マンゴー杏仁豆腐は、冷凍マンゴーを使用することでお手軽に。杏仁液を器に入れる前に、茶こしで濾すひと手間が滑らかに仕上げる秘密。濃厚なマンゴーピューレと爽やかな杏仁豆腐は相性◎。

ゼラチンをゆるめの仕上げになるように調整したレシピです。柔らかい食感が好みの人におすすめ。シロップの代わりに、シロップ漬けのブルーベリーを使用すれば、甘さも味のアクセントになりますよ。

上にトッピングした、ベリーソースが沈んでしまいそうなほど柔らか食感の杏仁豆腐。杏仁霜の代わりにアーモンドオイルを入れています。アーモンドオイルでも杏仁豆腐に近い香りをつけることができますよ。ベリーソースは、好きなフルーツソースに変更OK。

練乳をプラスすることで牛乳だけより濃厚な味わいに。ホーロー容器で作るので、小分けにする手間もなくSNS映えも◎。小さくカットしたフルーツをちりばめたら華やかな印象になりますよ。

シロップに生姜をプラスした大人の味わいに。ジンジャーシロップを冷蔵庫で冷やすときに生姜を入れたままにすることで、風味がしっかり移ります。ジンジャーシロップは、水や炭酸で割ってジュースにも。多めに作ってアレンジを楽しんでみては？

牛乳不使用でアレルギーの人も食べられるレシピです。甘さ控えめのレシピなので、よりヘルシーに仕上げたい人にも◎。ホイップを使うことで、簡単に濃厚な杏仁豆腐になりますよ。

杏仁豆腐にヨーグルトを加えて、爽やかな味わいに。砂糖はキビ砂糖を使うことで、優しい甘さに。ヨーグルトと相性のいいベリーソースは、ヨーグルト入り杏仁豆腐とも相性抜群。