捨てたらもったいない！おいしく食べて賢く使う「みかんの皮」活用術

みかんの皮をすりおろして混ぜ込んだ、みかんケーキのレシピ。実はイタリアでもみかんは冬の定番なんだそう。オレンジとはまた違った優しい甘さと香りのケーキになりますよ。

皮もそのままに輪切りにすれば、ちょっと小さめの可愛いオランジェットに。苦みが少なく、柔らかく仕上がるのが特徴です。綺麗なオレンジ色が可愛い♪

こちらもみかんの皮を混ぜ込んだ、チーズケーキのレシピです。フードプロセッサーで混ぜて焼くだけと簡単！ほんのり優しいみかんの香りに癒されます。

皮付きのみかんを半分に切り、大胆にもお鍋に浮かべて。柚子やかぼすよりも甘く、意外にも寄せ鍋やちゃんこ鍋のスープと好相性です。

こちらはみかんの皮を使ったみかん味噌のレシピ。みかんの香りと味噌の相性が良く、ご飯にもパンにも合う優れもの。みかんの皮の大量消費にもおすすめです。

皮ごとみかんを焼いていただく焼きみかん。皮ごとみかんを焼くと、栄養分が果肉に浸透するので、ふつうにみかんをいただくよりも、風邪予防などに効果的と言われています。しかも皮ごと焼くと、より栄養もアップし、甘みも増すのでさらにおいしくいただけます。

大豆を甘く煮てみかんの皮で香り付け。甘さの中にさわやかな香りを楽しめる素朴な煮豆は、常備菜や、お弁当に入れたり、お茶うけにも使えて便利です。

みかんの皮で作るオレンジピール。材料も少なく、意外と手軽に作れて便利です。お菓子作りのときにに大活躍してくれるだけでなく、お茶うけにも合います。紅茶にも日本茶にも合うので冬のティータイムにいかがでしょうか。

みかんの皮をコンポートにして、お菓子作りに使ったり、パンにのせたり、ヨーグルトに入れたり、紅茶に入れたり。あれこれ使えて香りも見た目の色合も素敵なコンポートは、オシャレな瓶に詰めてちょっとしたプレゼントにしても喜ばれそう。

寒くなると飲みたくなる葛湯。みかんとくず粉を使っておうちで手作りはいかがでしょうか。甘さも調整できるうえに、果汁は絞って、皮を刻んで使うので、丸ごとみかんを味わえます。

みかんの皮には水垢・石鹸汚れ・油性ペンなどを落とせる効果がある他、つや出し効果もあるのでワックス代わりとしても活用できます。

油汚れも水垢汚れもこれで解決！知って得するみかんの皮を使った洗剤の作り方をご紹介します。

中国で漢方薬として使われている、オレンジの皮を干した「陳皮」。日本ではみかんの皮を乾燥させて使っています。みかんのさわやかな香りはリラックス効果もあり、また、みかんは咳を鎮める効果も期待できるので、風邪をひいたときの症状の改善のために漢方薬として用いられています。

みかんの皮のワックスが気になる場合は、お湯に30分くらい浸けておくと良いでしょう。また、お天気が悪い日が続きときは室内の温風ヒーターの近くで乾燥させることも可能です。乾燥したみかんの皮は、ミルサーで粉砕すれば、より調理に使いやすくなります。

ミキサーで砕いた陳皮は紅茶や日本茶に入れて香りを楽しんだり、ショウガやハチミツなどと一緒にお湯に入れて陳皮茶にしたり、好みの味で香りの良いみかん茶を作れます。

陳皮、塩漬けした山椒、シソの実、唐辛子、生姜で作る五味唐辛子。辛味の中にみかんの風味を感じるおいしい自家製の辛味は、鍋や麺類、炒めものなどあらゆる調理に大活躍してくれます。

陳皮でさわやかな香りのポプリを作ってみませんか？作り方も簡単です。乾燥させたみかんの皮を、お気に入りの布や容器に入れるだけでOK♪やさしい香りを枕元に置いたり、お家でお仕事をするときに机の上に置いたりしても、リラックスして作業がはかどりそう。