パティスリーポタジエでの経験を元に進化した「ローカーボ＆ベジスイーツ専門店」。シェフパティシエ―ルの柿沢安耶さんの“食べたひとに元気になってもらいたい”という想いがこもったベジスイーツは、どれも色鮮やかなものばかりです。

左の「枝豆モンブラン」は、枝豆やきな粉のクリームのまわりに枝豆のクリームがたっぷり絞って、きな粉のクッキーをトッピング。右の「ゴボーのシュークリーム」は、生地にもクリームにもゴボウが使われています。こちらのお店のケーキは、単に野菜を使っているだけでなく、ほど良い甘みもしっかり感じられ満足感があります。これなら、ダイエット中でも罪悪感なく食べられそうですね。

麻布十番駅を出てすぐのところにある「麻布野菜菓子」は、季節の野菜を使用したお菓子が人気のお店。元グラフィックデザイナーとして活躍していたオーナーが、和菓子や洋菓子というカテゴリに留まらない“野菜が主役のスイーツ”を目指し、積極的に商品開発に取り組んでいるそう。

「茄子のチーズケーキ」は、赤ワインでコンポートした茄子を使ったレアチーズケーキ。茄子のスイーツ？と思うかも知れませんが、食感はりんごのようで赤ワインが効いた大人の味。茄子の色も上品で、大人のティータイムにぴったりです。

「南瓜のモンブラン」は、鮮やかなオレンジ色のかぼちゃクリームに、シナモンの隠し味がアクセント。濃厚ながら甘さ控えめで食べやすいと評判です。旬のおいしさをぜひ味わってみてください。

“体に優しいお菓子”がコンセプトで、化学的な添加物をなるべく使わないように心がけているそうで、小さなお子さんにも安心して食べさせられるとママさんたちにも人気。テイクアウトだけでなく店内でイートインすることもできますよ。

こちらはテイクアウト用にラッピングされたシフォンケーキ。毎日10種類ほどの並んでいて、季節限定のシフォンケーキもお楽しみのひとつです。

こちらは「かぼちゃのシフォン」。生地にもクリームにもかぼちゃを練りこんでいて、ホクホクとした食感とやさしい甘さ。余計な添加物を使わず卵白の泡で焼き上げているので、ふわふわ食感が魅力です。

荻窪駅からすぐのところにある「Le Coeur Pur（ル クール ピュー）」は、野菜が主役のフランス菓子がいただけるお店です。オーナーシェフは、パリやニースなどで経験を積んだのち銀座マキシム・ド・パリやウェスティンホテルなどで腕を磨いた経歴の持ち主。ベジスイーツは、テイクアウトとイートインどちらもOKです。

グリーン色が鮮やかな「セントーサ」は、バナナクリームとスポンジをほうれん草の葉っぱで包んだ個性的なケーキ。野菜の主張が強めな見た目とは裏腹に、食べてみると野菜を使っていることを一瞬忘れてしまうほどバナナとの組み合わせも絶妙で、まるで魔法にかかったかのような驚きを覚えます。