クスクスって？？
モロッコやフランスの主食！世界最小のパスタ
クスクスとは、細かい粟粒状の世界最小のパスタです。クスクスは加熱後乾燥させてあり、同量の熱湯を加えて短時間加熱するだけで簡単にもどります。バターを混ぜ合わせてバターライスの代わりにしたり、粉チーズやトマトソースともよく合います。羊肉や鶏肉、野菜などを煮込んで香辛料を効かせた辛い煮汁をかけると、北アフリカの伝統的なクスクス料理になります。
クスクスの栄養価にも注目！カロリー控えめの嬉しい食材
クスクスは、栄養面でも注目されることがあります。ビタミンB群やミネラル、食物繊維などがバランス良く含まれているので美容に良いとおすすめされたり、ご飯と比べてカロリーが低いのもうれしいですね。
実はレシピ豊富なクスクスの作り方をチェック！
クスクスの存在は前から知っていたけど、どう調理していいものかよく分からない方も多いと思うんです。でも実は茹でずに簡単に戻すことができ、私たちの食卓にも取り入れやすいとっても便利な食材なんですよ。今回はクスクスの基本的な戻し方から、簡単アレンジレシピまで、たっぷりご紹介したいと思います！
基本のクスクスの戻し方
クスクスの戻し方はとっても簡単です。クスクスは茹でないので、お鍋を使いません。
蒸らしたクスクスは冷蔵庫で保存もできますし、乾燥したままでももちろん保存がきくので、食べたいときに食べたいだけ使えて便利です。（購入したクスクスにより蒸らし時間等が異なりますので、パッケージに記載されている戻し方をよく見るようにしてくださいね。）
それでは早速クスクスを使ったレシピをご紹介します！
それでは早速クスクスを使ったレシピをご紹介したいと思います！withスープやサラダ、そしてスイーツまで盛りだくさんですよ！
クスクスwithスープのレシピ
鶏肉と野菜のトマト煮込み～クスクス添え～
鶏肉と野菜を煮込んでクスクスにかけて頂く、クスクスを気軽に取り入れやすいフランスや南アフリカ地方で日常的に食べれているスタイルです。煮込みのうま味をクスクスが吸い込んでパクパク食べられちゃいますよ。
ピーマンと白いんげんのクスクス
白インゲンと牛肉を煮込んだソースをクスクスにかけて頂く、カルダモンがふわっと香る白ワインにピッタリなクスクスレシピです。クスクスは戻すだけで作れるので、大勢集まるときでもパパッと作れて便利ですよ。
魚介トマトのサフラン煮込み
クスクスは魚介類にも合いますよ！煮込んだ魚介のうま味と一緒に召し上がってみてくださいね。こちらも白ワインにピッタリのレシピです。
クスクス・鶏肉のトマト煮込みソース
スパイシーな鶏肉のトマト煮込みとクスクスの相性は抜群です。ソースに絡めてクスクスの触感と共に楽しんでみてはいかがですか？
クスクスとラムの煮込み、冬野菜入り
冬の根菜がたっぷり入ったラムの煮込みにクスクスを添えて。ラムは家庭ではなかなか取り入れにくいですが、このレシピを覚えたら気軽に取り入れられますよ。おもてなしやイベントごとでも喜ばれるレシピです。
クスクス入りスープ
ジャガイモスープ×クスクスのまったりとした濃厚さが病みつきになる一品です。夏バテや風邪の後にもおすすめしたいレシピです。
クスクスを使ったサラダのレシピ♪
彩り野菜のタブレ
フランスで「タブレ」はクスクスのサラダのことを言うんですよ。バジルのハーブが爽やかなクスクスのサラダです。
11種の野菜でクスクスサラダ パルミジャーノドレッシング添え
見た目も美しい、野菜たっぷり11種類も使ったおもてなしにもぴったりなサラダレシピです。パルミジャーノチーズが入ったドレッシングはほかにも応用できそう！
クスクスとえびのアボカドカップサラダ
アボカドをカップに見立てた、見た目もおしゃれなクスクスのサラダです。ねっとりしたアボカドとプチプチ食感のクスクスの相性はばっちり！エビのうま味も吸い込んで、ビールや白ワインに合うレシピです。
ごぼうとクスクスのバルサミコ酢サラダ
ゴボウとクスクスにバルサミコ酢を加えて作ったヘルシーなサラダ。シンプルなのにとっても美味しい。あと一品欲しい時にも重宝しますね。
たっぷり野菜と海老の中華風クスクスサラダ
洋風だけじゃなく中華風もいけちゃうとっても便利な食材クスクス。これは新しい発見ですね！
クスクスサラダ
チリパウダーが入って少しピリ辛な大人のクスクスサラダ。ビールや冷やした白ワインとの相性抜群のレシピです。
焼き野菜のクスクス和え
焼いた野菜をクスクスに絡めて食べる新しい形のサラダです。野菜のうま味をクスクスが吸い込んでとっても美味しい！
その他にもアレンジ色々♪クスクスレシピ
ちらしパスタ
なんと、ちらし寿司をクスクスで作ってしまった、とっても面白いクスクスのアレンジレシピ。見た目も華やか、食べてびっくりのおもてなしレシピです。
赤レンズ豆とクスクスのコロッケ
赤レンズ豆とクスクスを丸めて揚げた、とってもヘルシーなコロッケです。ブイヨンを入れることでしっかり味になるのでソースなしでもOKです。
納豆ととろろ昆布のクスクス
クスクスを和風にアレンジした斬新なレシピ。いつも食べているパスタでも和風パスタがあるので、クスクスも合わないわけがない♪クスクスの新発見なレシピです。
クスクスでスイーツも作れちゃうんです！
クスクスプディング
クスクスを使ったプディングです。まったりと優しい口当たりが癖になりますよ。
クスクスのココナッツ汁粉
クスクスのツブツブ感が癖になる、クスクスのココナッツ汁粉です。辛い物を食べた後などにオススメの一品ですよ。
クスクス台のモンブラン風
クスクスを土台に、マロンクリームをたっぷり乗せたクスクス台のモンブラン風レシピです。サイズもお好みで、簡単に作れるのでオススメです。
プロの味わいも堪能♪東京でクスクスが食べられるレストラン
バンデルオーラ（BANDERUOLA）
恵比寿にあるイタリアンのお店です。イタリアの食文化に詳しいシェフやスタッフのこだわりが詰まった、イタリア郷土料理を味わうことができます。
そんなお店の看板メニューがクスクス！種類もいろいろあるので、お好みのテイストを選ぶことができます！魚介からお肉、野菜まで魅力的な味わいのラインナップ。全部試したくなります♪
ビストロチカラ（BISTRO CHIKARA）
虎ノ門にある隠れ家レストランです。四季折々の新鮮な鎌倉野菜が食べられるフレンチビストロ♪かわいらしい外観に、店内はゆったりとしたくつろげる空間が広がっています。
東京、ヨーロッパ、カリフォルニアで修業したシェフが腕をふるうクスクス料理にはたっぷりの野菜が♪クスクスの量もたっぷりなので、お腹も心も大満足！仔羊のお肉とメルゲーズソーセージのスパイスの効いたトマトの煮込み、種類豊富なカリフォルニアワインと一緒に、召し上がれ。
ラジュール（L’AZURE）
東京にいながら本格的なチュニジア料理が食べられることが魅力的。JR大久保駅からすぐのところにあるお店です。店内にはこだわりの装飾品が並び、雰囲気も楽しめます。
クスクスはチュニジアの国民食ということもあり、種類もいくつか用意されています。野菜、チキン、ラム、魚、などの具材も豊富で予算別にチョイスできる選びやすいメニュー展開もうれしいポイント♪
最後に…
いかがだったでしょうか？細かい粒がかわいいクスクス。戻し方も簡単なので食卓の新しい仲間に是非入れてみてくださいね♪
クスクスは北アフリカや中東でよく食べられている“世界最小のパスタ”であることをご存知ですか？クスクスは100gあたり約112kcalとカロリーも控えめです。お腹に入ると膨れるので、満足感も得られるとっても助かる食材なんですよ。