台所仕事っていいね。「本」から《私らしい台所》を考えてみませんか

台所仕事っていいね。「本」から《私らしい台所》を考えてみませんか

コロナ禍によって自炊が定着したことで、今まで以上に台所(キッチン)が身近な空間になりました。そんなあなたの台所を、もっと愛着が湧くような空間にしていきませんか?そこで今回は、料理上手な方の台所や、“自分らしい台所”の在り方など、「台所」がもっと好きになるヒントが見つかる本をご紹介!背伸びすることなく、あなたらしいお気に入りの空間としての台所について、じっくり考えてみてはいかがでしょうか。2021年09月11日作成

カテゴリ:
アート・カルチャー
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キッチン収納家事キッチン雑誌
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あなたにとって「台所」はどんなところ?

台所仕事っていいね。「本」から《私らしい台所》を考えてみませんか
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お家時間が増えたことで、自炊のために台所(キッチン)に立つ時間が、これまで以上に長くなったという方は多いのではないでしょうか。台所が整っていると、使い勝手が良くなって、料理の腕もアップします。だからこそ、台所は愛着が湧くような空間にしていきたいもの。

そこで今回は、「台所のあり方」についてヒントを与えてくれそうな本をご紹介。料理上手な人の台所で光る工夫や、“自分らしい台所づくり”の手引きになるような本をセレクトしました。
台所仕事っていいね。「本」から《私らしい台所》を考えてみませんか
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「台所」がもっとお気に入りの空間になれば、食や料理への意識も刺激されそうですね。

ぜひこの機会に「台所」という空間について、じっくり考えてみてはいかがでしょう。

暮らしを満たすうえで、台所という空間の重要性が伝わってくる

『暮らしを楽しむ、台所。』

別冊ESSE/出版社:扶桑社
料理家、雑貨店オーナー、木工作家、イラストレーター、音楽家など14組の方たちの台所と暮らしぶりを紹介したムック本。台所仕事を生き生きと楽しむ様子が紹介されていて、美しく整えられた台所づくりの参考になるというより、台所本来の魅力に出合えるような1冊です。

調理器具や食器、カトラリーなどの収納の工夫など、今すぐ、自分の台所にも取り入れられそうなヒントもたくさん!
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料理家、雑貨店オーナー、木工作家、イラストレーター、音楽家など14組の方たちの台所と暮らしぶりを紹介したムック本。台所仕事を生き生きと楽しむ様子が紹介されていて、美しく整えられた台所づくりの参考になるというより、台所本来の魅力に出合えるような1冊です。

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こちらの本に登場する台所を楽しんでいる方たちが愛用しているキッチン用品の紹介特集はとても実用的。機能性が高いうえ、かたちも美しく、手に取るたびにテンションがあがりそうなものばかりですよ。
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暮らしを楽しむ、台所。 (別冊エッセ)
1,430円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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使い込まれた愛用品も魅力的。“働きものの台所”を紹介

『働く台所』

出版社:エクスナレッジ
古さや狭さを、知恵と工夫で乗り越え、使いやすく、自分らしく表現した13人の台所を紹介した「働く台所」。最新のシステムキッチンのようにピカピカではなく、使い込まれ、味わいが出たキッチンを集めています。

自分の好きな物、大切な物を並べ、隅々まで自分の意識を行き渡らせていることを感じさせる台所は、まさに自分だけの城といった雰囲気。台所の収納術や頼りになる調理器具、台所の主たちの愛用スポンジなど、すぐに参考にできる情報もたっぷり。

古いものに手を入れて、使い続けることの素晴らしさを堪能できる1冊です。
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古さや狭さを、知恵と工夫で乗り越え、使いやすく、自分らしく表現した13人の台所を紹介した「働く台所」。最新のシステムキッチンのようにピカピカではなく、使い込まれ、味わいが出たキッチンを集めています。

自分の好きな物、大切な物を並べ、隅々まで自分の意識を行き渡らせていることを感じさせる台所は、まさに自分だけの城といった雰囲気。台所の収納術や頼りになる調理器具、台所の主たちの愛用スポンジなど、すぐに参考にできる情報もたっぷり。

古いものに手を入れて、使い続けることの素晴らしさを堪能できる1冊です。

素材を生かしたシンプルな料理レシピも必見。カラフルな野菜は、それだけでもおもてなし料理になりますよね。うつわ選びや盛り付けなども勉強になりますよ。

登場する台所も、うつわも、そしてお料理も、なんだか昔、おばあちゃんのお家で見たことがあるような懐かしさを感じるものが多く、パラパラ眺めて、写真集のようにも楽しめます。
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素材を生かしたシンプルな料理レシピも必見。カラフルな野菜は、それだけでもおもてなし料理になりますよね。うつわ選びや盛り付けなども勉強になりますよ。

登場する台所も、うつわも、そしてお料理も、なんだか昔、おばあちゃんのお家で見たことがあるような懐かしさを感じるものが多く、パラパラ眺めて、写真集のようにも楽しめます。

働く台所
1,760円〜(税込)
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東京在住50人の台所を収録。人生模様とリンクする等身大の台所へ

『東京の台所』

著者:大平 一枝/出版社:平凡社
朝日新聞のウェブマガジン「&w」の創刊と同時に連載がスタートした、文筆家の大平一枝さんの人気エッセイを書籍化。大平さんが東京に暮らす50人を取材し、台所にまつわるエピソードをまとめたビジュアルブックです。現在は同メディアで「東京の台所2」が連載されていますよ。

本書には訪問した家の住人の方は登場しませんが、台所の写真から感じ取れる生活感をはじめ、大平さんの文章、そして住人のプロフィールから、その方の人生模様が浮かび上がり、とても魅力的に思えてきます。

あなたもちょっと俯瞰して自分の台所を見てみると、本書のように「自分の生き方」が反映されていることに気づくかもしれません。モデルルームのようなキッチンも素敵ですが、肩ひじ張らない等身大の台所に、安らぐような感覚を覚えますよ。
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朝日新聞のウェブマガジン「&w」の創刊と同時に連載がスタートした、文筆家の大平一枝さんの人気エッセイを書籍化。大平さんが東京に暮らす50人を取材し、台所にまつわるエピソードをまとめたビジュアルブックです。現在は同メディアで「東京の台所2」が連載されていますよ。

本書には訪問した家の住人の方は登場しませんが、台所の写真から感じ取れる生活感をはじめ、大平さんの文章、そして住人のプロフィールから、その方の人生模様が浮かび上がり、とても魅力的に思えてきます。

あなたもちょっと俯瞰して自分の台所を見てみると、本書のように「自分の生き方」が反映されていることに気づくかもしれません。モデルルームのようなキッチンも素敵ですが、肩ひじ張らない等身大の台所に、安らぐような感覚を覚えますよ。

東京の台所
1,320円〜(税込)
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有名料理家さんの台所も。こだわりの台所を拝見

『ずらり 料理上手の台所』

著者:お勝手探検隊/出版社:マガジンハウス
ずらり 料理上手の台所 (クウネルの本)
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料理家からスタイリスト、主婦まで21人のお料理好きさんの台所を紹介した1冊。日々、輝いている人やモノを紹介するライフスタイル誌である「クウネル」から生まれた書籍です。

渡辺有子さん、ケンタロウさん、高山なおみさん、伊藤まさこさんなど、著名な方たちの台所の様子が覗けるんです!それぞれ、自分の好みに合わせて、使い勝手がいいように工夫をしている様子がよく分かります。古いけれど、使い込まれて、きれいに磨かれた台所は、どこか昭和の雰囲気が漂い、どこか懐かしさも感じられます。

おまけで紹介されている、料理家ケンタロウさんの、2つの鍋でできる料理レシピも必見ですよ。

ずらり 料理上手の台所 (クウネルの本)
4,785円〜(税込)
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ずらり 料理上手の台所 その2 (クウネルの本)
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ずらり 料理上手の台所 その2 (クウネルの本)
4,500円〜(税込)
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マイルールを作って、心地よく過ごせる台所を叶えよう

『機嫌よくいられる台所 家事をラクにするためのマイルール』

著者:高橋みどり、福田春美、ワタナベマキ、坂井より子、藤原奈緒、山﨑瑞弥/出版社:家の光協会
料理上手、暮らし上手の6人が教える、料理の段取りや、道具選び、意識作りなど台所まわりの10のマイルール。自分が台所で心地よく過ごせるように考えたルールは、具体的で誰でもすぐに取り入れられるものばかりです。

例えば、料理家・ワタナベマキさんのマイルールは、道具は小さいものを使う、スタッキングできるものを選ぶ、料理のついでに塩もみしておく、などなど。ワタナベさんによると、料理では「大は小を兼ねる」ではなく、「小は大を兼ねる」。包丁やまな板なども小さいものを選び、コンパクトで手に馴染むものを使う方がラクに作業できるそう。
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料理上手、暮らし上手の6人が教える、料理の段取りや、道具選び、意識作りなど台所まわりの10のマイルール。自分が台所で心地よく過ごせるように考えたルールは、具体的で誰でもすぐに取り入れられるものばかりです。

例えば、料理家・ワタナベマキさんのマイルールは、道具は小さいものを使う、スタッキングできるものを選ぶ、料理のついでに塩もみしておく、などなど。ワタナベさんによると、料理では「大は小を兼ねる」ではなく、「小は大を兼ねる」。包丁やまな板なども小さいものを選び、コンパクトで手に馴染むものを使う方がラクに作業できるそう。

機嫌よくいられる台所 家事をラクにするためのマイルール
1,650円〜(税込)
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NHK「趣味どきっ!」で大反響。キナリノでも人気の、あの方の台所

『人と暮らしと、台所』

著者:有元葉子、大谷哲也・大谷桃子、中村好文、森百合子、コウケンテツ、山﨑宏・山﨑瑞弥、武井義明、高山なおみ/出版社:NHK出版
2019年、NHK・Eテレの番組「趣味どきっ!」で取り上げた「人と暮らしと、台所」放送回の教材テキスト。大好評で、2020年にアンコール放送されていました。「趣味どきっ!」は、様々な趣味を、その道の第一人者を講師に起用して教えてくれる番組です。

「人と暮らしと、台所」では、知恵と工夫がたっぷりの、8組の達人たちの、機能的で快適な台所を紹介。食べることを大切に毎日を営む人たちの台所は魅力に溢れています。

取り上げられているのは以下の8組の達人たち。
料理研究家・有元葉子さん
陶芸家・大谷哲也さん・大谷桃子さん
建築家・中村好文さん
北欧ジャーナリスト・森百合子さん
料理研究家・コウケンテツさん
米農家・山﨑宏さん・山﨑瑞弥さん
編集者・武井義明さん
料理家/文筆家・高山なおみさん

それぞれの人生や暮らしぶりにも触れることができ、台所だけではなく登場する達人たちの人柄にも惹かれること間違いなし!台所で過ごす時間について、じっくりと考えるきっかけになりそうです。
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2019年、NHK・Eテレの番組「趣味どきっ!」で取り上げた「人と暮らしと、台所」放送回の教材テキスト。大好評で、2020年にアンコール放送されていました。「趣味どきっ!」は、様々な趣味を、その道の第一人者を講師に起用して教えてくれる番組です。

「人と暮らしと、台所」では、知恵と工夫がたっぷりの、8組の達人たちの、機能的で快適な台所を紹介。食べることを大切に毎日を営む人たちの台所は魅力に溢れています。

取り上げられているのは以下の8組の達人たち。
料理研究家・有元葉子さん
陶芸家・大谷哲也さん・大谷桃子さん
建築家・中村好文さん
北欧ジャーナリスト・森百合子さん
料理研究家・コウケンテツさん
米農家・山﨑宏さん・山﨑瑞弥さん
編集者・武井義明さん
料理家/文筆家・高山なおみさん

それぞれの人生や暮らしぶりにも触れることができ、台所だけではなく登場する達人たちの人柄にも惹かれること間違いなし!台所で過ごす時間について、じっくりと考えるきっかけになりそうです。

人と暮らしと、台所 (NHK趣味どきっ!)
1,210円〜(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
Amazonで詳細を見る楽天で詳細を見るYahoo!ショッピング
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2021年夏には、最新シリーズ「人と暮らしと、台所~夏」が放送中。

高橋みどりさん、野村友里さん、樋口直哉さん、德田民子さん、渡辺有子さん、阿部勤さん、江口宏志さん、瀬尾幸子さんが登場します。9月29日まで、毎週水曜日に放送予定です。
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2021年夏には、最新シリーズ「人と暮らしと、台所~夏」が放送中。

高橋みどりさん、野村友里さん、樋口直哉さん、德田民子さん、渡辺有子さん、阿部勤さん、江口宏志さん、瀬尾幸子さんが登場します。9月29日まで、毎週水曜日に放送予定です。

人と暮らしと、台所~夏 (NHK趣味どきっ!)
1,430円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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おしまいに

台所仕事っていいね。「本」から《私らしい台所》を考えてみませんか
出典:
毎日、私たちの暮らしを支えてくれる台所。お気に入りのモノを集め、自分が心地よく過ごせる空間として整えられたら素敵ですよね。埃が入らないよう、全部のモノをしまうもよし。手の届くところに大好きなモノをぎっしり並べるもよし。自分らしく、居心地のいい台所を作ってみてくださいね♪
画像のご協力をありがとうございました

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