「クランペット」は、イーストを使って発酵させた生地を焼いたもの。パンケーキに似ていますが、表面は穴があいたスポンジ状で、外側はカリッと中はもちっとした食感が特徴です。フルーツなどと合わせてスイーツとして味わったり、卵や野菜とのコンビネーションでお食事系としても楽しめます。

材料は、小麦粉、ドライイースト、牛乳など。とてもシンプルで、家にある材料でできます。気軽なホームメイドを楽しめるのが、クランペットのいいところです。

小麦粉をふるってイーストと塩を入れたら、人肌程度に温めた牛乳を加え、ふくらむまで発酵させます。時間がないときは、電子レンジ発酵でもOK。

フライパンにセルクルを置き、発酵した生地を流し入れ、じっくりと両面を焼きます。表面にぷつぷつ穴があいているのが特徴。焼き上がったら、この穴にシロップなどをしみ込ませていただきます。

外はカリカリ、中はもちもちのクランペットの完成！フルーツを添えたり、お惣菜を合わせたり、食べ方は自由です。

セルクルがない場合は、牛乳パックを細く切って輪を作り、ホチキスでとめればOKです。家にあるもので代用できます。洗う必要もなし。

一次発酵のみで簡単にできるクランペットですが、さらに時短を目指すなら、ホットケーキミックスを使うのもおすすめ。ホットケーキやパンケーキとはひと味違う、カリふわな食感を楽しみましょう。

スキレットを使うことで、カリもち感がよりアップ。そのままテーブルに出せば、おしゃれでリッチな演出にもなります。

こちらは、ラズベリーのコンフィチュールを添えたクランペット。コンフィチュールは、小さな土鍋で焦がさずにできるそうですよ。

ホイップクリームや何種類かのジャムを自由につけて楽しめるスタイル。それぞれが好きなようにアレンジできるので、より楽しいティータイムになりそう。わいわいおしゃべりをしながら、いかがでしょうか？

コーヒーの香りと、ホワイトチョコレートの甘さが絶妙なクランペット。生クリームをかけて、ココアパウダーをまぶし、クルミを散らします。

生地を一晩、冷蔵発酵。朝は、焼くだけの簡単さ。きなこをプラスした、ちょっぴり和テイストのクランペット。きなこの香ばしさもいい感じです。

クランペットにりんごの甘煮をトッピングして、シナモンをたっぷり。バニラアイスまでのった、スペシャル版です。何かいいことがあった日など、自分へのご褒美スイーツとしていかがですか？

クランペットは、食事系としても楽しめるのですが、何とどんなふうに合わせたらいいのか、ヒントをいくつかご紹介しましょう。こちらは、ソーセージとのシンプルな組み合わせで楽しむ可愛いクランペット。魔女の宅急便のキキが食べていたものを再現したとか。

ベーコンエッグクランペットもポピュラーな楽しみ方。ぐっと朝食らしさがアップします。あとは、サラダとコーヒーなどあれば十分ですね。

クランペットと、とろ～りとろけるチーズ＆卵（温泉卵かポーチドエッグ）とのコンビネーション。相性抜群の素材が大集合です。

クランペットにサーモンのたたきをのせて、カナッペ風のオードブルに。こんな食べ方も楽しいですね。

クランペットに、じゃこと豆腐のサラダを添えたプレート。クランペットはシンプルな味なので、和風のサラダやお惣菜などもよく合います。

生地を発酵させることで、独特のカリふわ食感が生まれるクランペット。ぜひ、英国スタイルのティータイム＆ブレックファストを楽しんでみませんか？