古くから愛され続けてきた伝統の味
ちなみに欧米では「ジンジャービスケット (ginger biscuit)」、主にアメリカでは「ジンジャースナップ(gingersnap)」などと呼ばれています。
地域によって薄型と厚型がある⁉
「ジンジャーシン(ginger thin)」とは薄く焼いたジンジャークッキーのこと。厚型のアメリカ風に対し、薄型のジンジャージンは北欧風となります。
ジンジャークッキーといえば人型クッキー♪
ジンジャークッキーと聞いて多くの人が連想するのは、こちらの人型クッキーではないでしょうか。ちなみにこの形は「ジンジャーブレッドマン（Gingerbread men）」と呼ばれています。
ジンジャーブレッドマンは、杖の形をした飴「キャンディケイン（Candy canes）」とともにクリスマスツリーの飾り付けに使われるのは有名ですよね。
ちなみに、生姜が入っていない人型クッキーのこともジンジャーブレッドマンと呼ぶことがあります。
諸説あるのですが、生姜を病気予防のため食べることを広めたイギリスのヘンリー8世を表しているという説や、クリスマスのごちそうを買えない人がクッキーでごちそうをかたどったものを作った説などが挙げられています。
ジンジャーやシナモンといった香辛料は食べ物に入れると日持ちがするため、クッキーをはじめ、パンやパイなどに使用されています。ちなみにクリスマスシーズンに飾られるようになった理由は、「強い香りが魔除けの効果を発揮するため」と言われています。
ジンジャーブレッドハウス
もう一つ、クリスマスを彩るお菓子として有名なのが「ジンジャーブレッドハウス」です。グリム童話『ヘンゼルとグレーテル』に登場する「お菓子の家」は、このジンジャーブレッドハウスがモデルとなっています。
ジンジャークッキーを焼いてみよう！基本レシピ
また、スパイス効果で日持ちするので、クリスマス前に作り置きができて便利です。
シンプルで簡単なジンジャークッキーの基本のレシピ。こちらのレシピではジンジャーパウダーを使用していますが、生姜のすりおろしたものを使う場合もあります。可愛らしいクッキー型を使って型抜きすれば、生姜嫌いなお子様でも美味しく食べてくれそうですね。シンプルも可愛らしいですが、お好みでアイシングやチョコクリーム、ナッツなどでデコレーションして楽しんでみてはいかがでしょう♪
楽しんでつくろう♪ジンジャークッキーのアレンジレシピ
クリスマスのジンジャークッキー
スタンダードなジンジャークッキーの他、ココアの香りのクッキーもプラスして、アイシングでドレスアップ！クリスマスらしい可愛いクッキーは、お子さまと一緒に楽しみながら作ると、より思い出深いクリスマスになりそうです。
ジンジャーマンのHUGナッツクッキー
ナッツをハグしたジンジャーマンの姿が愛らしいクッキーのレシピ。型抜きする時に穴をあけてツリーにのオーナメントにするのもオススメです。
素朴な味でとまらない。黒蜜ジンジャークッキー
バター少なめ、黒蜜の優しい甘さと、ふわっと香る生姜の香りがたまらないジンジャークッキー。ザクッとした食感は、ついつい食べたくなっちゃう美味しさです。
ホットケーキミックスde簡単ジンジャークッキー
こちらは計量の手間いらず！ホットケーキミックスで作る簡単レシピです。サクサクっとした食感がくせになる美味しさ。ジンジャーティーと合わせて、ほっこりティータイムなんていかがでしょうか。
チョコレートジンジャークッキー
チョコレートやオートミールでアクセント♪こちらもホットケーキミックス使ったレシピ。ポリ袋一つで出来るから洗い物も少なくて楽ちんなのが嬉しいですね！
ジンジャーコーディアルクッキー
リンクや料理、お菓子にまで幅広く使い回せるショウガのシロップ「ジンジャーコーディアル」で残ったショウガを使って作るクッキーです。一石二鳥の嬉しいレシピですね！
炒り玄米のジンジャークッキー
炒り玄米とジンジャーのザクザク食感が楽しめる、ヘルシーなジンジャークッキーのレシピです。
【白砂糖・乳製品・卵・バター不使用！】簡単★ジンジークッキー
乳製品や卵アレルギーの方でも安心のジンジャークッキーのレシピです。ダイエット中のおやつにもおすすめです◎
X'masにはコレ！参考になるデコテーション特集
ジンジャーブレッドマンをはじめ、ツリーにサンタ、ゆきだるまなど・・クリスマスを彩る可愛いクッキーの形や、アイシングを使ったデコレーション。おもいおもいにクッキーをキャンバスにしてアイシングを施せば、みるみるうちにクッキーの表情が変わって行きます。ここでは、アイシングの作り方と、いろいろなデコレーションアレンジをご紹介したいと思います！
アイシング（英: icing：砂糖衣がけ）とは、焼き菓子を覆う甘いクリーム状のペーストである。
アメリカでは主にフロスティング（frosting）と呼ばれる。
アイシングの作り方はこちら♪
ホワイトカラーのアイシングの作り方はとっても簡単！粉糖にレモン汁を少しづつ加え混ぜあわせるだけ。あとは絞り袋などに入れて好きな模様を描きます。絞り袋が無い場合は、クッキングシートを袋状に丸めて使えば代用出来ますよ！
アイシング用のカラーで色付けすれば、クリスマスらしい、こんなカラフルなデコレーションが楽しめます。あれこれ考えながらデコレーションするひとときもいいものですね！
クッキーに穴を開けて焼けば、ツリーのオーナメントになります。可愛らしくて、なんだか食べちゃうのが勿体ないですね！
ホワイトカラーのアイシングとアラザンで可愛くドレスアップ♡素朴なクッキー生地を生かしたシンプルなデコレーションも素敵です。
ジンジャークッキーにチョコレートをプラスして！ちょこんとのったチョコレートがなんだかとんがり帽子みたい♪
アイシングはお子さんと一緒に楽しむと、良い思い出になりますね。食べられるクッキーに自由に絵を書くという作業は、きっと良い体験にもなるのではないでしょうか…自分で絵を書いたクッキーを食べる時の子供の笑顔が思い浮かびます♪
ジンジャークッキーでX'masをハッピーに☆
古くから愛され続けてきた伝統のジンジャークッキー。スパイシーで素朴な味わいは、どこか懐かしく、食べた人の心をほっと癒してくれることでしょう。
可愛らしく型抜きしたり、おもいおもいにデコレーションを描いたり、家族みんなでワイワイ楽しみながらジンジャークッキーを焼いて、幸せなクリスマスシーズンをお過ごしください♪
ジンジャークッキーはその名の通り、生姜入りのスパイスクッキーです。古い伝統を持つジンジャークッキーの歴史は中世にまでさかのぼり、多くの文化と深く関ってきました。