お料理が格段に楽しくなる♪使い勝手よし、ビジュアルよしのキッチンツール

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毎日するお料理、自分のお気に入りのキッチンツールを使えば気分も上がりますよね。お料理がもっと楽しくなるキッチンツールを和食・中華・洋食にわけてご紹介します。

和食

東屋米びつ

日本人には欠かせない米。昔から使われ続けている米びつはやはりいいところがいっぱいです。シンプルで美しいデザインの東屋の米びつは桐を使用しているため、防腐・防虫・調湿効果に優れています。

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日本人には欠かせない米。昔から使われ続けている米びつはやはりいいところがいっぱいです。シンプルで美しいデザインの東屋の米びつは桐を使用しているため、防腐・防虫・調湿効果に優れています。

引き戸はスルスルとした開け心地。きっちりと閉まるので外気も遮断できます。釘を使わずに作られた米びつは見惚れるほどに美しく、ほのかに桐の香りがするのも心地いい。蓋は取り外せて、内側を拭くだけなのでお手入れも楽チン。

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引き戸はスルスルとした開け心地。きっちりと閉まるので外気も遮断できます。釘を使わずに作られた米びつは見惚れるほどに美しく、ほのかに桐の香りがするのも心地いい。蓋は取り外せて、内側を拭くだけなのでお手入れも楽チン。

東屋のおひつ

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貴重な柾目材を使用した贅沢な東屋のおひつ。耐水性と吸水性に優れており、余分な水分を吸収してくれるためご飯を美味しい状態でいただけます。

炊き立てのご飯をおひつに移す、このひと手間でご飯の美味しさがぐっと引き立つんです。おひつを使うと昔の道具の良さを改めて感じることができますよ。

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炊き立てのご飯をおひつに移す、このひと手間でご飯の美味しさがぐっと引き立つんです。おひつを使うと昔の道具の良さを改めて感じることができますよ。

台屋鰹節削り器

台屋の鰹節削り器は、スタイリッシュかつシンプルなデザインが魅力。コンパクトサイズが使いやすく、場所を取りません。継ぎ目のない美しい鰹箱はとっても丈夫で、使っていくうちに色合いの変化も楽しめます。

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台屋の鰹節削り器は、スタイリッシュかつシンプルなデザインが魅力。コンパクトサイズが使いやすく、場所を取りません。継ぎ目のない美しい鰹箱はとっても丈夫で、使っていくうちに色合いの変化も楽しめます。

市販の鰹節の手軽さは魅力的ですが、自分で削った鰹節は格別です。削りたての鰹節を熱々のご飯の上にのせれば最高のごちそうに。

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市販の鰹節の手軽さは魅力的ですが、自分で削った鰹節は格別です。削りたての鰹節を熱々のご飯の上にのせれば最高のごちそうに。

中村銅器製作所玉子焼鍋

少しでもプロの味に近づかせるのであれば、やはり鍋にもこだわりたい。こちらは和食のプロも愛用している中村銅器製作所の玉子焼鍋。銅は熱伝導性と保温性があり、鍋に熱が均等に伝わるため焦げにくいという性質を持っています。玉子焼き作りの強い味方になってくれるはず。

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少しでもプロの味に近づかせるのであれば、やはり鍋にもこだわりたい。こちらは和食のプロも愛用している中村銅器製作所の玉子焼鍋。銅は熱伝導性と保温性があり、鍋に熱が均等に伝わるため焦げにくいという性質を持っています。玉子焼き作りの強い味方になってくれるはず。

大矢製作所銅おろし金

大矢製作所の銅おろし金はテレビでも紹介され、発送は2ヶ月待ちの人気ぶり。この銅おろし金は両面使えるタイプで表が大根用、裏が薬味用。銅板を叩き締めてから職人が刃を一つ一つ掘り起こしています。そのため刃が鋭く、不規則になっているのが特長。このおろし金で大根をおろすと、キメ細かく水分が出ません。一般的なおろし金に比べると値段は高めですが、修理しながら永く使い続けることができます。

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大矢製作所の銅おろし金はテレビでも紹介され、発送は2ヶ月待ちの人気ぶり。この銅おろし金は両面使えるタイプで表が大根用、裏が薬味用。銅板を叩き締めてから職人が刃を一つ一つ掘り起こしています。そのため刃が鋭く、不規則になっているのが特長。このおろし金で大根をおろすと、キメ細かく水分が出ません。一般的なおろし金に比べると値段は高めですが、修理しながら永く使い続けることができます。

山只華陶苑 JUJU mortier すり鉢

美しい陶器のようにみえるこちらの器、実は“すり鉢”なんです。山只華陶苑の加藤智也さんによって作られたすり鉢は2012年にグッドデザイン賞を受賞。すり鉢として使うのはもちろん、器としても使えるのも嬉しいポイント。

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美しい陶器のようにみえるこちらの器、実は“すり鉢”なんです。山只華陶苑の加藤智也さんによって作られたすり鉢は2012年にグッドデザイン賞を受賞。すり鉢として使うのはもちろん、器としても使えるのも嬉しいポイント。

内側はゆるやかな曲線が美しい「波紋櫛目(はもんくしめ)」という5つのの櫛目からできています。波紋櫛目は、加藤智也さんが9年かけて完成させたもの。この波紋櫛目のおかげで少ない力で誰でも簡単に摺ることができるんです。

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内側はゆるやかな曲線が美しい「波紋櫛目(はもんくしめ)」という5つのの櫛目からできています。波紋櫛目は、加藤智也さんが9年かけて完成させたもの。この波紋櫛目のおかげで少ない力で誰でも簡単に摺ることができるんです。

松野屋篠竹丸ざる

岩手県で職人の手によって一つ一つ編み込まれた松野屋の竹ざる。竹ざるは通気性や水切れもよく、使い道もたくさん。器代わりに使ったり、洗った野菜を置いて水切りしたり、ケーキクーラーとしても◎野菜を干すのにも使えちゃいます。一度使うと手放せなくなる便利さが永く愛される理由です。

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岩手県で職人の手によって一つ一つ編み込まれた松野屋の竹ざる。竹ざるは通気性や水切れもよく、使い道もたくさん。器代わりに使ったり、洗った野菜を置いて水切りしたり、ケーキクーラーとしても◎野菜を干すのにも使えちゃいます。一度使うと手放せなくなる便利さが永く愛される理由です。

中華

山田工業所打ち出し片手鍋

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「中華鍋は大きくて扱いも難しそう...。」と思っている方も多いかと思います。でも、山田工業所の打ち出し片手鍋であれば、フライパンのように気軽に使えます。打ち出し片手鍋は、鉄を数千回叩いて作る日本で唯一の「打ち出し製法」によって作られています。鉄を叩いて作ることで、丈夫で油なじみのいい中華鍋に。

熱伝導率がいいため、パパッと炒めることができるので素材の味を存分に活かした本格的な料理ができます。炒めものから揚げ物までいろんな料理に使える頼りになる鍋です。

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熱伝導率がいいため、パパッと炒めることができるので素材の味を存分に活かした本格的な料理ができます。炒めものから揚げ物までいろんな料理に使える頼りになる鍋です。

照宝　せいろ

国産のヒノキを贅沢に使用した照宝のせいろ。せいろはお手入れが大変そうですが、実はとってもシンプル。水分を拭き取って乾かす、これだけでいいんです。せいろを使う時にクッキングペーパーやお皿にのせて蒸せば、せいろが汚れないので洗わなくても◎高温で蒸すことでせいろの消毒にもなっているんです。

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国産のヒノキを贅沢に使用した照宝のせいろ。せいろはお手入れが大変そうですが、実はとってもシンプル。水分を拭き取って乾かす、これだけでいいんです。せいろを使う時にクッキングペーパーやお皿にのせて蒸せば、せいろが汚れないので洗わなくても◎高温で蒸すことでせいろの消毒にもなっているんです。

せいろを買う時は蒸し板も一緒に購入するのがおすすめ！蒸し板があれば、家にある鍋でせいろを使うことができますよ。肉まんや焼売はもちろん、ただ切った野菜を蒸すだけでも美味しい。きっと料理がもっと楽しくなりますよ。

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せいろを買う時は蒸し板も一緒に購入するのがおすすめ！蒸し板があれば、家にある鍋でせいろを使うことができますよ。肉まんや焼売はもちろん、ただ切った野菜を蒸すだけでも美味しい。きっと料理がもっと楽しくなりますよ。

洋食

ビアンキ　チーズおろし器

こちらはイタリアのビアンキ社のチーズグレーター。持ち手にはチェリー材を使用し、木の温もりを感じられます。切れ味がよくスルスルとチーズを削ることができ、細長くコンパクトなサイズ感も◎

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こちらはイタリアのビアンキ社のチーズグレーター。持ち手にはチェリー材を使用し、木の温もりを感じられます。切れ味がよくスルスルとチーズを削ることができ、細長くコンパクトなサイズ感も◎

チーズ以外にチョコレートや生姜などもおろすことができます。パスタを食べる直前にチーズを削ったら、美味しさももランクアップしますよ。

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チーズ以外にチョコレートや生姜などもおろすことができます。パスタを食べる直前にチーズを削ったら、美味しさももランクアップしますよ。

SUNAO　キッチンツール

SUNAOのトングは、マット仕上げでつなぎ目がないシンプルなデザインが魅力。つなぎ目がないことで見た目も良くなり、使った後も洗いやすいというメリットも◎トングはパスタを盛り付けるときはもちろん、お肉を焼いたり、サラダを取り分けたりといろいろ使えるので、一つあると重宝しますよ。

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SUNAOのトングは、マット仕上げでつなぎ目がないシンプルなデザインが魅力。つなぎ目がないことで見た目も良くなり、使った後も洗いやすいというメリットも◎トングはパスタを盛り付けるときはもちろん、お肉を焼いたり、サラダを取り分けたりといろいろ使えるので、一つあると重宝しますよ。

東屋　チーズボード

東屋のチーズボードは、山桜を使用した贅沢な逸品。山桜の木目がとにかく綺麗で、食材を美味しくおしゃれに彩ってくれます。本来はチーズのために作られたボードですが、写真のようにケーキを切ったり、フルーツを置いたりと幅広い使い方を楽しめます。

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東屋のチーズボードは、山桜を使用した贅沢な逸品。山桜の木目がとにかく綺麗で、食材を美味しくおしゃれに彩ってくれます。本来はチーズのために作られたボードですが、写真のようにケーキを切ったり、フルーツを置いたりと幅広い使い方を楽しめます。

チーズやケーキをのせるだけ、たったそれだけで食卓をぐっとおしゃれに見せてくれますよ。

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チーズやケーキをのせるだけ、たったそれだけで食卓をぐっとおしゃれに見せてくれますよ。

イギリスのケーキクーラー

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お菓子作りの必須アイテム「ケーキクーラー」。イギリスのケーキクーラーはとってもシンプルなデザインが素敵。シリコン樹脂でコーティングが施されているのでお手入れも簡単で、耐熱性と耐水性に優れているのも大事なポイント。ケーキクーラーを立てて収納するときもスリムなので場所を取りません。お菓子作りが好きな方におすすめのアイテムです。