食欲がない暑い季節にも、寒くて温まりたい季節にもぴったりなお酢ドリンク。好きな果物や野菜を漬け込んでおき、炭酸やジュース、お湯で割れば簡単に作れちゃいます。

本来、酸が強い酢は腐ることはありませんが、水気のある果物を漬け込んだ果実酢はカビが生えたり腐るおそれがあるので、冷蔵庫で保管しましょう。

冷蔵庫に保管した果実酢の賞味期限は1年です。また保管の際には、酸味が揮発しないようにきちんと蓋をしめてください。

旬の果物や、好きな果物を選びましょう。いろいろな果物をつかって、お好みの味わいを見つけましょう。

糖度が高い氷砂糖は果物が腐りにくいので、初心者はまず氷砂糖でトライしてみましょう。

砂糖とはひと味違った奥深いコクのある味わいを楽しめる黒糖やはちみつもおすすめ！少量でもしっかりと甘味がつきますよ。

基本は、同じ分量の果物、砂糖、お酢を入れ、冷暗所で保存します。毎日1回ほどは瓶を揺すり、氷砂糖がとけて1週間ほど経てば完成です！

漬け込んだ果物が空気に触れているとカビが生えることがあるので、毎日瓶を揺すりましょう。

1週間〜2週間ほどで漬け込んだ果物はざるにあけて取り出しましょう。取り出した果実は、ヨーグルトなどに添えて食べる他、砂糖を加えて煮るとジャムの出来上がり♪

飲むだけでなく、ドレッシングなどお料理にも使いやすいりんご酢です。りんごとはちみつで仕込むレシピです。

アメリカンチェリーの果実酢。こちらは、材料を弱火で煮て作るので、酸味が弱め。果実酢作りに慣れてきたら自分好みに分量を変えてよりアレンジしてみましょう♪

レモンは皮ごと使える国産のノーワックスのものがいいですね。はちみつを使って、お酢入りの自家製蜂蜜レモンをふるまいましょう♪

南国リゾート気分を満喫！なんと、かき氷シロップを入れて色付け。見た目も爽やかなお酢ドリンクに。

フレッシュないちごと牛乳を混ぜて黒酢を入れて。ヨーグルトのようなトロミがついて甘酸っぱい♪

夏は爽やかにパイナップルの果実酢を。ソーダで割ればお子さんも大好きな夏のドリンクに。

初夏、青梅が手に入る時期に味わいたい爽やかなドリンクです。

アメリカンチェリーとキウイのビタミンカラー。見てるだけで元気が湧いてくる！

トマトジュースに黒酢を入れて！疲れが吹っ飛びそう。

柑橘類や生姜を入れて。ホットで楽しめるフルーツ酢です。

りんご酢にミントやレモングラスを入れると爽やかなサワードリンクになります。お酒と割っても良いですね。

柚子ジャムを使ったお酢ドリンク。柚子の爽やかな香りに心も和みそうですね。はちみつを入れてホットもおすすめです。

余ったジャムがお酢ドリンクにぴったりなんだそう。砂糖を使わずに混ぜるだけと手軽です。牛乳と合わせればヨーグルトドリンクのような味わいに。

電子レンジを使い、半日ほどでできあがる「バナナ黒酢」。ごろごろと入ったバナナもいっしょに召し上がれ♪

市販のりんご酢ドリンクで、さっぱり爽やかなりんごゼリーはいかが？ 風邪をひいたときにもツルッと喉越しが良さそうですね。

ウェルカムドリンクにもぴったりな鮮やかなフレッシュカクテル。お酒を抜けば、子供やお酒が飲めない方にも良さそうですね。

フルーツ酢は、ガラス瓶ごと素敵なインテリアにもなってくれます。お部屋にビタミンカラーがあることで気持ちも軽やかになりますよ♪直射日光が当たらない、涼しいところがいいようです。WECKのジュースジャーにも合いますね♪

美味しい果実酢ができたら、お水や炭酸水、お湯、牛乳など、好きなもので割って「お酢ドリンク」を楽しんでくださいね♪思ったより簡単に作れてしまう果実酢やハーブ酢。旬の食材で作って毎日美味しくお酢ドリンクを楽しみましょう。