【広島】体の中からおいしくきれいに♪おすすめの「ヴィーガンカフェ」

90％オーガニックのこだわり食材が堪能できるランチプレートは、週替わりで新しいメニューが楽しめます。
こちらのメインは、タンドリーチキン風味の味付けをほどこした車麩のソテー。自家製の豆乳ヨーグルトとオーガニックのスパイスの特製タレに絡めて焼き上げています。蓮根の煮物など小鉢やスープなどバランスがいいですね。

もちろんデザートも、卵や乳製品などの動物性食材不使用。こちらのケーキは、小豆やインゲンなど豆類をトッピングしたショートケーキ。マクロビならではの素朴な味わいが楽しめます。
他にも、テイクアウト可能な焼き菓子や予約制のホールケーキも人気です。

広電紙屋町東電停から本通り側に1本路地を入ったところにある「organic cafe & kitchen 喫茶さえき」。“食べものと人の生活をかんがえるお店”をテーマに、旬の野菜を使ったメニューを提供しています。

1977年に、先々代が営んでいた銭湯を純喫茶に改装した店内は、レトロな雰囲気が漂います。

メニューに使用する食材はすべて、地元広島の契約農家さんから仕入れた旬の野菜。無農薬・非遺伝子組み換えの食材にこだわっています。
こちらは、世羅町の「おへそカフェ」の名物パン“おへそパン”と旬野菜がたっぷりのモーニングサラダセット。ひよこ豆のペーストや豆乳ヨーグルト、オーガニックコーヒー付きです。

こちらは、ひよこ豆に野菜の重ね煮やスパイスなどを加えたコロッケがメインのヴィーガンランチ。酵素玄米の雑穀ごはんやお味噌汁、自家製ぬか漬けとサラダ、旬野菜の小鉢などが付いて、ヘルシーながらも満足感があります。

東広島市の山奥深くにある「Cafe SPROUTS」は、天然酵母のベーカリー「COUNTRY GRAIN」が手掛けるカフェ。名作映画に出てきそうな味わい深い外観が印象的です。

古民家を改装した広い店内。自然に囲まれたのどかな風景を眺めながら、ゆったりと過ごせます。

日替わりをはじめとしたランチメニューは、すべて地元広島の旬野菜をふんだんに使ったヴィーガン料理です。お隣のベーカリー「COUNTRY GRAIN」の手作り天然酵母パンと一緒にワンプレートに盛りつけられ、自家製ドレッシングのサラダとスープ付き。
こだわりは、店名にもなっている“発芽（SPROUT)”。豆や穀類などを発芽させることにより、ビタミンやミネラルなどの身体に必要な栄養素をより多く摂ることができるんだそう♪