蜂蜜から作られたお酒「蜂蜜酒」をご存知ですか？蜂蜜酒は、蜂蜜に酵母を加えて造られる醸造酒で、世界最古のお酒と言われています。別名「mead（ミード）」や「ハニーワイン」とも呼ばれているので、耳にしたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか？

「ハネムーン」の語源にもなっていると言われている「蜂蜜酒」。これは「ハネムーン＝ハニームーン」と表され、蜂蜜のような甘い時期という意味や、古代の人々は結婚してから1ヵ月間蜂蜜酒を飲むという習慣もあったことから、蜂蜜酒は幸せの象徴とも言われています。そこで今回は、蜂蜜酒の特徴や、オススメの蜂蜜酒など、ナチュラルな甘さがじわじわ人気になりつつある蜂蜜酒についてご紹介したいと思います。

「蜂蜜酒」はその名の通り蜂蜜からつくられるお酒です。蜂蜜の種類や作り方によって甘さも異なりますが、基本的には甘いものが多いお酒です。中には辛口の物やスパークリングのものもあります。様々な酒造メーカーから販売もされているのでお好みの一本を探すのも楽しいですよ。

蜂蜜酒はその名前から甘くてアルコール度数が低い印象があるかもしれませんが、アルコール度数7%〜とそこまで低くはありません。飲み方のお勧めはお好みで氷を入れてロックで飲んだり、冷やして炭酸で割ると飲みやすくなります。

ハチミツでできているお酒なので、シナモンなどのスパイスとの相性も抜群です。自分好みの飲み方を探してみるのも面白いかもしれませんね。

蜂蜜酒と同量の牛乳を入れて…ミルクミードに！この飲み方はホットでもアイスでも美味しいですよ。お好みでシナモンパウダーやシナモンスティックを添えてもGOOD。とっても飲みやすくなりますが、お酒なので飲み過ぎにはくれぐれも気をつけて下さいね。

次におススメなのが、バニラアイスの蜂蜜酒がけ。驚く方も多いかもしれませんが、少し酸味がある蜂蜜酒をとろりとバニラアイスにかけると、バニラの味わいに奥行きが出て、カフェでいただくようなアイスに大変身。是非試してみていただきたい蜂蜜酒のアレンジです。

蜂蜜酒を凍らして、シャーベット状にするのもぜひ試してみたいレシピですね。ミントを添えてガラスの器に盛り付ければおもてなしの一品にもなりますよ。

レシピは白ワインと蜂蜜ですが、ハニーワインに変えても合いそうですね。スパイスと一緒にコトコト煮込んでみて下さいね。

蜂蜜酒はワイン同様にチーズとの相性が良いんです。カマンベールにナッツを乗せて、メープルシロップをかけたこちらのレシピには、炭酸で割った蜂蜜酒をスパークリングワイン風にいただくととっても良く合います。

蜂蜜酒と相性がいいおつまみの中のチーズ。その中でも蜂蜜をかけていただくとおいしいゴルゴンゾーラは蜂蜜酒との相性も抜群です。そしてもう一つ蜂蜜酒と相性がいいクルミも入っているので、食感も楽しめるおつまみに最適なレシピです。

ほんのり甘い蜂蜜酒にはお肉系にもよく合います。お肉は、脂分が多いものよりも、ローストビーフのようなソースに絡めて食べるものがおススメです。こちらのレシピは炊飯器の保温機能を使って作るので失敗しらず。気軽に作ってみたいですね。

今回は、歴史も古く、知れば知るほど奥深い、蜂蜜酒の魅力をご紹介しました。様々な種類があるので、この機会に是非お気に入りの一本を見つけてみて下さいね。