美しい断面にするコツって？フォトジェニックな「フルーツサンド」作り方とアレンジ術

出典： www.instagram.com(@nlumine)

おやつに、朝食に、ピクニックに。フルーツのビタミンカラーで、心も体も元気になれるのがフルーツサンドの魅力です。

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食パンとクリームとフルーツがあれば作れる、手軽でおいしいフルーツサンド。普通のサンドイッチと違い、切り口から覗くフルーツの可愛い断面が特徴的ですよね。

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マスカットを並べただけでもこのとおり。フルーツのパターンが美しく、思わず写真に撮りたくなるようなフォトジェニックなサンドイッチに。

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対角線で切ると、お馴染み三角形のサンドイッチにも。半分に切るのと対角線で切るのでは、それぞれフルーツの並べ方のコツが変わってきます。ポイントを押さえて、美しい断面のフルーツサンドを作ってみましょう！

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材料は食パン、生クリーム、砂糖、お好みのフルーツ。食パンは6～7枚切りのもの、生クリームは動物性のものを選ぶのがおすすめです！

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生クリームに砂糖を加え、冷やしながら泡立てます。画像のようにすくえるくらいの固さがベスト。

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ラップを敷いた上に食パン、生クリーム、洗って水気を切ったフルーツを置きます。大きめのフルーツを使うことで、より見栄え良く仕上がりますよ。

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ぎゅっと抑えながらラップで包み、冷蔵庫で3時間～一晩冷やします。包んだ直後、どのようにフルーツを置いたかマジックで描いておきましょう。

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しっかり冷やしたら、マジックで描いたガイドに合わせて半分に切ります。この時、ラップを引っ張りながら切ると切りやすいです。

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切り口はこのとおり！フルーツの形を活かした、フォトジェニックなフルーツサンドの出来上がりです。

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他のフルーツでもどんな切り口になるか想像しながら作ると楽しそう。色々と試してみたいですね♪

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フルーツサンドは、ホイップクリームを使ったものなら3日ほど保存可能です。その際、柔らかくて水分が多いフルーツは変色しやすく、パンに水分が回ってしまうので不向き。早めに食べるようにしましょう。

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マスカルポーネチーズやクリームチーズのような酸味とコクを楽しめる、水切りヨーグルトを使ったレシピです。爽やかなクリームがフルーツと相性◎！

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まずは水切りヨーグルトを作りましょう。ボウルの上にザルを重ねてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて包みます。

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全体を覆うようにラップをし、その上に重しの皿を何枚かのせて冷蔵庫へ。一晩おくだけで、水切りヨーグルトの完成です。

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水切りヨーグルトに練乳を加えてよく混ぜたものと、8分立てにしたホイップクリームを混ぜ合わせます。さらによく混ぜ合わせることで、固さを調整しましょう。

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食パンのにクリームを塗り、このように対角線上にフルーツを置きます。何種類かのフルーツを使うことで、よりカラフルで見栄えの良いフルーツサンドになりますよ。

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もう1枚の食パンでサンドし、ぴったりとラップをして冷蔵庫で30分冷やします。食べる前に、ラップをしたまま画像のように対角線に切って出来上がり！

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ふんわり軽いロールケーキの生地でサンドした、シフォン・フルーツサンドのレシピ。洋菓子店さながらのリッチなフルーツサンドで、素敵なティータイムはいかが？

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巨峰やマスカット、柿、いちじく、栗などをサンドした、秋の味覚たっぷりのフルーツサンド。美しい切り口や、引き出し付きの箱に詰めることでお弁当箱代わりにするテクニック、参考にしたいですね！

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チョコレートクリームやカスタードクリームは少し手間がかかりますが、ジャムを使えば簡単に色付きのホイップクリームが作れます。色々なジャムで楽しんでみて♪

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フルーツサンドを重ねれば、まるでケーキのように華やか。卵アレルギーのお子さんでも、フルーツサンドなら卵を使わないケーキが作れます。

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フルーツにプラスして生チョコレートとカスタードクリームを挟んだ、ちょっとリッチなフルーツサンドのレシピ。生チョコの柔らかさが、フルーツサンドと相性◎！