お気に入りの逸品で大人時間。お酒がおいしくなる器の選び方

ふちが薄く作られた器は、唇に接する面が少なく、口当たりがシャープな印象になります。また勢いよく、一度に多くのお酒を口に含むことができるのも特徴。お酒そのものを感じるのを助けてくれ、よりダイレクトに味わいを楽しむことができます。

ふちに厚みのある器は、口に当たった時やわらかくなめらかな感触を与えます。また薄い器に比べて口の中にゆっくりとお酒が入ってくるため、味わいの印象を穏やかなものにしてくれるのが特徴。神経をとがらせる必要なくお酒を楽しめるので、普段のおうち飲みや、ゆったり飲みたい時にもぴったりです。

陶器や磁器は器に厚みが出ることが多く、口当たりに大きくかかわる素材。また素材によっても印象が異なり、土で作られる陶器はあたたかな雰囲気。釉薬の有無、塗りの違いなどを、お酒を飲みながら肌で感じられるのも楽しみのひとつです。つるつるとした表面を持つ磁器はお酒がなめらかな印象になり、また違った味わいが楽しめます。

木や竹は、独特の香りが感じられる素材。木や竹で作られた器でお酒を飲むと、その香りとお酒が混然一体となり、新しい味わいを生み出します。また口当たりにも大きくかかわる素材で、独特の香りとともにお酒をまろやかに、やさしく感じさせてくれる効果も。一味違ったお酒を楽しみたい時には、ぜひ試してみてくださいね。

お椀タイプの器は、お酒が空気に触れる面が大きいため、味わいも全体的にまろやかになり、熟成感を感じさせてくれます。香りも比較的よく立つので、香りと味わい、どちらもしっかりと感じたい時におすすめ。時間の経過による味わいの違いを楽しむのにも向いていて、ワインや熟成感の強い日本酒などを飲む時にぴったりです。

ウィスキーやブランデーのテイスティングなどにもよく使われるつぼみタイプ。空気に触れる面積は広いですが、空気が逃げる口が狭いつくりになっているため、弱い香りでもしっかり感じられるのが特徴です。もちろん強い香りはより強く感じさせてくれますし、感じる味わいも強めてくれます。

IPAやスタウトなどが含まれる、エールビール。苦みが強いもの、フルーティーな香りがするものなど種類によって味わいは様々ですが、共通しているのは豊かな香りです。器を選ぶ時には、この香りがしっかり味わえるよう、底が丸く口が狭まっているものを選びましょう。ラガービールのように縦長の器を選ぶと、香りが逃げてビール本来の味わいを楽しめなくなってしまうのでご注意ください。

お湯やレンジで湯気が立つほど温めた日本酒は、温度が高い順から「飛び切り燗」「熱燗」「上燗」と呼ばれます。温度にムラができるとおいしさに影響が出てしまうため、均一に温めるために、少しずつ温かさが伝わる陶器や磁器の徳利を使うのがおすすめ。徳利にはくびれがあり、一度温まれば熱が逃げにくいので、お猪口で少しずつゆっくり楽しみたい時にも向いています。その性質を利用して、冷酒を楽しむのにも使われます。

薄手に作られることの多いワイングラスは、割れやすいので嫌煙されがち。特に初めてワイングラスを試してみるという方は、足のついていない、安定したグラスもおすすめです。ワインを入れる部分の形は通常のワイングラスと同じなので、同様の香り・味わいを楽しめますよ。

フルート型は縦長で口が開いたつくりになっていることから、香りが逃げ、酸味が立ちやすくなります。これに対しふくらみのあるグラスでは、香りをしっかり感じることができ、味わいの印象も大きく変わります。高級なスパークリングワインやシャンパンなどが手に入った時には、ぜひ試してみてくださいね。