安曇野にある大王わさび農園は、北アルプスからの豊かな湧水を利用して作られた大規模なわさび農園です。わさび畑だけでなく、豊かな湧水の流れや安曇野の自然を満喫することができる施設です。

一番の見どころはどこまでも続くような広大なわさび田です。わさび田としては日本一の面積を誇り、圧巻の風景を作り出しています。

広大なわさび田を潤わせているのは、北アルプスからの豊かな湧水。冷たく清らかな湧水はわさびを美味しく育ててくれます。

わさび田に注がれる湧水は、大王わさび農園で豊かで穏やかな流れを作っています。清らかな水の流れはまるで絵画のよう。せせらぎの音に耳が癒されます。

豊かで清らかな湧水の楽しみ方の一つに、ボートがあります。大王わさび農園のグラスボートはボートの底が透明になっており、きれいな水草や川の流れを楽しむことができます。

大王わさび農園からは、はるか彼方に北アルプスを望むことができます。澄んだ空気と爽やかな景色を同時に楽しめるスポットですね。

大王わさび農園には、黒澤明監督の映画「夢」のロケ地になった水車小屋があります。水車小屋は清流に沿ってゆったりと流れ、四季折々の素晴らしい表情を見せてくれます。

4月～11月の間は、収穫したわさびの加工風景を見学することも可能です。加工場に爽やかな香りが立ち上がっていそうですね。

わさびの香りと刺激を存分に楽しみたいならワサビ丼がおすすめ。自分ですりおろした新鮮なわさびの風味をシンプルに味わえます。

信州と言えばおそばです。特産のお蕎麦と、新鮮なわさびの相性を存分に味わいたいなら是非。おろしわさびやわさびの茎など、薬味を変えて楽しめるメニューもあります。

お土産には加工品の他に、もちろん一本丸ごとのわさびも。お家で鮮烈なわさびの香りを楽しめます。

北アルプスの恵みを存分に受けたのが安曇野の自然です。豊かな湧水とそれを利用した広大な農場は圧巻のスケール。ゆったりとした川の流れやはるかな山並みに心が癒されそうですね。