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自宅で「コールドブリューコーヒー」を作ろう!おすすめレシピ&グッズ集

自宅で「コールドブリューコーヒー」を作ろう!おすすめレシピ&グッズ集

最近耳にするコールドブリューコーヒーって何? アイスコーヒーとは違うの? コーヒー本来の味と香りを楽しめるコールドブリューコーヒーの魅力を紹介します。自宅で簡単に作れるので、おうち時間をもっと楽しく、リッチにしてくれるはずですよ。2020年08月14日作成

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おうちで「コールドブリューコーヒー」を作ってみよう!

自宅で「コールドブリューコーヒー」を作ろう!おすすめレシピ&グッズ集
出典:unsplash.com
コーヒー好きさんは、夏はやっぱり冷んやりアイスコーヒーですよね! 今はコンビニでも挽きたて淹れたてのアイスコーヒーを買えますが、この夏はおうちで楽しめるコールドブリューコーヒーを作りませんか?

コールドブリューコーヒーとは?

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そもそも、コールドブリューコーヒーって何? と疑問に思っている人もいるはず。COLD(コールド)=低温、BREW(ブリュー)=抽出。その名の通り、水で抽出したコーヒーのことです。

アメリカで生まれた抽出方法で、2015年頃からニューヨークで流行しはじめ、翌年には日本でも広まっている、コーヒー好きさんなら知っておきたいコーヒーです。

特徴は?普通のアイスコーヒーとは味・風味どう違う?

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普通のアイスコーヒーは、お湯で抽出してから氷で急冷しますが、コールドブリューは低温の水で長時間かけて抽出します。お湯で抽出すると苦味や雑味が出ますが、低温の水でゆっくり抽出することで、コーヒー豆本来のうまみと香りを引き出し、スッキリとした味わいに仕上がります。

水出しコーヒー・ダッチコーヒーとの違いは?

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コールドブリューコーヒーは水出しコーヒーの一種です。水出しコーヒーと言えばダッチコーヒーが有名ですが、抽出方法が異なります。

ダッチコーヒーは、専用の抽出器を使って一滴一滴ドリップする方法。それに比べ、コールドブリューコーヒーは水に直接豆を浸して抽出します。また、コールドブリューは、浅煎り豆を使ったものも多く、酸味があるフルーティーな味わいが特徴です。

コールドブリューコーヒーの基本の作り方

1.コーヒー豆を挽く

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まず豆を挽くところからはじめます。もちろん、すでに挽いてある豆を買ってきてもOK。フレッシュなコールドブリューコーヒーを楽しみたい時は、煎りたて・挽きたてで作ることをおすすめします。

豆の選び方&挽き方

アイスコーヒーは深入りを使うことが多いですが、コールドブリューはフルーティーな味が特徴。浅煎り~中煎りの豆を選びましょう。挽き方は中挽きでOK。もちろん、深煎りでも同じように作ることができます。いろいろ試して自分の好みの味を見つけてみてくださいね。

2.専用のジャグに入れて水を注ぐ

自宅で「コールドブリューコーヒー」を作ろう!おすすめレシピ&グッズ集
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専用のジャグに粉を入れて、水を注ぎます。専用のジャグがない人は、お茶パックを使って作ることもできるそうなので、麦茶ポットで代用できます。豆と水の分量は、コーヒー豆1に対して水10が目安。濃いと感じたら水の割合を増やして作りましょう。

水の選び方

沸騰したお湯を常温まで冷ましたものを使います。水道水はカルキが入っているので、一度沸騰させカルキを飛ばすことをおすすめします。面倒な時は、市販のミネラルウォーターを使うのもあり。ミネラルウォーターは、コーヒーの味に影響しない軟水を選びましょう。

冷蔵庫に入れて8時間

自宅で「コールドブリューコーヒー」を作ろう!おすすめレシピ&グッズ集
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冷蔵庫に入れて8時間経てば美味しいコールドブリューコーヒーのできあがり。氷を入れたグラスに注いで頂きましょう。粉を入れっぱなしにすると、雑味が出てくるので、引き上げておくのをお忘れなく。

作り方まとめ

・豆は浅煎り〜中挽き
・挽き方は中挽き
・豆1に対して水10
・水道水は一度沸騰させてから
・硬水より軟水
・8時間待つ

コールドブリューコーヒーおすすめアイテム

初心者さんはハリオの水出しポットがおすすめ!

HARIO 水出し珈琲ポット 8杯用
出典:amazon.co.jp

コールドブリューコーヒー初心者さんなら、ハリオがおすすめ! 数種類のジャグがあり、お安く手に入るものもあります。こちらは、持ち手付きで注ぎやすく、冷蔵庫のポケットにスポッと入れられるサイズです。

HARIO 水出し珈琲ポット 8杯用
791円〜(税込)
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ワイン型のおしゃれな水出し用コーヒーボトル

HARIO フィルターイン コーヒーボトル 650ml
出典:amazon.co.jp

こちらは珍しいワインボトル型の、スリムでおしゃれなジャグ。中のフィルターに直接粉を入れて水を注ぐだけで美味しいコールドブリューコーヒーが楽しめます。

HARIO フィルターイン コーヒーボトル 650ml
1,627円〜(税込)
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ステンレスでスタイリッシュなコールドブリューコーヒージャグ

HARIO  コールドブリュー コーヒージャグ
出典:amazon.co.jp

ポリエステルのフィルターは、着色したり、劣化したりするので、長く使いたいという人は、フィルターがステンレスタイプを選んでみては? デザインがスタイリッシュなジャグで作ったコールドブリューコーヒーは格別。

HARIO コールドブリュー コーヒージャグ
3,609円〜(税込)
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簡単に作りたい人に。UCC水出しアイス珈琲

UCC ゴールドスペシャル 水出しアイス珈琲 コーヒーバッグ4P×2袋
出典:amazon.co.jp

気軽にコールドブリューコーヒーを楽しみたいという人は、スーパーなどで売られているパックタイプを選びましょう。
UCCの水出しアイス珈琲は、パックになっているので麦茶ポットでOK。味はあっさりとした中にも苦味をしっかり感じられるお味になっています。

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429円〜(税込)
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25個パックでお得♪ビーンズトークの水出しコーヒー

【Amazon.co.jp限定】ビーンズトーク 水出しコーヒー パック 35g×25個入
出典:amazon.co.jp

コールドブリューコーヒーは、1パックではあまり量が作れないので、コーヒー好きさんは多めにストックしておくのがおすすめ。たくさん入っているものをネットで購入しておくのもいいですね。

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2,690円(税込)
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手軽にペットボトルで楽しむ♪ UCCブラック、天然水仕立ての水出しコーヒー

UCC ブラック 無糖 コーヒー コールドブリュー 500ml ×24本
出典:amazon.co.jp

今は、コンビニのペットボトル飲料水でも水出しコーヒーが楽しめる時代。ペットボトルを家にストックしておけばいつでもコールドブリューコーヒーを楽しめますよ。

UCC ブラック 無糖 コーヒー コールドブリュー 500ml ×24本
2,281円〜(税込)
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コールドブリューアレンジレシピ

キウイ&レモンinコールドブリュー

フルーティーなコールドブリューコーヒーは、アイスティー感覚で楽しめます。コールドブリューコーヒーを作る時にキウイとレモンを加えるだけ。レモンとキウイの苦味が出るのでコーヒーパックを取り出すタイミングで一緒に取り出しましょう。
出典:

フルーティーなコールドブリューコーヒーは、アイスティー感覚で楽しめます。コールドブリューコーヒーを作る時にキウイとレモンを加えるだけ。レモンとキウイの苦味が出るのでコーヒーパックを取り出すタイミングで一緒に取り出しましょう。

ソーダで作る!ミックスベリーコールドブリューコーヒー

こちらは水の代わりに炭酸水を使って抽出したレシピ。冷凍のミックスベリーとミントの葉を一緒に4~8時間漬け込んだら完成。微炭酸でさわやかなコールドブリューコーヒーは、汗のしたたる暑い日にぴったり。
出典:

こちらは水の代わりに炭酸水を使って抽出したレシピ。冷凍のミックスベリーとミントの葉を一緒に4~8時間漬け込んだら完成。微炭酸でさわやかなコールドブリューコーヒーは、汗のしたたる暑い日にぴったり。

フルーツコールドブリューコーヒー

シトラス系のフルーツを入れたコールドブリューコーヒー。オレンジとフルーティーなコールドブリューコーヒーは相性抜群。いつもと違ったカフェタイムを楽しみたい時に作ってみてはいかがでしょう。
出典:

シトラス系のフルーツを入れたコールドブリューコーヒー。オレンジとフルーティーなコールドブリューコーヒーは相性抜群。いつもと違ったカフェタイムを楽しみたい時に作ってみてはいかがでしょう。

コールドブリューコーヒーでおうちカフェを楽しもう♪

自宅で「コールドブリューコーヒー」を作ろう!おすすめレシピ&グッズ集
出典:unsplash.com
コールドブリューコーヒーの魅力、伝わったでしょうか? コーヒー豆本来の味と香りが楽しめるコールドブリュー。濃いめのアイスコーヒーが苦手という人は、ぜひ試していただきたいコーヒーです。
水に漬けておくだけなので、忙しくてドリップする時間がないという人にもおすすめ。いろいろなコーヒー豆で作って味の違いを楽しむのもいいですね。

この夏は自宅でコールドブリューコーヒーを作って、リッチなおうちカフェ時間を過ごしてみてはいかがでしょう。

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