至高の一杯を求めて。「京都」でしか味わえない美味しいコーヒー店巡り

一杯のコーヒーには、表情やカラーがそれぞれあります。コーヒーを口に運ぶときは、まず香りを深々と吸い込んでから、コク、酸味などの味を意識しながら味わってみてください。

熟練された職人の手によってブレンドされたコーヒー豆を使用し、ネルドリップで抽出しています。ホットコーヒーにミルクと砂糖を入れた、創業からの伝統メニューである「アラビアの真珠」は一度は飲みたい一杯です。もちろん、オーダー時にミルクと砂糖を入れるか聞いてくれますよ。

創業1952年と歴史のあるお店です。厳選されたコーヒー豆を、世界各地の信頼できる農園から直接買い付けをしています。さらに、コーヒー豆の生産地や生産者を公表しています。コーヒー鑑定士や様々な大会でチャンピオンになったバリスタが活躍しているのもお店の特色です。コーヒーの知識について、啓蒙活動も積極的に行っているので、コーヒーについて詳しく知りたい方はおすすめです。

室町本店は地下鉄烏丸線四条駅の近くにあります。創業1971年と老舗のコーヒー店です。コーヒーは「茶の湯」に通じる文化と捉えているだけに、買い付けや焙煎などコーヒーに関わる全ての工程において一流にこだわっているお店です。

店内には焙煎機もあり、創業当時からネルドリップでコーヒーを抽出しています。布製のフィルターを使うネルドリップの利点は、コーヒーの味に影響を及ぼす雑味や臭いを除去することができ、コーヒー粉全体をまんべんなく膨らますことができます。こだわりのコーヒーである「龍之助」「冨久」「牛若丸」「弁慶」はどれも一流の風味です。

こちらのお店も自家焙煎したコーヒーを提供しています。これまでの経験からコーヒーの味をさらに引き出すために、2014年から焙煎機をリニューアルしました。お店の歴史は古くとも、時代の流れと共にコーヒーの風味を追求し続ける姿勢はプロならではです。

厳選した生豆を、少量ずつ丁寧に焙煎されたコーヒーは香りも最高です。注文を受けてから焙煎をする「オーダー焙煎」も行っています。手作業にこだわりが伺える丁寧なお店です。

今出川の住宅街に静かに佇むお店です。こちらの店主は、東京にある「カフェ・バッハ」という老舗で修行を積み、店長も経験されたことのある実力のある方です。店主の方の師匠が開発した焙煎機を使った、他では飲めない自家焙煎コーヒーを楽しむことができます。

コーヒーは一杯ずつハンドドリップで丁寧に抽出され、美しいカップに注いでくれます。浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎りと4種類の煎り方からお好みのコーヒーを選ぶことができます。

カップの「%」のデザインが目を引きます。しっかりミルクと混ざり合ったエスプレッソは、口に含むとふわっと一気に風味が広がります。テイクアウトして、青空の下で上質なコーヒーを楽しむのもおすすめですよ。

5種類からコーヒーを選ぶのは迷うかもしれません。5つの焙煎専門店のコーヒーが少量ずつ飲み比べられる体験セットもあります。コーヒーの飲み比べができるお店は珍しく、様々なコーヒーに触れられる素敵な経験になりますよ。

レトロな可愛いカップに、こだわりのコーヒーをドリップして淹れてくれます。焙煎の様子やコーヒーの抽出を間近で見られるのもこのお店の魅力の一つです。コーヒーについて尋ねてみても良いかもしれませんね。

河原町の街中に溶け込むように佇むスタイリッシュなコーヒースタンドです。提供するコーヒーも自家焙煎で、コーヒーに対するこだわりを感じられるお店です。ホットコーヒーの抽出方法をフレンチプレス、ペーパードリップ、エアロプレスの3種類から選ぶことができます。

アロマのような香り立つコーヒーを提供しているのが特徴的で、飲んだ瞬間に「本当にコーヒー？」と感じるようなコーヒーもあります。天気の良い日に、鴨川の河川敷でゆっくり味わうのも美味しい飲み方ですよ。

地下鉄烏丸線五条駅から徒歩15分の場所にあります。真っ白な店内は、美術館やアートギャラリーを彷彿させられます。白色と対比するようにカウンター内にどっしりと構えた黒い焙煎機は、まるで乗り物の中枢部を司どるエンジンのようです。

注文してから一杯一杯、丁寧に淹れてもらえるコーヒーは格別です。物思いに浸れそうな空間の店内で、コーヒーの香りに包まれて時間を過ごしてみてはいかがですか？

地下鉄東西線醍醐駅から徒歩約5分の場所にあります。コーヒー豆の生産者を大切にしているスペシャルティコーヒーを扱っているお店です。こちらでもカフェイン除去率が99.9%のコーヒーを飲むことができます。

京阪七条駅から徒歩約5分の場所にあります。お店の前を流れる高瀬川のロケーションが素敵なお店です。川のせせらぎに耳を傾けながら味わうコーヒーは気分もリフレッシュされます。

叡電茶山駅から徒歩15分で、京都造形芸術大学が近くにある1戸建てのお店です。高品質な世界のスペシャリティコーヒーを扱う「コーヒーのセレクトショップ」です。テラス席もあり、ベビーカーもOKなお店なので、子供連れの方には嬉しいですね。さらに、広々とした駐車場があるので、ドライブで行くのもおすすめです。

カフェインレスコーヒーは、多くのお店ではドリップコーヒーでの提供がほとんどです。ですが、こちらのお店ではカプチーノやカフェラテも選べるので嬉しいですね。

中深煎りは、コーヒーの苦味と香り、コクのバランスを最大限に味わえる焙煎度合いと言われています。お店で提供しているカフェインレスコーヒーには、ブラジル産のコーヒー豆を中深煎りにして使用しています。カフェインを気にせずに質の高いコーヒーを味わえるのは嬉しいですね。