフルーツロールサンド

手も汚さず、軽くつまめるロールタイプのフルーツサンド。パーティーのフィンガーフードにするのもおしゃれです。もちろん、ランチやピクニックのお弁当にも!
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手も汚さず、軽くつまめるロールタイプのフルーツサンド。パーティーのフィンガーフードにするのもおしゃれです。もちろん、ランチやピクニックのお弁当にも!

食パンでフルーツサンドケーキ

まるで豪華なフルーツケーキ!4段重ねのフルーツサンドのまわりにホイップクリームを塗り、ケーキのようにトッピングを施します。ケーキを焼く時間がないけれど、自家製にこだわりたい…そんなときに使えるアイデアかもしれませんね。
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まるで豪華なフルーツケーキ!4段重ねのフルーツサンドのまわりにホイップクリームを塗り、ケーキのようにトッピングを施します。ケーキを焼く時間がないけれど、自家製にこだわりたい…そんなときに使えるアイデアかもしれませんね。

失敗のないオープンスタイルのフルーツサンド

断面も可愛らしい♪いちごやキウイのオープンサンド

フルーツサンドは、カットするときに失敗が多いのですが、具をはさまないオープンスタイルのフルーツサンドなら失敗がありません。しかも、見た目にも美しく、アート性も抜群!コツは、隙間がないようにフルーツをあえてはみ出すように配置すること。あとはパンの耳を落とし、均等にカットします。
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フルーツサンドは、カットするときに失敗が多いのですが、具をはさまないオープンスタイルのフルーツサンドなら失敗がありません。しかも、見た目にも美しく、アート性も抜群!コツは、隙間がないようにフルーツをあえてはみ出すように配置すること。あとはパンの耳を落とし、均等にカットします。

爽やかなビタミンカラーのフルーツサンド

こちらは、元気が出るビタミンカラーのオープンフルーツサンド。水切りヨーグルトを塗っていますので、爽やかで朝食などにもぴったりです。もちろん、スイーツ感覚でブレイクタイムにも。
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こちらは、元気が出るビタミンカラーのオープンフルーツサンド。水切りヨーグルトを塗っていますので、爽やかで朝食などにもぴったりです。もちろん、スイーツ感覚でブレイクタイムにも。

マスカットの花が開くオープンサンド

なんと華やかなマスカットのフルーツサンド!クリームチーズとヨーグルトを合わせたものをパンに塗り、半分に切ったマスカットを中心から放射状に並べていきます。少し小さめサイズのパンで作るのも、スイーツっぽくておしゃれかも。
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なんと華やかなマスカットのフルーツサンド!クリームチーズとヨーグルトを合わせたものをパンに塗り、半分に切ったマスカットを中心から放射状に並べていきます。少し小さめサイズのパンで作るのも、スイーツっぽくておしゃれかも。

アート性抜群!美しすぎるオープンフルーツサンド

こんなデザインもご参考に。絵画のように美しいですね。半分に切ったぶどうを放射状に並べ、花型に型抜きしたキウイやいちご、ブルーベリーなどを飾ります。
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こんなデザインもご参考に。絵画のように美しいですね。半分に切ったぶどうを放射状に並べ、花型に型抜きしたキウイやいちご、ブルーベリーなどを飾ります。

スイーツ風♪花束のようなフルーツサンド

忙しい朝にも簡単に作れる、花束のようなオープンフルーツサンド。食卓に並べただけでうれしくなってしまいますね。
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忙しい朝にも簡単に作れる、花束のようなオープンフルーツサンド。食卓に並べただけでうれしくなってしまいますね。

アートなフルーツサンドを手作りしましょう♪

絵を描くように、アートを創るように楽しみたいフルーツサンド。ブレイクタイムや朝食に美しくておいしいフルーツサンドがあれば、気分を爽やかにリフレッシュできそうですね。
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絵を描くように、アートを創るように楽しみたいフルーツサンド。ブレイクタイムや朝食に美しくておいしいフルーツサンドがあれば、気分を爽やかにリフレッシュできそうですね。

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