クスクスって??
モロッコやフランスの主食!世界最小のパスタ

出典:www.flickr.com(@Hazy Moon)
クスクスとは、細かい粟粒状の世界最小のパスタです。クスクスは加熱後乾燥させてあり、同量の熱湯を加えて短時間加熱するだけで簡単にもどります。バターを混ぜ合わせてバターライスの代わりにしたり、粉チーズやトマトソースともよく合います。羊肉や鶏肉、野菜などを煮込んで香辛料を効かせた辛い煮汁をかけると、北アフリカの伝統的なクスクス料理になります。
クスクスの栄養価にも注目!カロリー控えめの嬉しい食材

出典:www.flickr.com(@monoprixgourmet)
クスクスは、栄養面でも注目されることがあります。ビタミンB群やミネラル、食物繊維などがバランス良く含まれているので美容に良いとおすすめされたり、ご飯と比べてカロリーが低いのもうれしいですね。
実はレシピ豊富なクスクスの作り方をチェック!

出典:www.flickr.com(@Jameson Fink)
クスクスの存在は前から知っていたけど、どう調理していいものかよく分からない方も多いと思うんです。でも実は茹でずに簡単に戻すことができ、私たちの食卓にも取り入れやすいとっても便利な食材なんですよ。今回はクスクスの基本的な戻し方から、簡単アレンジレシピまで、たっぷりご紹介したいと思います!
基本のクスクスの戻し方

出典:www.flickr.com(@Kat)
蒸らしたクスクスは冷蔵庫で保存もできますし、乾燥したままでももちろん保存がきくので、食べたいときに食べたいだけ使えて便利です。(購入したクスクスにより蒸らし時間等が異なりますので、パッケージに記載されている戻し方をよく見るようにしてくださいね。)
それでは早速クスクスを使ったレシピをご紹介します!

出典:www.flickr.com(@David Pursehouse)
それでは早速クスクスを使ったレシピをご紹介したいと思います!withスープやサラダ、そしてスイーツまで盛りだくさんですよ!
クスクスwithスープのレシピ
鶏肉と野菜のトマト煮込み~クスクス添え~
ピーマンと白いんげんのクスクス
魚介トマトのサフラン煮込み
クスクス・鶏肉のトマト煮込みソース
クスクスとラムの煮込み、冬野菜入り
クスクス入りスープ
クスクスを使ったサラダのレシピ♪
彩り野菜のタブレ
11種の野菜でクスクスサラダ パルミジャーノドレッシング添え
クスクスとえびのアボカドカップサラダ
ごぼうとクスクスのバルサミコ酢サラダ
たっぷり野菜と海老の中華風クスクスサラダ
クスクスサラダ
焼き野菜のクスクス和え
その他にもアレンジ色々♪クスクスレシピ
ちらしパスタ
赤レンズ豆とクスクスのコロッケ
納豆ととろろ昆布のクスクス
クスクスでスイーツも作れちゃうんです!
クスクスプディング
クスクスのココナッツ汁粉
クスクス台のモンブラン風
プロの味わいも堪能♪東京でクスクスが食べられるレストラン
バンデルオーラ(BANDERUOLA)
恵比寿 / イタリアン
- 住所
- 渋谷区恵比寿南2-7-5
- 営業時間
- ランチタイム
● 平日 11:30~15:00 L.O 14:00
土曜 祝日12:00~15:30 L.O 14:00
ディナータイム
● 17:00~23:00 L.O 22:00
- 定休日
- 日曜日
- 平均予算
- ¥8,000~¥9,999 /¥1,000~¥1,999
ビストロチカラ(BISTRO CHIKARA)
神谷町 / フレンチ
- 住所
- 港区虎ノ門 3-11-8 山田ビル 1F
- 営業時間
- [月~金]
ランチ 11:30〜15:00 (14:00L.O)
[月~土・祝]
ディナー
17:30~23:00( 22:00 L.O)
- 定休日
- 日曜日
- 平均予算
- ¥8,000~¥9,999 /¥1,000~¥1,999
ボガマリ・クチーナ・マリナーラ (Bogamari Cucina Marinara)
北参道 / イタリアン
- 住所
- 渋谷区千駄ヶ谷4-7-5 ガーデンビュー北参道 1F
- 営業時間
- [平日]
ディナー
17:00-23:30(ラストオーダー22:00)
[土曜・祝日]
ランチ
11:30-15:00(ラストオーダー14:00)
ディナー
17:00-23:30(ラストオーダー22:00)
- 定休日
- 日曜日
- 平均予算
- ¥10,000~¥14,999 /¥1,000~¥1,999
最後に…

出典:www.flickr.com(@Didriks)
いかがだったでしょうか?細かい粒がかわいいクスクス。戻し方も簡単なので食卓の新しい仲間に是非入れてみてくださいね♪
クスクスは北アフリカや中東でよく食べられている“世界最小のパスタ”であることをご存知ですか?クスクスは100gあたり約112kcalとカロリーも控えめです。お腹に入ると膨れるので、満足感も得られるとっても助かる食材なんですよ。