寒い日がだんだんと多くなり、温かいドリンクが恋しい季節になりましたね。コーヒーや紅茶も良いですが、たまにはゆっくりと外で日本茶を楽しんでみませんか？香り高い日本茶は気持ちをホッとさせてくれますよ。本格的な「お茶」やおいしい「和スイーツ」がいただけるお店をご紹介します。

日本茶は主に「緑茶」と呼ばれるもので、茶の木の葉を摘み取り加熱した不発酵茶です。紅茶やウーロン茶も同じ葉から作られていますが、発酵させているので色や風味が違います。日本茶には広く飲まれている「煎茶」、風味豊かな「玉露」、煎茶を焙煎した「ほうじ茶」、炒った玄米と混ぜた「玄米茶」などがあります。

また、「抹茶」は茶葉を乾燥させ、石臼で挽いて粉にしたもので独特の作法で飲みます。茶の味がダイレクトに伝わり、和菓子やスイーツの材料としても使われます。このように、日本茶には様々な種類がありますが、個人の好みや季節などによって飲み分けられています。

青山スパイラルビル5階にある「櫻井焙茶研究所（さくらいほうじちゃけんきゅうしょ）」は、日本茶をゆっくり楽しむことができる大人のための上質な空間。カウンター席だけの店内では目の前でお茶を淹れてくれます。茶葉の種類も多く、お茶を淹れる美しい所作も素敵です。

日本茶の種類や産地について詳しく説明しながら、三煎入れてくれますが、一煎目と二煎目、三煎目では味が全く変わることに驚きます。お茶菓子も美しくておいしいものばかり。抹茶のビールや煎茶ジンなど、日本茶を使ったお酒も扱っているので、こちらもいただいてみたいですね。

銀座ポーラビル2階にある「HIGASHIYA GINZA」。こちらも洗練された日本茶と和菓子がいただける人気のお店です。店内もカフェのようにおしゃれですね。

煎茶は三煎淹れてくれます。甘み、渋みの変化を楽しむことができ、同じお茶でも違いをはっきりと感じます。

香ばしくて飲みやすい「みまさか番茶」や抹茶、ハーブブレンド茶など種類も色々。5種類のお茶と菓子がセットになったコースやお食事とセットになったコースもあり、珍しいお茶もいただけます。

松屋銀座の地下1階にある「茶の葉（ちゃのは）」では、香りが良くて甘みのある、おいしい抹茶を飲むことができます。メニューはとてもシンプルで抹茶、煎茶、玉露の単品かお菓子のセットを選びます。

デパ地下とは思えないほど静かで素敵な空間の茶の葉。店員さんの所作も美しく、思わず見とれてしまいます。静かにお茶を楽しみたい時や、ホッと一息つきたい時におすすめです。

有楽町駅、国際フォーラム口から徒歩5分のところにある「一保堂茶舗（いっぽどうちゃほ）」。こちらも有名な日本茶専門店です。店内右側には喫茶室があり、様々な種類のおいしい日本茶が飲めますよ。

抹茶は「濃茶」と呼ばれる一般的な抹茶よりも濃いものも。濃厚な甘みとほど良い苦味で、抹茶の味を存分に楽しめます。濃茶の後には残った抹茶で「薄茶」としていただき、2度楽しめます。

最近よく耳にする「和スイーツ」。和スイーツとは和の食材を使った菓子類のことで、例えば抹茶のチーズケーキやシフォンケーキ、きな粉を使ったクッキーなどバターや生クリームを使う、洋菓子のようなスイーツのことを指します。一方和菓子はバターや生クリームを使わず、もち米、くず粉、餡などでできた菓子のことを指します。

和菓子である大福もフルーツやチョコレート、生クリームが入っているものは和スイーツになり、和菓子のあんみつもアイスクリームやソフトクリームが入っているもの、フルーツがふんだんに使われ、見た目もかわいらしいものは和スイーツとなります。ここではパフェやジェラートなど抹茶を使った「和スイーツ」をご紹介します。

浅草「壽々喜園（すずきえん）」には、抹茶好きには是非一度食べてもらいたい抹茶ジェラートがあります！濃さが7段階ある抹茶ジェラートは、1～6までは同じ抹茶を使用していますが、7は高級抹茶を使用し、世界一濃い抹茶味なのだそう。

とても濃い緑の「世界一濃い抹茶ジェラート」ですが、濃厚な抹茶の風味とすっきりとした甘みがクセになる一品。普段食べている抹茶アイスやジェラートとは全く違う、まさに本物の抹茶ジェラートです。7段階の濃さがあるので、それぞれ食べ比べてみるのも良いですね。ほうじ茶ジェラートや玄米茶ジェラートもおすすめですよ。

神楽坂にある甘味処「紀の膳（きのぜん）」。かき氷やあんみつも人気ですが、ドラマにも登場していた和スイーツが大人気で看板メニューになっています。

そのメニューがこの「抹茶ババロア」です。抹茶の風味たっぷりのババロア、濃厚な生クリーム、餡のおいしさが三位一体となった絶妙な美味しさです。お持ち帰り用もあるので、手土産にするのもおすすめです。

人形町の「初音（はつね）」は江戸時代から続く甘味処。老舗の雰囲気が漂う、ついついゆっくり過ごしたくなる人気の甘味処です。

ぜんざいやみつ豆なども人気ですが、初音の一番人気は「クリームあんみつ」。アイスクリームはバニラか抹茶を選べます。正統派スタイルのくりーむあんみつはボリュームもたっぷり！楽しくおしゃべりをしながらゆっくり味わいたいですね。

錦糸町駅から徒歩10分ほどのところにある「北斎茶房（ほくさいさぼう）」。古い建物を再利用したおしゃれな和カフェです。

素材にこだわった和スイーツは大人気。抹茶アイスやフルーツ、求肥、丹波大納言の餡を使った「茶房特製あんみつ」は見た目も美しく、レベルの高いあんみつが食べられます。ほかにも季節ごとのあんみつやパフェなどの和スイーツも人気です。

神楽坂の和カフェ「神楽坂茶寮（かぐらざかさりょう）」。様々な和スイーツが食べられる人気のカフェです。インスタ映えしそうなおしゃれな和スイーツがいっぱいですよ♪

中でもパフェは大人気。京都の宇治抹茶を使ったプリンやゼリー、白玉、ほうじ茶クリームに抹茶アイスなど、和の食材がたっぷりと詰まっていて、とても贅沢です。

抹茶のチョコレートフォンデュも◎寒い季節にぜひいただきたいですね。

大丸東京にある「茶寮都路里（さりょうつじり）」。京都の老舗宇治茶専門店「祇園辻利（ぎおんつじり）」が手掛けている甘味処の東京店です。本場京都の抹茶スイーツが味わえる人気店の人気ナンバーワンメニューは、「特選都路里パフェ」。抹茶ゼリーや抹茶カステラ、栗の甘露煮などが加わり、芳醇な抹茶の香りと味で幸せな気分になります。

「ほうじ茶ぜりー」も香ばしい香り。抹茶アイスと餡の相性もバッチリです。木の葉型の抹茶クッキーもかわいいですね。さっぱりとしたスイーツが食べたい時におすすめですよ。

忙しい日常から解放されそうな、ほっこりとした気分になれる日本茶や和スイーツ。たまにはホッと一息つきながら楽しんでみてはいかがでしょうか。日本茶の深い味わいに癒されてくださいね。