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カリふわ食感が楽しい♪おやつや朝食に「クランペット」を作りませんか?

カリふわ食感が楽しい♪おやつや朝食に「クランペット」を作りませんか?

イギリス生まれの「クランペット」が、静かなブームのようです。一見パンケーキのようですが、一度発酵させることひと味違ったおいしさが生まれます。さて、どんなグルメなんでしょう?今回は、クランペットの基本の作り方をはじめ、電子レンジ発酵やホットケーキミックスで手間を省く時短レシピ、コンフィチュールなどを使ったスイーツ系から、肉や魚、チーズを使ったお食事系まで、さまざまなアレンジレシピをご紹介します。2018年02月25日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード
お菓子・スイーツパンケーキ・ホットケーキアレンジ・リメイクレシピ朝食イギリス
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イギリス生まれの「クランペット」って、なに?

「クランペット」は、イーストを使って発酵させた生地を焼いたもの。パンケーキに似ていますが、表面は穴があいたスポンジ状で、外側はカリッと中はもちっとした食感が特徴です。フルーツなどと合わせてスイーツとして味わったり、卵や野菜とのコンビネーションでお食事系としても楽しめます。
出典:www.flickr.com(@Elizabeth Yeoman)

「クランペット」は、イーストを使って発酵させた生地を焼いたもの。パンケーキに似ていますが、表面は穴があいたスポンジ状で、外側はカリッと中はもちっとした食感が特徴です。フルーツなどと合わせてスイーツとして味わったり、卵や野菜とのコンビネーションでお食事系としても楽しめます。

本場スタイル!クランペットの基本の作り方

材料もシンプル!

材料は、小麦粉、ドライイースト、牛乳など。とてもシンプルで、家にある材料でできます。気軽なホームメイドを楽しめるのが、クランペットのいいところです。
出典:

材料は、小麦粉、ドライイースト、牛乳など。とてもシンプルで、家にある材料でできます。気軽なホームメイドを楽しめるのが、クランペットのいいところです。

基本の作り方

小麦粉をふるってイーストと塩を入れたら、人肌程度に温めた牛乳を加え、ふくらむまで発酵させます。時間がないときは、電子レンジ発酵でもOK。
出典:

小麦粉をふるってイーストと塩を入れたら、人肌程度に温めた牛乳を加え、ふくらむまで発酵させます。時間がないときは、電子レンジ発酵でもOK。

フライパンにセルクルを置き、発酵した生地を流し入れ、じっくりと両面を焼きます。表面にぷつぷつ穴があいているのが特徴。焼き上がったら、この穴にシロップなどをしみ込ませていただきます。
出典:

フライパンにセルクルを置き、発酵した生地を流し入れ、じっくりと両面を焼きます。表面にぷつぷつ穴があいているのが特徴。焼き上がったら、この穴にシロップなどをしみ込ませていただきます。

外はカリカリ、中はもちもちのクランペットの完成!フルーツを添えたり、お惣菜を合わせたり、食べ方は自由です。
出典:

外はカリカリ、中はもちもちのクランペットの完成!フルーツを添えたり、お惣菜を合わせたり、食べ方は自由です。

おやつや朝食の時間が待ち遠しい♪クランペットのアレンジレシピ

セルクルがなくても大丈夫!牛乳パックで作るクランペット

セルクルがない場合は、牛乳パックを細く切って輪を作り、ホチキスでとめればOKです。家にあるもので代用できます。洗う必要もなし。
出典:

セルクルがない場合は、牛乳パックを細く切って輪を作り、ホチキスでとめればOKです。家にあるもので代用できます。洗う必要もなし。

ホットケーキミックスを使ったクランペット

一次発酵のみで簡単にできるクランペットですが、さらに時短を目指すなら、ホットケーキミックスを使うのもおすすめ。ホットケーキやパンケーキとはひと味違う、カリふわな食感を楽しみましょう。
出典:

一次発酵のみで簡単にできるクランペットですが、さらに時短を目指すなら、ホットケーキミックスを使うのもおすすめ。ホットケーキやパンケーキとはひと味違う、カリふわな食感を楽しみましょう。

スキレットでカリもちクランペット

スキレットを使うことで、カリもち感がよりアップ。そのままテーブルに出せば、おしゃれでリッチな演出にもなります。
出典:

スキレットを使うことで、カリもち感がよりアップ。そのままテーブルに出せば、おしゃれでリッチな演出にもなります。

ラズベリーのコンフィチュールのクランペット

こちらは、ラズベリーのコンフィチュールを添えたクランペット。コンフィチュールは、小さな土鍋で焦がさずにできるそうですよ。
出典:

こちらは、ラズベリーのコンフィチュールを添えたクランペット。コンフィチュールは、小さな土鍋で焦がさずにできるそうですよ。

お好みでトッピングする楽しいクランペット

ホイップクリームや何種類かのジャムを自由につけて楽しめるスタイル。それぞれが好きなようにアレンジできるので、より楽しいティータイムになりそう。わいわいおしゃべりをしながら、いかがでしょうか?
出典:

ホイップクリームや何種類かのジャムを自由につけて楽しめるスタイル。それぞれが好きなようにアレンジできるので、より楽しいティータイムになりそう。わいわいおしゃべりをしながら、いかがでしょうか?

コーヒーとホワイトチョコのクランペット

コーヒーの香りと、ホワイトチョコレートの甘さが絶妙なクランペット。生クリームをかけて、ココアパウダーをまぶし、クルミを散らします。
出典:

コーヒーの香りと、ホワイトチョコレートの甘さが絶妙なクランペット。生クリームをかけて、ココアパウダーをまぶし、クルミを散らします。

大豆粉と豆乳のヘルシークランペット

小麦粉に大豆粉を混ぜ、牛乳の代わりに豆乳を使った、とてもヘルシーなクランペット。仕上げに粉砂糖をふって、セルフィーユなど飾れば、よりおしゃれに。
出典:

小麦粉に大豆粉を混ぜ、牛乳の代わりに豆乳を使った、とてもヘルシーなクランペット。仕上げに粉砂糖をふって、セルフィーユなど飾れば、よりおしゃれに。

一晩、冷蔵発酵!香ばしいきなこのクランペット

生地を一晩、冷蔵発酵。朝は、焼くだけの簡単さ。きなこをプラスした、ちょっぴり和テイストのクランペット。きなこの香ばしさもいい感じです。
出典:

生地を一晩、冷蔵発酵。朝は、焼くだけの簡単さ。きなこをプラスした、ちょっぴり和テイストのクランペット。きなこの香ばしさもいい感じです。

贅沢スイーツ♪アップルシナモンのご褒美クランペット

クランペットにりんごの甘煮をトッピングして、シナモンをたっぷり。バニラアイスまでのった、スペシャル版です。何かいいことがあった日など、自分へのご褒美スイーツとしていかがですか?
出典:

クランペットにりんごの甘煮をトッピングして、シナモンをたっぷり。バニラアイスまでのった、スペシャル版です。何かいいことがあった日など、自分へのご褒美スイーツとしていかがですか?

お肉や魚などを添えたお食事系のクランペット

ソーセージと合わせたシンプルブレックファスト

クランペットは、食事系としても楽しめるのですが、何とどんなふうに合わせたらいいのか、ヒントをいくつかご紹介しましょう。こちらは、ソーセージとのシンプルな組み合わせで楽しむ可愛いクランペット。魔女の宅急便のキキが食べていたものを再現したとか。
出典:

クランペットは、食事系としても楽しめるのですが、何とどんなふうに合わせたらいいのか、ヒントをいくつかご紹介しましょう。こちらは、ソーセージとのシンプルな組み合わせで楽しむ可愛いクランペット。魔女の宅急便のキキが食べていたものを再現したとか。

ベーコン&目玉焼きのクランペット

ベーコンエッグクランペットもポピュラーな楽しみ方。ぐっと朝食らしさがアップします。あとは、サラダとコーヒーなどあれば十分ですね。
出典:

ベーコンエッグクランペットもポピュラーな楽しみ方。ぐっと朝食らしさがアップします。あとは、サラダとコーヒーなどあれば十分ですね。

とろ~りチーズ&卵のクランペット

クランペットと、とろ~りとろけるチーズ&卵(温泉卵かポーチドエッグ)とのコンビネーション。相性抜群の素材が大集合です。
出典:

クランペットと、とろ~りとろけるチーズ&卵(温泉卵かポーチドエッグ)とのコンビネーション。相性抜群の素材が大集合です。

クランペットのサーモンカナッペ

クランペットにサーモンのたたきをのせて、カナッペ風のオードブルに。こんな食べ方も楽しいですね。
出典:

クランペットにサーモンのたたきをのせて、カナッペ風のオードブルに。こんな食べ方も楽しいですね。

クランペット&カリカリじゃこと豆腐のサラダのプレート

クランペットに、じゃこと豆腐のサラダを添えたプレート。クランペットはシンプルな味なので、和風のサラダやお惣菜などもよく合います。
出典:

クランペットに、じゃこと豆腐のサラダを添えたプレート。クランペットはシンプルな味なので、和風のサラダやお惣菜などもよく合います。

いかがでしたか?

生地を発酵させることで、独特のカリふわ食感が生まれるクランペット。ぜひ、英国スタイルのティータイム&ブレックファストを楽しんでみませんか?
出典:www.flickr.com(@Angie Muldowney)

生地を発酵させることで、独特のカリふわ食感が生まれるクランペット。ぜひ、英国スタイルのティータイム&ブレックファストを楽しんでみませんか?

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