捨てたらもったいない！おいしく食べて賢く使う「みかんの皮」活用術

家族みんなで、テレビを見ながらぬくぬくと。
みんなが寝静まった後、一日の疲れをこたつでまったり癒したい。
そんな時、欠かせないのはやっぱり"みかん"。
「冬といえばこたつでみかん！」なんて人も少なくないようですね。

ちょっとまって！そのまま捨てるなんてとってももったいないですよ！みかんの皮や白い部分には、果実より豊富な栄養素がたくさん。

みかんの皮をすりおろして混ぜ込んだ、みかんケーキのレシピ。実はイタリアでもみかんは冬の定番なんだそう。オレンジとはまた違った優しい甘さと香りのケーキになりますよ。

皮もそのままに輪切りにすれば、ちょっと小さめの可愛いオランジェットに。苦みが少なく、柔らかく仕上がるのが特徴です。綺麗なオレンジ色が可愛い♪

こちらもみかんの皮を混ぜ込んだ、チーズケーキのレシピです。フードプロセッサーで混ぜて焼くだけと簡単！ほんのり優しいみかんの香りに癒されます。

皮付きのみかんを半分に切り、大胆にもお鍋に浮かべて。柚子やかぼすよりも甘く、意外にも寄せ鍋やちゃんこ鍋のスープと好相性です。

陳皮とは、オレンジの皮を干したもののこと。中国で漢方薬として使われており、日本ではみかんの皮で代用されています。香り良く、ヨーグルトや和え物などさまざまな料理に合う調味料になりますよ。

こちらはみかんの皮を使ったみかん味噌のレシピ。みかんの香りと味噌の相性が良く、ご飯にもパンにも合う優れもの。みかんの皮の大量消費にもおすすめです。

みかんの皮には水垢・石鹸汚れ・油性ペンなどを落とせる効果がある他、つや出し効果もあるのでワックス代わりとしても活用できます。