「洋食器」にどの料理を盛り付ける?基本の種類&おすすめブランド

「洋食器」にどの料理を盛り付ける?基本の種類&おすすめブランド

普段何気なく使っている食器ですが、正式名称やサイズの違いについて意外と知らないことがあるかもしれません。そこで今回は、ディナープレートやデザートプレートなど「洋食器」の種類と使い方、人気ブランドからおすすめシリーズをご紹介します。2021年03月11日作成

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
イッタラ
アラビア
SAKUZAN
キーワード
食器洋食器プレート使い方オーバルプレート
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食器をきちんと使い分けできていますか?

「洋食器」にどの料理を盛り付ける?基本の種類&おすすめブランド
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食事やおやつを盛り付けに使うお皿。いつもなんとなく選んでいる…という方も多いと思います。洋食器は、用途ごとに適した種類やサイズがあるので、改めておさらいしてみましょう!

洋食器の種類と使い方について

いろんな洋食器がありますが、基本といわれるのが「ディナー皿」「サラダ皿」「パン皿」「カップ&ソーサ」の5ピースです。今回は、それ以外にも食事シーンでよく使うプレートやボウルをピックアップしてご紹介します。

ディナープレート

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肉料理や魚料理などメインディッシュを盛り付けるためのお皿がディナープレートです。23~27cmくらいのサイズが一般的で、リムと呼ばれるフチが付いたタイプもあります。リム付きの場合はその分を考慮して大きめを選ぶと料理とのバランスが取りやすいでしょう。
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フォーマルなテーブルコーディネートのときは大きめの27cmか25cm、普段使いするなら小さめの23cmがおすすめ。メインと付け合わせをきれいに盛り付けることができ、ソースを使ったデコレーションも映えやすいお皿です。

デザートプレート

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デザートプレートは、平たい形状で18~22cmのサイズが一般的です。デザートの盛り付けのほか、取り分け皿や1人前のライスを盛り付けるときに使われる場合も。
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シリーズによっては、サイズが18cm前後のものは「ケーキプレート」、21cm前後のものは「デザートプレート」と区別されている場合もあります。スイーツのみの場合は小さめ、フルーツやアイスなどを添えるときは大きめなど使い分けるとよいでしょう。

パンプレート(パン皿)

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12~17cmと小ぶりなパンプレートは、日常の中で1番使用する機会が多いお皿といえるかもしれません。パンや焼き菓子をのせたり、料理を取り分けるときの小皿としても活躍します。
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使用頻度が高いため、強度がある素材で作られているものが多いのもポイント。テーブルコーディネートをするときはディナープレートとセット使いも多いため、シリーズやカラーを揃えて選ぶのもおすすめです。

パスタプレート(パスタ皿)・パスタボウル

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パスタプレートは食べるときに具材やソースがこぼれないよう、深さがあるのが特徴です。サイズはディナープレートと似ており、22~27cmが一般的でリム付きのタイプも。ラウンドやオーバルの形で、カトラリーで具材や汁をすくったとき音が出ないように表面がツルツルしている素材が定番です。
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深めの形状のものは「パスタボウル」として販売されていることもあります。ボウルタイプは大きめのスープ皿やとしても使えるため、兼用を想定して揃えるのもおすすめ。高さを出して余白を意識した盛り付けに工夫すると、おしゃれに見えますよ♪

スーププレート(スープ皿)・スープボウル

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スーププレートは、直径20㎝前後のサイズが一般的で、スープやシチューをはじめ、大きめのものはポトフやロールキャベツの盛り付けに使えます。
深さがあるタイプは「スープボウル」と呼ばれ、取っ手付きのカップタイプやリムなしのものはプレートを受け皿として組み合わせる使い方も。スープが冷めにくいよう蓋付きのデザインもあります。
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深さがあるタイプは「スープボウル」と呼ばれ、取っ手付きのカップタイプやリムなしのものはプレートを受け皿として組み合わせる使い方も。スープが冷めにくいよう蓋付きのデザインもあります。

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しっかりと深さのあるタイプは、「ディーププレート」という名称で販売されていることも。おしゃれなカフェ風丼などにもおすすめです。

サラダボウル

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小ぶりで深めの形状のサラダボウルは、1人分のサラダやフルーツ、ヨーグルトなどの盛り付けに使います。耐熱性がある素材のものは、スープボウルとしても。
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普段使いしやすい16cm程度のサイズのものは「シリアルボウル」とも呼ばれ、朝食や軽食にもおすすめです。

プラター

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プラターとは、ホームパーティーなどで食べる大皿料理を盛り付ける30cm~40cmサイズのプレートのこと。ローストビーフやローストチキンなど豪華なメインディッシュのほか、前菜やお菓子の盛り合せにも使えます。
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ラウンド型やスクエア型もありますが、オーバル型が一般的で、「オーバルプラター」という名称で販売されている場合も。テーブルの中心になる主役級の存在感があり、おもてなし用のプレートとして1枚あると重宝します。

グラタン皿

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グラタン皿は、オーブン料理を盛り付けるのに適しており、ラザニアやのキッシュを作るときにも大活躍。基本的に耐熱製が一般的です。形状やサイズ展開の幅も広く、1人用から3~4人用など作りたい量に合わせて選ぶとよいでしょう。
「洋食器」にどの料理を盛り付ける?基本の種類&おすすめブランド
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直火対応のものはアヒージョなどスキレット代わりや、電子レンジ対応のタイプは料理の下ごしらえにも使えます。煮込み焼きハンバーグやロールキャベツなどグラタン以外のメニューにも使う場合は、深めのタイプを選ぶと便利です。

おしゃれな洋食器のおすすめブランド&シリーズ

iittala(イッタラ)

Teema(ティーマ)

北欧食器の定番シリーズとして人気なのが「iittala(イッタラ)」の「Teema(ティーマ)」。デザイナーであるカイ・フランクの代表作品「KILTA(キルタ)」の後継シリーズとして、フォルムが変わらないまま販売され続けられています。シンプルでモダンなデザインは、色違いで揃えたり他の食器と組み合わせもできる万能選手。
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北欧食器の定番シリーズとして人気なのが「iittala(イッタラ)」の「Teema(ティーマ)」。デザイナーであるカイ・フランクの代表作品「KILTA(キルタ)」の後継シリーズとして、フォルムが変わらないまま販売され続けられています。シンプルでモダンなデザインは、色違いで揃えたり他の食器と組み合わせもできる万能選手。

スベーシックからカラフルなものまでカラーバリエーションも豊富なのも魅力。デイリーに使える丈夫さで、タッキングしてコンパクトに収納できます。
出典:

スベーシックからカラフルなものまでカラーバリエーションも豊富なのも魅力。デイリーに使える丈夫さで、タッキングしてコンパクトに収納できます。

ARABIA(アラビア)

Paratiisi(パラティッシ)

フィンランド語で“楽園”を意味する「Paratiisi(パラティッシ)」は、アラビアの陶芸作家ビルガー・カイピアイネンによって誕生したシリーズ。果物や花をベースにした図柄が特徴的で、テーブルでひと際存在感を放ちます。モノトーンのブラックパラティッシや紫色やオリーブ色がベースのパープルパラティッシなどもあり、さまざまなサイズのプレートやカップが揃います。
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フィンランド語で“楽園”を意味する「Paratiisi(パラティッシ)」は、アラビアの陶芸作家ビルガー・カイピアイネンによって誕生したシリーズ。果物や花をベースにした図柄が特徴的で、テーブルでひと際存在感を放ちます。モノトーンのブラックパラティッシや紫色やオリーブ色がベースのパープルパラティッシなどもあり、さまざまなサイズのプレートやカップが揃います。

デザイン性の高さだけでなく、品質や機能性にも優れているのが魅力的。1969年から続くARABIA(アラビア)のクラシックシリーズとして、世代を超えて愛されています。フィンランドでは高級食器として親しまれており、ホームパーティーやおもてなし料理に華を添えてくれそうです。
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デザイン性の高さだけでなく、品質や機能性にも優れているのが魅力的。1969年から続くARABIA(アラビア)のクラシックシリーズとして、世代を超えて愛されています。フィンランドでは高級食器として親しまれており、ホームパーティーやおもてなし料理に華を添えてくれそうです。

Sunnuntai(スンヌンタイ)

「Paratiisi(パラティッシ)」の誕生50周年を記念して作られたのが「Sunnuntai(スンヌンタイ)」シリーズ。フィンランド語で“日曜日”を意味し、気持ちを明るくしてくれるようなポップなデザインです。
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「Paratiisi(パラティッシ)」の誕生50周年を記念して作られたのが「Sunnuntai(スンヌンタイ)」シリーズ。フィンランド語で“日曜日”を意味し、気持ちを明るくしてくれるようなポップなデザインです。

明るいカラーとポップな柄は、「Teema(ティーマ)」とのセット使いも素敵。相性がいいので、ぜひお試しください。
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明るいカラーとポップな柄は、「Teema(ティーマ)」とのセット使いも素敵。相性がいいので、ぜひお試しください。

スンヌンタイ (アラビア/ARABIA) | フリーデザイン
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marimekko(マリメッコ)

UNIKKO(ウニッコ)

「marimekko(マリメッコ)」の人気ファブリックをそのまま食器に落とし込んだ、テーブルウェアも人気です。
こちらの「UNIKKO(ウニッコ)」は、ケシの花をモチーフにしたブランドを代表するアイコン的な柄。
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「marimekko(マリメッコ)」の人気ファブリックをそのまま食器に落とし込んだ、テーブルウェアも人気です。
こちらの「UNIKKO(ウニッコ)」は、ケシの花をモチーフにしたブランドを代表するアイコン的な柄。

シーズンごとに、おしゃれな限定カラーが販売されます。2021春の新色は、お花の真ん中がベージュになった「ブラック」と深いグリーンがアクセントの「ライトベージュ」です。
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シーズンごとに、おしゃれな限定カラーが販売されます。2021春の新色は、お花の真ん中がベージュになった「ブラック」と深いグリーンがアクセントの「ライトベージュ」です。

SIIRTOLAPUUTARHA(シールトラプータルハ)

「SIIRTOLAPUUTARHA(シールトラプータルハ)」は、田舎の情景や都会の街並みをモチーフにしたシリーズで、それぞれがテーマへ繋がるストーリーの一部となっているデザインが特徴です。
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「SIIRTOLAPUUTARHA(シールトラプータルハ)」は、田舎の情景や都会の街並みをモチーフにしたシリーズで、それぞれがテーマへ繋がるストーリーの一部となっているデザインが特徴です。

淡いピンクやブラックなどデザインによって雰囲気が異なり、組み合わせ次第で個性的なテーブルコーディネートを楽しめそう。
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淡いピンクやブラックなどデザインによって雰囲気が異なり、組み合わせ次第で個性的なテーブルコーディネートを楽しめそう。

arita japan(1616アリタジャパン)

国内外から高い評価を受けている「1616 / arita japan(1616アリタジャパン)」は、百田陶園が立ち上げた新ブランド。「TY Palace」は、パレスホテル東京のために作られた特別な有田焼のプレートです。繊細な薄さと優美なデザインにうっとり。電子レンジやオーブン、食器洗浄機にも対応しています。
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国内外から高い評価を受けている「1616 / arita japan(1616アリタジャパン)」は、百田陶園が立ち上げた新ブランド。「TY Palace」は、パレスホテル東京のために作られた特別な有田焼のプレートです。繊細な薄さと優美なデザインにうっとり。電子レンジやオーブン、食器洗浄機にも対応しています。

「TY Square」は、洗練されたシンプルなスクエア型のプレート。角を少し落としたデザインが特長です。無のないミニマムなお皿は、余白を活かして盛り付けたくなります。
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「TY Square」は、洗練されたシンプルなスクエア型のプレート。角を少し落としたデザインが特長です。無のないミニマムなお皿は、余白を活かして盛り付けたくなります。

SAKUZAN(サクザン)

岐阜県の山間に工房を構える「SAKUZAN(サクザン)」は、作山窯で作った美濃焼のブランド。伝統的な技術を受け継ぎながら、現代の感覚をおしゃれに取り入れたデザインが特徴です。さらっとマットな質感が上品で、優しい雰囲気を演出してくれます。
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岐阜県の山間に工房を構える「SAKUZAN(サクザン)」は、作山窯で作った美濃焼のブランド。伝統的な技術を受け継ぎながら、現代の感覚をおしゃれに取り入れたデザインが特徴です。さらっとマットな質感が上品で、優しい雰囲気を演出してくれます。

シンプルな形状ときれいな色合いの組み合わせがモダンな印象。リムのエッジも効いていて、どんな料理を盛り付けてもおしゃれに映えます。
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シンプルな形状ときれいな色合いの組み合わせがモダンな印象。リムのエッジも効いていて、どんな料理を盛り付けてもおしゃれに映えます。

atelier tete(アトリエ・テテ)

「atelier tete(アトリエ・テテ)」は、コーヒーウェアやティーウェアで有名な「KINTO(キントー)」が手がけるブランド。手仕事の温もりやニュアンスある奥深い風合いに仕上がっています。器の縁は薄く滑らかで、口当たりも工夫されているのもポイント。
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「atelier tete(アトリエ・テテ)」は、コーヒーウェアやティーウェアで有名な「KINTO(キントー)」が手がけるブランド。手仕事の温もりやニュアンスある奥深い風合いに仕上がっています。器の縁は薄く滑らかで、口当たりも工夫されているのもポイント。

Dune porcelain(デューン ポーセリン)

自然の造形美がインスピレーションとなって生まれたのが「Dune porcelain(デューン ポーセリン)」シリーズ。白磁の中でも透明感のあるものを選んで使っているため、透き通るような質感と釉薬の色味が際立っているのが特徴です。
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自然の造形美がインスピレーションとなって生まれたのが「Dune porcelain(デューン ポーセリン)」シリーズ。白磁の中でも透明感のあるものを選んで使っているため、透き通るような質感と釉薬の色味が際立っているのが特徴です。

深みのあるカラーや爽やかなパステルトーンなどカラーバリエーションも豊富。色違いで揃えれば、食卓に季節を運んでくれそうです。
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深みのあるカラーや爽やかなパステルトーンなどカラーバリエーションも豊富。色違いで揃えれば、食卓に季節を運んでくれそうです。

お気に入りの洋食器を揃えよう

「洋食器」にどの料理を盛り付ける?基本の種類&おすすめブランド
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洋食器の種類を知ればテーブルコーディネートもバランスよくまとまり、用途に合わせ食器を選びやすくなります。一人暮らしや新生活を始める方は、まずは基本の5ピースから揃えて、必要に応じて買い足すのがおすすめ。お気に入りの器で、食事を楽しみましょう。
<参考サイト>

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