イタリア生まれのチョコレート、ジャンドゥーヤ
ジャンドゥーヤの基本的なレシピ
①ナッツをペースト状にする
②チョコレートを湯せんし溶かす
ナッツをフードプロセッサーにかけている間にチョコレートを砕いて、湯せんにかけ溶かしましょう。チョコレートは製菓用のものがおすすめ。
③溶かしたチョコレートとナッツペーストを混ぜる
②で溶かしたチョコレートと①で作ったナッツペーストをチョコが固まらないうちによく混ぜ合わせましょう。型に流して冷蔵庫で数時間冷やし固まったら出来上がり！
おすすめレシピ
ジャンドゥーヤ風♡ボンボンショコラ
こちらはヘーゼルナッツペーストの代わりにピーナツペーストを使った「ジャンドゥーヤ風」チョコ。ジャンドゥーヤは先ほど述べたようにヘーゼルナッツやアーモンドペーストが一般的。ですが手軽に作るために、市販のピーナツペーストを使っています。さらに生クリームの代わりにオリーブオイルを使用しているため、手間が省けてヘルシー！
ジャンドゥーヤ風味のミモザケーキ
こちらは市販のペースト上になったジャンドゥーヤを使用して作ったケーキ。そのペーストに生クリームを追加してにコクを出しています。バレンタインにもおすすめなケーキです。
お取り寄せOK！絶品ジャンドゥーヤ
イタリア特産のチョコレート ジャンデゥーヤ
イタリアのトリノから厳選したジャンドゥーヤ。試してみるならまずはこの本場の味を堪能してみませんか？材料は砂糖、カカオペースト、ヘーゼルナッツのみのシンプルなものですが、焙煎されたナッツのコクが引き立ち、とろける口どけの美味しいジャンドゥーヤです。
Caffarel（カファレル）ジャンドゥーヤ・ディエチ
ジャンドゥーヤを作り世に出したのが、イタリアの人気菓子メーカー「カファレル」。こちらはそのカファレル社から販売されているジャンドゥーヤチョコレートです。たくさんの種類がある中でこちらはコーヒーに合うビター味。クラシックなパッケージにも注目です！
ボナイユート ヌチッディ（ジャンドゥーヤ）
知る人ぞ知るチョコレートが有名なイタリアの都市、モディカ発祥のお菓子メーカー「ボナイユート」のジャンドゥーヤ。こちらの特徴は、プラリネのようなザクザク食感のヘーゼルナッツが美味しいジャンドゥーヤ。滑らかさが特徴のジャンドゥーヤですが、ボナイユートらしいアレンジをきかせた新しいジャンドゥーヤチョコレートです！
金沢小町 Kanazawa Komachi ジャンドゥーヤ
ひとつひとつに物語が感じられるような可愛らしい包み紙のこちらは、金沢にある天然酵母パンと欧風菓子のお店で作られているジャンドゥーヤ。
ナッツペーストをベースに4種類の味が楽しめます。本格的なヨーロッパの伝統菓子を作っているお店ならではこだわりのジャンドゥーヤです。
横濱フランセ 果実をたのしむミルフィユジャンドゥーヤ
アーモンドとべーゼルナッツの2種類が楽しめるジャンドゥーヤ。コーティングされたチョコの中はミルフィーユになっているので、サクサク食感を楽しめます！軽い食感と控えめな甘さで、手が止まらなくなりそうな美味しさ！ぜひ堪能していただきたいです！
黒トリュフチョコレートクリーム
イタリア産のジャンドゥーヤに、なんと黒トリュフを加えた贅沢なジャンドゥーヤチョコクリーム。イタリア産の高級黒トリュフとナッツの香り豊かな絶品クリームです。このまま食べても良し、クリームなのでパンに塗ったりアイスクリームに添えたり、色んな楽しみ方ができるジャンドゥーヤクリームです。
いかがでしたか？
ヘーゼルナッツやアーモンドをフードプロセッサーに入れて細かく砕く。目安はペースト状になるまで！ここがジャンドゥーヤ作りの一番大事なポイントなので、しっかりペースト状にしましょう。