みんな大好きフレンチトースト♡
フレンチトーストは、ヨーロッパの様々な国で作られていたことが記録に残っているそうです。4世紀終わりから5世紀初めにかけて存在した料理の本の中で登場しています。
フレンチトーストは、ヨーロッパの様々な国で作られていたことが記録に残っているそうです。4世紀終わりから5世紀初めにかけて存在した料理の本の中で登場しています。
語源はフレンチトーストと言うぐらいだからもともとはフランス？かと思いきや・・・18世紀アメリカの酒屋の店主がつけた名前であるという説が現在のところ有力です。
ちなみにフランス語では pain perdu（失われたパン）と呼ばれるフレンチトースト。パリの有名パティスリー「ラデュレ」では、これを目当てに来るパリジャンがたくさんいるとか！
フレンチトーストの作り方
基本のフレンチトースト
①食パン、牛乳2カップ、卵6個、蜂蜜1/4カップ、塩ティースプーン1/2匙、バター少々。これは4人分になります。
②牛乳と塩、卵をよくまぜて卵液を作ります。バニラエッセンスを入れてもOK!
③食パンを卵液に浸します。ここで一晩寝かせるとしっとりフレンチトーストが楽しめます。
フライパンにバターを熱して卵液に浸しておいた食パンを焼いていきます。じっくり弱火で両サイドがキツネ色になったら出来上がり。
お好みで蜂蜜、シロップ、シナモンなどお好きなものをトッピング〜♩
バゲットで作るフレンチトースト
フランスでは、バゲットやブリオッシュを使います。硬くなった古いバゲットを牛乳や卵に漬けるとよみがえると言われ、何かと重宝されているフレンチトースト。デザートとして食べることが多いとか。
保存の仕方
冷蔵庫で保存
焼いた後（ここがポイント！）、冷ましてラップに包むなどして冷蔵補に保存します。焼く前だと、卵を使っているので菌が繁殖しやすくなる可能性があるそうです。気をつけたいですね。
ジップ付きの袋だとより乾燥を防げます。そのまま入れてもOKですが、ラップに包んだものをさらにジップ付きの袋に入れれば完璧かも！しっかり空気を抜いて冷蔵庫へ。保存期間の目安は2〜3日程度。
冷凍庫で保存
冷凍する場合は、冷ましたフレンチトーストをラップに包んでフリーザーバッグかタッパーに入れて密閉して保存します。急ぐ場合は、金属製のトレイの上に置くと熱伝導が良くなるので早く冷凍できます。冷凍の場合、保存期間の目安は1か月。
解凍方法
解凍した後、食べる時にはフライパンで温めなおすと香ばしさも復活して美味しいです。バターを忘れずに！オーブントースターで温めるとカリッとした食感が楽しめます。お好みで♩
さらに美味しく！ フレンチトーストのアレンジ
スティック状のフレンチトースト
かたくなったバケットを使ったスティックフレンチトースト。これならお子さんも食べやすそうですね。
ハム&チーズの食事系フレンチトースト
ふっわふわで美味しそう〜♩お砂糖を入れずに作るフレンチトーストです。朝食にもぴったりですね。
ロールアップフレンチトースト
くるくる巻くだけでこんなに素敵なフレンチトーストができるんですね！
ココアフレンチトースト
ココア風味の大人のフレンチトースト。ジャムを添えて♩
スパイシーなフレンチトースト
ぶどうとラズベリーという酸味のある組み合わせのソースがマッチして美味しそう♩
今日のご飯はフレンチトースト・グラタン
固くなってしまったパンも使いきれる嬉しいメニューです♩
いかがでしたか？
フレンチトーストのいろいろ楽しんでいただけたでしょうか。朝食に、ブランチに、おやつに、デザートに、美味しいフレンチトーストを作って幸せな時間をお過ごしください♩
フレンチトーストとは、食パンを卵と牛乳に漬けて、バターで焼いたパン料理。フルーツやメイプルシロップをかけて食べると美味しいんですよね〜。