冬はやっぱり「チョコレートケーキ」
カカオ香る濃厚「チョコレートケーキ」
ほろ苦さとしっとりした食感を味わえる「チョコレートパウンドケーキ」
ふわふわ「チョコレートシフォン」
スイートチョコレートを使ったちょっと甘めのシフォンケーキ。仕上げにブランデーを使うことで甘さが引き締まり、大人のケーキになります。生クリームを添えるときはお砂糖をごく控えめに。
チョコレート好きにはたまらない！「チョコレートムース」
ふわふわ濃厚なチョコレートムースにダクワーズのしっとり、フィヤンティーヌのパリパリ、カカオニブのカリカリといくつもの食感が重なりお店のような仕上がり。手間と時間がかかりますがそれだけの価値がありますよ。
とろーり熱々「フォンダンショコラ」
ナイフを入れた瞬間にとろりと流れでるガナッシュがたまらないフォンダンショコラ。おうちバレンタインにぴったりです。あらかじめ作って置いて、食べる直前にオーブントースターで温めても◎
芳醇♪濃厚！本格的！「チョコレートブラウニー」
素朴だけどチョコレートのおいしさを思いっきり味わえるブラウニー。鼻に抜けるラムの香りが普段とは違う華やかな気持ちにしてくれます。型がなくても牛乳パックを利用してできるのがうれしいところ。
フォンダン風ショコラ「チョコレートテリーヌ」
小麦粉不使用のテリーヌは驚くほど滑らかな舌触りです。ポイントは裏ごしと余熱を利用した加熱。包丁を温めてからカットすると断面がきれいにできますよ。
口に入れたとたんなくなっちゃう！？「生スフレチョコチーズケーキ」
すっかり定番化したチョコレート×チーズの組み合わせ。材料4つだけなのにびっくりするほど口溶けがよく仕上がります。冷蔵庫でしっかり冷やしてから召し上がれ。
生クリームたっぷり「チョコロールケーキ」
米粉を使った生地はモチモチふわふわで生クリームとの相性がぴったり。小麦粉を使った生地よりしっかりしているので、巻くときに崩れにくいのもうれしいポイント。
しっとり濃厚「タルトショコラ」
自分で作るタルト生地は小麦粉の香りがしっかりと感じられ、市販のものとは別物です。チョコレートと同量の生クリームを使うアパレイユはリッチな味わい。しっかりと冷ましてから召し上がれ。
時間がない！でも手作りしたい！「マシュマロガトーショコラ」
手作りしたいけど時間がない…と諦めないで！オーブンに入れるまで3分。生クリームもバターも不使用で思い立ったらすぐ作れるガトーショコラ。3分で作ったとは思えない、しっとり濃厚な味わいです。
「チョコレートケーキ」を作ってリラックスタイムを
チョコレートには様々な健康効果が期待されています。特に注目したいのがチョコレートに含まれるカカオポリフェノールによる抗酸化作用です。抗酸化作用とはストレスなどで傷ついた体を癒やしてくれる働きのこと。チョコレートを食べると心が和みますが、からだへの癒しも期待できそうです。
いつものパウンド型で特別なチョコレートケーキを作ることができます。ポイントは薄力粉を減らしてアーモンドプードルを使うこと。軽くてしっとりした食感になります。