バレンタインに♪ とろーり美味しい「フォンダンショコラ」のレシピまとめ

バレンタインに♪ とろーり美味しい「フォンダンショコラ」のレシピまとめ

「フォンダン・ショコラ」はフランスのチョコレートケーキで、正確には「フォンダン・オ・ショコラ」といいます。中心まで完全に焼かず、外はさっくり・中はとろ~りチョコレートソース状になり、寒い季節に食べたくなるあったかスイーツ。変わりフォンダンやアレンジを加えることで、味も見た目も変わり、幾つもの美味しさが楽しめますよ♪ 基本のフォンダンショコラからフォンダンチーズショコラなどの変り種レシピまで、色々集めてみました。2019年04月01日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
お菓子・スイーツチョコレートケーキフォンダンショコラスイーツレシピバレンタインデー
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「フォンダン・ショコラ」とは?

フランスのチョコレートケーキ「フォンダン・ショコラ」は2つの食感が魅力的なスイーツです。
中まで火を通さないことで、外側はさっくりでも中はとろ~り…甘さが口の中に広がり、至福のときを与えてくれます。
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フランスのチョコレートケーキ「フォンダン・ショコラ」は2つの食感が魅力的なスイーツです。
中まで火を通さないことで、外側はさっくりでも中はとろ~り…甘さが口の中に広がり、至福のときを与えてくれます。

とろ~り美味しいフォンダン・ショコラを作ってみよう♪

フォンダン・ショコラと一口に言っても、「チョコレート生地を半分生に焼きあげるタイプ」や「やわらかいガナッシュをチョコレート生地の中に詰めて焼くタイプ」、かわいいココットに入れて焼いたり型から抜いて盛り付けるなど作り方が微妙に違います。

お好みに合わせて作り方を選び、あなただけのフォンダン・ショコラを作ってみましょう♪
出典:

フォンダン・ショコラと一口に言っても、「チョコレート生地を半分生に焼きあげるタイプ」や「やわらかいガナッシュをチョコレート生地の中に詰めて焼くタイプ」、かわいいココットに入れて焼いたり型から抜いて盛り付けるなど作り方が微妙に違います。

お好みに合わせて作り方を選び、あなただけのフォンダン・ショコラを作ってみましょう♪

基本のフォンダン・ショコラの作り方(3種類)

1:バレンタインに♪フォンダンショコラ

あらかじめガナッシュをつくっておき、チョコレート生地の中にガナッシュをいれて焼き上げるレシピです。隠し味のシナモンの香りがチョコレートと良く合いますよ。
出典:

あらかじめガナッシュをつくっておき、チョコレート生地の中にガナッシュをいれて焼き上げるレシピです。隠し味のシナモンの香りがチョコレートと良く合いますよ。

ガナッシュを入れたところ。温めると、とろりと中のガナッシュがとろけます。
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ガナッシュを入れたところ。温めると、とろりと中のガナッシュがとろけます。

★お菓子レシピ★ バレンタインに♪フォンダンショコラ : marimo cafe ー可愛くて美味しいお菓子レシピー
バレンタインに向けて、フォンダンショコラを作りました^^ フォンダンショコラは昨年も作っていて、そのレシピはひとつの生地を生焼けに仕上げるレシピでしたが、 このレシピは中にガナッシュを入れて焼いたものです。 とは言え、さらーっと流れ出るのではなく、中が半熟

2:簡単フォンダンショコラ

材料も作り方もシンプルなので、これなら初心者でも失敗なしで作れます。
出典:

材料も作り方もシンプルなので、これなら初心者でも失敗なしで作れます。

簡単フォンダンショコラ by ゆずママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「簡単フォンダンショコラ」思い立った時にすぐ作れる簡単スイーツ♪濃厚チョコに癒されます〜。,チョコ,バター,卵,フォンダンショコラ,ココア,オーブン,レンジ,簡単

3:フォンダンショコラ

市販のトリュフチョコレートを生地に入れて焼き上げる、お手軽フォンダンショコラ。色々なトリュフで作ってみたい!
出典:

市販のトリュフチョコレートを生地に入れて焼き上げる、お手軽フォンダンショコラ。色々なトリュフで作ってみたい!

フォンダンショコラ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.01.25公開のレシピです。
バレンタインの定番フォンダンショコラは、市販のトリュフを使えば簡単に作れます。フォンダンショコラ/河田 麻子のレシピ。[洋菓子/チョコレート]2016.01.25公開のレシピです。

何を添えようかな…?

フォンダンショコラの定番のお供といえば、ホイップクリームですが…
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フォンダンショコラの定番のお供といえば、ホイップクリームですが…

バニラアイスも捨てがたい! お好きなモノを添えて美味しくいただきましょう♪
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バニラアイスも捨てがたい! お好きなモノを添えて美味しくいただきましょう♪

基本ができたらアレンジしてみよう♪

形を変えてみたり・・

ハート型はみんな大好きな形ですね♪
デコレーションしてかわいさUP!
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ハート型はみんな大好きな形ですね♪
デコレーションしてかわいさUP!

紙製容器でプレゼントに◎

使い捨ての紙製容器でつくれば、トロトロのフォンダンショコラも形を崩さず贈れます。
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使い捨ての紙製容器でつくれば、トロトロのフォンダンショコラも形を崩さず贈れます。

生地の色を変えてみたり…

抹茶味やホワイトチョコでつくるフォンダンショコラも美味しそう。
出典:

抹茶味やホワイトチョコでつくるフォンダンショコラも美味しそう。

お皿もデコレーションする

写真のように、好きなフルーツを添えてお皿をデコレーションすると、まるでアートのような仕上がりに。簡単なのでおすすめです。
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写真のように、好きなフルーツを添えてお皿をデコレーションすると、まるでアートのような仕上がりに。簡単なのでおすすめです。

ショコラだけじゃない!変わりフォンダンいろいろ

フォンダンチーズショコラ

チーズケーキとフォンダンショコラが同時に食べられるアイディアレシピ。土台のクッキー生地は、市販のグラハムクッキーに、刻んだオレンジピールを入れてとっても爽やか。
出典:

チーズケーキとフォンダンショコラが同時に食べられるアイディアレシピ。土台のクッキー生地は、市販のグラハムクッキーに、刻んだオレンジピールを入れてとっても爽やか。

フォンダンチーズショコラ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.01.28公開のレシピです。
できたては中のチョコがトロリととろけてほっぺが落ちるおいしさ。チーズとクラッカーの塩気と濃厚なチョコが絶妙なバランス。フォンダンチーズショコラ/横田 真未のレシピ。[洋菓子/デザート]2008.01.28公開のレシピです。

混ぜるだけ☆フォンダン・抹茶・ショコラ

和と洋がコラボした大人のスイーツです。
鮮やかな緑色に心が癒されます。
出典:

和と洋がコラボした大人のスイーツです。
鮮やかな緑色に心が癒されます。

混ぜるだけ☆フォンダン・抹茶・ショコラ by モモ太朗さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
「混ぜるだけ☆フォンダン・抹茶・ショコラ」明治のリッチ抹茶チョコレート1枚を砕いて混ぜるだけ!ボールも泡だて器も不要♪大きめのお茶碗か丼と、フォークで出来ます☆,黒糖,チョコレート,バター,卵,フォンダン,ボール,ショコラ,丼,レンジ,フォ...

まるでフォンダン♪絶品ショコラフレンチ

卵液にはココアを入れ、そしてパンの中にはチョコレートを入れた濃厚フレンチトースト。う~ん、食べたい!
出典:

卵液にはココアを入れ、そしてパンの中にはチョコレートを入れた濃厚フレンチトースト。う~ん、食べたい!

まるでフォンダン♪絶品ショコラフレンチ♪ by しゃなママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
まるでフォンダン♪絶品ショコラフレンチ♪ by しゃなママ ゆったりまったりな休日の朝食に(#^.^#)♪ お馴染みあのフレンチトーストのアレンジです♪♪♪ 今日は卵液にココアを加え、その上中にはチョコを潜ませたとっても美味しいショコラフレンチトーストです(*´艸`)♪ バナナとベリーがめちゃめちゃ合う~(〃)´艸`)オイシー♪

材料はネットで手軽に♪

フォンダンショコラにぴったりのチョコレートやボウルなど、手に入れにくい材料と道具はこちらで購入できます。
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フォンダンショコラにぴったりのチョコレートやボウルなど、手に入れにくい材料と道具はこちらで購入できます。

クオカ公式オンラインショップ | 製菓材料・道具の専門店

この冬、挑戦してみては?

いかがでしたか?寒い季節に温かいものをいただくと心も身体も温まりますね。もうすぐバレンタイン!大事な人や自分のためにおいしい「フォンダン・ショコラ」を作ってみませんか?
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いかがでしたか?寒い季節に温かいものをいただくと心も身体も温まりますね。もうすぐバレンタイン!大事な人や自分のためにおいしい「フォンダン・ショコラ」を作ってみませんか?

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