おうちで簡単に作れる!?密かに人気のお菓子“フロランタン”レシピ大集合!!

おうちで簡単に作れる!?密かに人気のお菓子“フロランタン”レシピ大集合!!

スイーツ好きの間で密かに人気の「フロランタン」。あのサクっとしたサブレ生地に、カリッと香ばしいキャラメルアーモンドが絶妙に絡み合い、一度食べるとクセになっちゃう魅惑のお菓子です。そんなフロランタンをおうちで作れたら...と願ったことはありませんか?とはいえ「フロランタンなんて、お菓子上級者が作るものだよ!」と思っている方、心配いりません。フロランタンって意外と簡単に作れるお菓子なんですよ!!今回はそんなフロランタンについてレシピと合わせて詳しくご紹介していきます。 2018年10月24日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お菓子・スイーツ
手作りお菓子・スイーツ
スイーツレシピ
焼き菓子
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一言でフロランタンと言っても、様々なレシピがあります。
今回はフロランタンの魅力をよ〜く知ってもらうために、レシピ以外の情報もお届けしていこうと思っています!!
敷居は低く、知識は広く!!どうぞフロランタンを身近に感じて好きになって下さいね♪
出典:unsplash.com

一言でフロランタンと言っても、様々なレシピがあります。
今回はフロランタンの魅力をよ〜く知ってもらうために、レシピ以外の情報もお届けしていこうと思っています!!
敷居は低く、知識は広く!!どうぞフロランタンを身近に感じて好きになって下さいね♪

そもそもフロランタンとは?

フロランタンは、サックサクのサブレ生地に、スライスアーモンドを混ぜたキャラメル状ものを乗せて焼き上げた”フランス定番の焼き菓子”です。最近では、コンビニやスーパーなのでも手軽に買えるようになりましたね。
出典:www.flickr.com(@Rebecca Siegel)

フロランタンは、サックサクのサブレ生地に、スライスアーモンドを混ぜたキャラメル状ものを乗せて焼き上げた”フランス定番の焼き菓子”です。最近では、コンビニやスーパーなのでも手軽に買えるようになりましたね。

“フロランタン“は英語じゃない!?意味は?

英語と思われがちなフロランタンですが、実はフランス語だってことを存じでしたか?その意味は「フィレンツェ」というイタリアの町で、フィレンツェの語源となっている花の女神の町「フロレンティア」と組み合わさって出来たのが「フロランタン」と言われています。諸説ありますが、フロランタンはフィレンツェ生まれの女王カトリーヌ・ド・メディシスが、フランス王子アンリの元へ嫁ぐ際に連れて行った菓子職人によって伝えられたと言われています。その後イタリアではほとんどフロランタンは作られることがなくなり、フランスでその文化が受け継がれていきます。
出典:unsplash.com

英語と思われがちなフロランタンですが、実はフランス語だってことを存じでしたか?その意味は「フィレンツェ」というイタリアの町で、フィレンツェの語源となっている花の女神の町「フロレンティア」と組み合わさって出来たのが「フロランタン」と言われています。諸説ありますが、フロランタンはフィレンツェ生まれの女王カトリーヌ・ド・メディシスが、フランス王子アンリの元へ嫁ぐ際に連れて行った菓子職人によって伝えられたと言われています。その後イタリアではほとんどフロランタンは作られることがなくなり、フランスでその文化が受け継がれていきます。


日持ちする?気になる賞味期限について

フロランタンは常温で4〜5日は日持ちすると言われています。密閉出来る容器に乾燥剤を入れて保存すると、保存期間は2週間近くまで延長することが出来ますよ!冷蔵・冷凍保存も可能です。ただ冷蔵庫は湿気が多いので、「密閉保存」は徹底するようにして下さい。フロランタンは、あのサブレの「サクッ!」、そしてキャラメルの「カリッ!」とした食感が1番の魅力ですからね。
出典:unsplash.com

フロランタンは常温で4〜5日は日持ちすると言われています。密閉出来る容器に乾燥剤を入れて保存すると、保存期間は2週間近くまで延長することが出来ますよ!冷蔵・冷凍保存も可能です。ただ冷蔵庫は湿気が多いので、「密閉保存」は徹底するようにして下さい。フロランタンは、あのサブレの「サクッ!」、そしてキャラメルの「カリッ!」とした食感が1番の魅力ですからね。

カロリーも要チェック!

フロランタンっていかにもカロリー高そうですよね?バター、砂糖、はちみつetc...材料をみて思わず手に取った市販品を返してしまったという方もいるのではないでしょうか?

コンビニなどで売られているフロランタン(38g前後)で考えてみると、1袋約200カロリー。ご飯に換算すると小盛りのご飯一杯分にもなります。予想通りなかなかカロリーがあるお菓子なので、材料を自身で調整できる手作りがおすすめ。でも、大量に食べるといったことは避けた方が無難。毎日少しずつ甘い幸せを噛み締めながら楽しみましょう♪
出典:

フロランタンっていかにもカロリー高そうですよね?バター、砂糖、はちみつetc...材料をみて思わず手に取った市販品を返してしまったという方もいるのではないでしょうか?

コンビニなどで売られているフロランタン(38g前後)で考えてみると、1袋約200カロリー。ご飯に換算すると小盛りのご飯一杯分にもなります。予想通りなかなかカロリーがあるお菓子なので、材料を自身で調整できる手作りがおすすめ。でも、大量に食べるといったことは避けた方が無難。毎日少しずつ甘い幸せを噛み締めながら楽しみましょう♪

知識が身に付いたところで、次は作り方をみていきましょう♪

基本の本格フロランタンレシピ

まずはアレンジなしの基本のフロランタンの作り方を見ていきましょう。一見難しそうなフロランタンですが、材料も意外とシンプルで、調理時間も1時間くらい見ておけばOKです。しっかり焼き色がつくまで焼くのが失敗しないポイント。
出典:

まずはアレンジなしの基本のフロランタンの作り方を見ていきましょう。一見難しそうなフロランタンですが、材料も意外とシンプルで、調理時間も1時間くらい見ておけばOKです。しっかり焼き色がつくまで焼くのが失敗しないポイント。

時間がなくても大丈夫!フロランタンのお手軽レシピ

クッキーの代わりにパイシートでフロランタン!

「サブレ生地を作るのが面倒!」とか、「もっと時短で作れない?」と思っている方におすすめのレシピがこちら!!冷凍パイシートをサブレ生地の代わりに使ったフロランタンです。なんとサブレ生地作りの工程を省いているので、なんと15分程度で出来上がります!食感もサブレとはひと味違っています♪
出典:

「サブレ生地を作るのが面倒!」とか、「もっと時短で作れない?」と思っている方におすすめのレシピがこちら!!冷凍パイシートをサブレ生地の代わりに使ったフロランタンです。なんとサブレ生地作りの工程を省いているので、なんと15分程度で出来上がります!食感もサブレとはひと味違っています♪

手間なし簡単♪材料4つでお手軽♪香ばしフロランタン♡

こちらも市販のパイシートを使い、たった4つの材料で作れるレシピ。お手軽すぎて大丈夫かな...と思うかもしれませんが、ご心配なく。ちゃーんと美味しく仕上がりますし、見た目もこの通り手抜きには見えません!!
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こちらも市販のパイシートを使い、たった4つの材料で作れるレシピ。お手軽すぎて大丈夫かな...と思うかもしれませんが、ご心配なく。ちゃーんと美味しく仕上がりますし、見た目もこの通り手抜きには見えません!!

生クリームなし!ホットケーキミックスで作る簡単フロランタンレシピ

失敗しにくいホットケーキミックスを使ったフロランタンのお手軽レシピはいかがでしょうか?生クリームの代わりに牛乳を使うのでコスト&カロリーもカットされていますよ!
出典:

失敗しにくいホットケーキミックスを使ったフロランタンのお手軽レシピはいかがでしょうか?生クリームの代わりに牛乳を使うのでコスト&カロリーもカットされていますよ!

失敗しない!プロっぽく見える簡単レシピ

バレンタインのお菓子にぴったり!チョコレートのフロランタン

こちらのレシピは、サブレ生地の部分にココアやチョコレートを混ぜ込んだバレンタインにぴったりのフロランタン。こう見えて甘さ控えめのレシピだから食べやすく、断面もフォトジェニックでオシャレさもアップ!!
出典:

こちらのレシピは、サブレ生地の部分にココアやチョコレートを混ぜ込んだバレンタインにぴったりのフロランタン。こう見えて甘さ控えめのレシピだから食べやすく、断面もフォトジェニックでオシャレさもアップ!!

大人な「ショコラ+オレンジ風味」もおすすめ!

こちらのレシピは、オレンジピールとチョコレートを合わせたちょっと大人向きのフロランタン。チョコレートとオレンジ風味、そしてキャラメルの組み合わせって本当にぴったり!普通のフロランタンよりもお菓子作り上級者に見えるから、相手のハートだって掴めるかもしれないですよ♪
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こちらのレシピは、オレンジピールとチョコレートを合わせたちょっと大人向きのフロランタン。チョコレートとオレンジ風味、そしてキャラメルの組み合わせって本当にぴったり!普通のフロランタンよりもお菓子作り上級者に見えるから、相手のハートだって掴めるかもしれないですよ♪

フロランタンを使ったアイデアレシピ

気になるカロリーをカット!ヘルシーフロランタンレシピ

ダイエット中な方におすすめなのが、こちらのカロリーオフのフロランタンレシピ。全粒粉や豆乳クリームなどで代用したヘルシーフロランタンに仕上がっていますよ♪
出典:

ダイエット中な方におすすめなのが、こちらのカロリーオフのフロランタンレシピ。全粒粉や豆乳クリームなどで代用したヘルシーフロランタンに仕上がっていますよ♪

フロランタンを使ってタルト生地を作っちゃおう!

こちらは細かく割ったフロランタンをタルト生地として活用したレシピ。フロランタン特有のザクザク感がお口の中を楽しませてくれますよ。今回はアイスクリームのタルトですが、チーズケーキや他のタルトもに応用できます!
出典:

こちらは細かく割ったフロランタンをタルト生地として活用したレシピ。フロランタン特有のザクザク感がお口の中を楽しませてくれますよ。今回はアイスクリームのタルトですが、チーズケーキや他のタルトもに応用できます!

トッピングにもぴったりなフロランタン

フロランタンを細長く切って、こういったトライフルやパフェに添えるのもお勧めのアレンジ法です!!キャラメル味のフロランタンは、何にもでも合う万能焼き菓子ですね。
出典:

フロランタンを細長く切って、こういったトライフルやパフェに添えるのもお勧めのアレンジ法です!!キャラメル味のフロランタンは、何にもでも合う万能焼き菓子ですね。

フロランタンみたいなケーキレシピ

こちらのレシピは、サブレの部分をケーキにしちゃったフロランタン風アーモンドケーキ。ケーキの部分にはアーモンドプードルがたっぷりと入っています。ザクっと、そしてフワッとした食感が楽しめる焼き菓子ですよ。
出典:

こちらのレシピは、サブレの部分をケーキにしちゃったフロランタン風アーモンドケーキ。ケーキの部分にはアーモンドプードルがたっぷりと入っています。ザクっと、そしてフワッとした食感が楽しめる焼き菓子ですよ。

スポンジケーキの型で作る、フロランタン・キャラメルヌガー

まーるく焼き上げたフロランタンはケーキっぽくて可愛らしい♪ホームパーティや女子会にもってこいのスイーツです。スポンジケーキの型で作れるので、四角い型がなくても大丈夫ですよ。
出典:

まーるく焼き上げたフロランタンはケーキっぽくて可愛らしい♪ホームパーティや女子会にもってこいのスイーツです。スポンジケーキの型で作れるので、四角い型がなくても大丈夫ですよ。

フロランタンの上手な切り方

フロランタンは、粗熱が取れていくとサブレの上のキャラメルが固くなっていきます。完全に固まってしまってから切ると、切り分けた時にボロボロと崩れてしまうので、冷たすぎず熱すぎず、まだほんのり温かい状態のタイミングで切るのがおすすめです。

切るときに迷いがあるとサブレの方から崩れてしまうので、包丁を入れたら思いっきりザクっと切ってしまいましょう!
出典:www.flickr.com(@Rebecca Siegel)

フロランタンは、粗熱が取れていくとサブレの上のキャラメルが固くなっていきます。完全に固まってしまってから切ると、切り分けた時にボロボロと崩れてしまうので、冷たすぎず熱すぎず、まだほんのり温かい状態のタイミングで切るのがおすすめです。

切るときに迷いがあるとサブレの方から崩れてしまうので、包丁を入れたら思いっきりザクっと切ってしまいましょう!

おしゃれなラッピングのコツ

フロランタンは見た目が可愛らしい焼き菓子でもあるので、一個ずつ透明な袋や中身が透けて見えるようなワックスペーパーに包んであげるとより魅力が引き立ち、オシャレに仕上がりますよ!色付きリボンや麻の紐でくるっと縛ってあげると個性も演出できますね。
出典:

フロランタンは見た目が可愛らしい焼き菓子でもあるので、一個ずつ透明な袋や中身が透けて見えるようなワックスペーパーに包んであげるとより魅力が引き立ち、オシャレに仕上がりますよ!色付きリボンや麻の紐でくるっと縛ってあげると個性も演出できますね。

いま行くべき人気店!東京 谷中のフロランタン専門店「アトリエ・ド・フロレンティーナ」

通販サイトもあるから、お取り寄せもできる!

実は東京にフロランタン専門店なる人気店があって、お好みのフレーバー探しやプロの美味しいフロランタンが食べたいという方に持ってこいと話題になっています。その名は「アトリエ・ド・フロランタン」。アトリエというだけあって様々なフレーバーのフロランタンに出会うことが出来るんです。

カットされたフロランタンは1口サイズになっているので、カロリーを調整しながらちょっとづつ色んな味を試すことが出来ますよ!オンラインショップもあるので遠方にお住まいの方は取り寄せることができます♪
出典:

実は東京にフロランタン専門店なる人気店があって、お好みのフレーバー探しやプロの美味しいフロランタンが食べたいという方に持ってこいと話題になっています。その名は「アトリエ・ド・フロランタン」。アトリエというだけあって様々なフレーバーのフロランタンに出会うことが出来るんです。

カットされたフロランタンは1口サイズになっているので、カロリーを調整しながらちょっとづつ色んな味を試すことが出来ますよ!オンラインショップもあるので遠方にお住まいの方は取り寄せることができます♪

手作りフロランタンって意外と簡単でしょ?

フロランタンは難しい本格派レシピもありますが、今回ご紹介したようなパパッと簡単に作れてしまうレシピもあります。見た目でも相当手が込んでいるように見えるので、ギフトとして贈るのもおすすめ!お菓子作り名人として一目置かれること間違いなしですよ!贈る相手の好みに合わせて、オレンジ風味、チョコレート風味など、アレンジメニューも試してみて下さいね。苦手意識とは今日からサヨナラしましょう!
出典:

フロランタンは難しい本格派レシピもありますが、今回ご紹介したようなパパッと簡単に作れてしまうレシピもあります。見た目でも相当手が込んでいるように見えるので、ギフトとして贈るのもおすすめ!お菓子作り名人として一目置かれること間違いなしですよ!贈る相手の好みに合わせて、オレンジ風味、チョコレート風味など、アレンジメニューも試してみて下さいね。苦手意識とは今日からサヨナラしましょう!

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