イタリア料理でお馴染みのフォカッチャ。シンプルだけど、小麦本来の味を感じられて後を引くおいしさです。作り方もいろいろありますので、自分に合った方法で試してみませんか？

フォカッチャは、イタリアの平たいテーブルパンのこと。前菜の前のおつまみや、料理の付け合わせとして出されます。表面にくぼみをつけて焼くのが特徴。くぼみにオリーブなどの具材を置きやすいというメリットもありますし、また空気を抜くことでこぼこに膨らんでしまうのを防ぐ効果も。

一般的には、フォカッチャと一緒にオリーブオイルと塩を混ぜたものを添えることが多いですね。とっても素朴なのに、素材の味がいいとついつい食べ過ぎてしまいます。

主な材料は強力粉、ドライイースト、塩（岩塩）、オリーブオイル。そして、できればローズマリー（ドライでもOK）やオリーブなど。シンプルな材料で思い立ったときに作れちゃうのが魅力です。

一次発酵を終えて2倍程度に膨らんだらガス抜き。6分割してまるめ、ベンチタイムののち、二次発酵。ひとまわり大きくなったら、くぼみをつけ、ローズマリーなどを飾り、岩塩やオリーブオイルをかけます。あとは、オーブンで焼くだけ。

生地をこねる工程をホームベーカリーにまかせるのもラクチン。一次発酵以降の作り方は、手ごねの場合と同じです。

発酵をレンジで行い、こねる作業もなし。忙しいからとパン作りをあきらめていた人におすすめの超簡単＆時短レシピです。たった30分なら、ちょっとした空き時間にもできそうですね。

こちらは、トースターで焼く手軽な方法。二次発酵も、1分ほど温めたトースターに生地を入れて行っています。オーブンがない場合にもおすすめ。

身近な調理器具、フライパンを使ってフォカッチャを焼くこともできます。ふたをして、両面じっくりと火を通します。香ばしさも魅力。

オーブン使用できる人気のホーロー鍋を使うのもおすすめ。前半は鍋のふたをして、後半はふたを取ってオーブンで焼きます。できあがりのふわふわ感が、ホーロー鍋のメリットです。

写真のフォカッチャは、古代小麦全粒粉を使っていますが、もちろん一般の全粒粉でもOK。小麦を丸ごと粉にした全粒粉は、香ばしい風味と食べ応えも魅力。なにより栄養があり、ヘルシーな食生活におすすめです。

スライスしたたまねぎをたっぷりとトッピングしたフォカッチャ。一次発酵を長めにとることがコツで、一晩冷蔵庫に寝かせるのもOKだとか。

ベーコンの濃厚さに、多めのブラックペッパーがよく合う大人味。お酒にぴったりのおつまみフォカッチャです。おいしいワインを用意したパーティーにもいいですね。

ワインによく合うフォカッチャは、みんなでワイワイ食べるのにぴったりのパーティーメニューでもあります。これからの季節の野菜やチーズをたっぷりのせて、ピザ風に仕上げてもいい感じ。

ふわふわのフォカッチャに、ハムやチーズ、野菜を挟んでサンドイッチにしてみてはいかが？いつもと違ったおしゃれなサンドイッチは、お出かけのお供におすすめ。こちらは、豚肉を挟んでボリューム満点のフォカッチャサンドです。

お肉・野菜・チーズの旨みが合わさって絶妙なおいしさに！パンがシンプルだからこそ、それぞれの味が生きます。

みんなが驚く特大フォカッチャのサンドイッチ。見映えがするのでパーティーやピクニックにおすすめ。わいわいと楽しくいただきたいですね。

サラダの具材のひとつとして、フォカッチャを入れたアイデアメニュー。食べ応えもあって、忙しいときにささっと食べられるランチサラダにもなりますね。

常識を覆す、甘～いフォカッチャのアイディアレシピも楽しい♪こちらは、いちごを丸ごと埋め込んだフォカッチャ。焼いたいちごは味が凝縮されて、果汁が染み込んだフォカッチャ生地もフルーティーな味わいに。

チョコ好きにはたまらない！チョコレートのフォカッチャです。キッチンに広がる甘～い香りがたまりませんっ。ほんのり香るシナモンもいい感じ。

缶詰のあんずを使っていますので、いつでも作れるのがいいですね。できあがりも、キュート♪テンションが上がる、とっておきのおやつになりそうです。

フォカッチャは材料がシンプルで成形もラクチン。ぶきっちょさんや初心者さんにも安心してつくれるおすすめのパンです。また、味がシンプルな分、アレンジの方法もたくさん。いろんな楽しみ方があるフォカッチャ、ぜひお試しくださいね。