紫外線を浴びると皮膚の中で発生する「活性酸素」は、体を酸化させてシミやシワの原因になることも…。活性酸素を除去する働きの“抗酸化作用”がある栄養素を積極的に摂ると◎。特にビタミンA・ビタミンC・ビタミンEは「ビタミンACE（エース）」とよばれ、美肌作りや風邪予防にも効果が期待できる栄養素です。

ビタミンAは抗酸化作用があり、肌や粘膜を正常に保つといわれている栄養素です。にんじんやほうれんそうなどの緑黄色野菜に多く含まれています。油と一緒に摂ると吸収率がアップするので、炒めたりゴマなどと和えたりすると効果的です。

ビタミンCも抗酸化作用のある栄養素で、コラーゲンの生成を助けてくれます。シミの元となるメラニンが過剰につくられるのを抑えて、色素沈着が起こりにくくする働きも。イチゴや赤パプリカ、ブロッコリーに多く含まれます。1日に大量に摂ると吸収率が低下するので、毎日少しずつ摂るようにしましょう。

ビタミンCたっぷりのフルーツでも「ソラレン」が含まれると紫外線の影響を受けやすく、シミのリスクを高めてしまうので注意が必要です。摂取してから2～7時間は影響があるので、朝は避けて夜に摂るようにしましょう。

ビタミンEは体内の脂質の酸化を防いで体を守ってくれる栄養素です。アーモンドやヘーゼルナッツ、アボカドなどに多く含まれています。ビタミンCと一緒に摂取すると抗酸化作用が高まるのでオススメです。

タンパク質は、筋肉や骨、血液の材料となる重要な栄養素。動物性と植物性のタンパク質があり、動物性は肉類、魚介類、牛乳・乳製品、卵など、植物性は大豆や小麦などがあります。ビタミンだけではなく、タンパク質もバランス良く摂取することで肌と体の健康をキープしましょう。

β-カロテンやビタミンC、ビタミンEが含まれている「パプリカ」のマリネは、常備菜にも◎。オリーブ油を使うので抗酸化作用もアップします。暑い時期でもさっぱりしたマリネは食べやすいので、洋食の献立の副菜にぴったりですね。

抗酸化作用の高いリコピンを多く含む「トマトジュース（無塩）」と甘みと栄養価が高い「フルーツトマト」を使った冷製パスタ。暑い日に嬉しいメニューです。ただし、バジルにはソラレンが含まれるので夜やお出かけ後に食べるのが◎。

抗酸化作用のあるビタミンCとアントシアニンを含む「イチゴ」とカルシウムやビタミンAなどを豊富に含む「牛乳」のパンナコッタ。イチゴソースも電子レンジで作るので簡単です。バルサミコ酢がきいた、夏にぴったりの爽やかなデザートです。

日焼け止めはお買い物などの日常生活ならSPF30　PA+++程度のものを、海などのレジャーならSPF50　PA++++程度のものを選びましょう。2～3時間おきに塗り直すのが大切です。サッと使いやすいポンプタイプも便利です。