【商品カタログ】の章からご覧ください。
山コーヒーで活躍。｢パーコレーター」の使い方を図解でマスター
そして、コーヒーを淹れるのにオススメしたいのが、『パーコレーター』です！
アウトドア用のコンパクトバーナーやコンロにのせて使える、直火式コーヒー抽出器なんですよ。
一見ヤカンのように見える「パーコレーター」ですが、中には、このような器具がセットされています。さて、どういう仕組みではたらく装置なのか・・気になりますよね。
本記事では、構造の仕組みについても解説します。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
パーコレーターとは
【概要】ヤカンみたいに直火にかけて、コーヒーを抽出できる装置
それゆえ、アウトドア好きの方、 登山ファン、キャンパーの方にとって人気。
【使い方】熱湯&珈琲の粉をセットし、弱火にかける ＊記事の後半で解説
中に熱湯が入った状態で、ろ過装置（穴のあいた金属製の器具）にコーヒーの粉をセットして、中に入れる。そして弱火にかければ、コーヒーが抽出されます。
透明の熱湯だったものが、茶色くなって、飲めるコーヒーになる、というわけです。
≫≫こちらの章： 【実践編】パーコレーターの使い方・淹れ方の手順（１～５）
《ご注意》少し似ている「マキネッタ」とパーコレーターは、別ものです
パーコレーターと少し似ている形状で、同じように直火式タイプのコーヒー抽出器として、直火式エスプレッソメーカー「マキネッタ（macchinetta）」があります。
※「マキネッタ」とは具体的な商品名（商標）ではなく、直火式エスプレッソメーカーの総称です。
つまり、「マキネッタはパーコレーターの仲間？同じ？」と迷う方が多いのですが・・・パーコレーターとは別の仕組みなんですよ。
マキネッタでは、とても濃いエスプレッソを楽しめます。
マキネッタで世界的に有名な商品は、こちらの画像、イタリアのビアレッティ社(BIALETTI)の商品「モカエキスプレス」です。
【味わい】パーコレーターのコーヒーの味って、美味しい？ 苦いの…？
パーコレーターで淹れたコーヒーでは、この「オイル」を楽しめます。まろやかさがあり、やや味が強め、苦みも感じやすいです。
※ただし、使うコーヒー豆の性格にも依ります。
使うコーヒー豆（粉）選びは、コーヒーショップでプロの方に相談するのもおすすめです。
また、パーコレーターは、コーヒーの粉を煮出す仕組みではありませんが（本記事の【基礎知識編②】にて説明）、沸騰する時間を短くすれば、自ずと味わいが薄めになります。
ペーパーフィルターのドリップコーヒーと比較すると、味わいが全然異なります
そのため、ペーパーフィルターのドリップが好きな方には、パーコレーターのコーヒーの味は、ちょっとデメリットになりそうです。
むしろ、ペーパードリップによって油分が抜けた、さっぱりめのコーヒーがちょっと飽きたな・・という方にオススメです。
商品説明をしっかり読んで、出来上がりの味をイメージして選ぶようにしましょう。
●check✔ ｢美味しいか」はさておき。製品の【メリット・デメリット】
パーコレーターのコーヒーの味わいは人によって好き・苦手が分かれるところですが、製品としてのメリット・デメリットのポイントもあります。
メリット&デメリットのまとめ
◇メリット：フィルターなどの消耗品が無いので、エコ！
◆デメリット：手入れ・掃除が少し面倒
＜解説＞
ペーパーフィルターを使わないからこそ、手入れは洗うだけで済むという、経済的でエコなところがいいですね。
一方で、洗ったり掃除したりするのが、すこし手間になります。
（これは、フレンチプレスの抽出法でも、よく挙がるデメリットです）
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◇メリット：繊細なパーツの器具ではないので、壊れても、パーツ交換がらく。
中のろ過装置（ストレーナー）のパーツが壊れたら、そのパーツの商品だけ買い替えれば済む。
全部まるっと買い替える必要が無いので、長く使いやすい。
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◆デメリット：パーコレーター用の、粗挽きのコーヒーの粉の調達が少し面倒
コーヒーミルを使わない場合、パーコレーターに合った粗挽きのコーヒーの粉を調達するためには、コーヒーのお店の店頭で挽いて貰いに行く必要があります（スーパー等、市販のコーヒーの粉はバスケットの穴から落ちてしまう細かさ（細挽き）のものが多く、穴より大きい粗挽きは余り無い）
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【基礎知識編①】パーコレーターを構成する「パーツ」を紹介
図解の通り、ケトル ＋ ストレーナー
画像／パーコレーターの器具のすべて
ストレーナーとは茶漉しのような機能を持つ、網状の金属製器具全般を指す言葉。パーコレーターでは、パイプ・バスケット・バスケットのフタなどをまとめて「ストレーナー」と言ってもいいでしょう。
「バスケット」は、その言葉のとおり、カゴのように、少し穴があいています。中が空洞のパイプは、底のスタンドの面も、上のバスケットも、貫通しています。
【基礎知識編②】パーコレーターの「仕組み」を紹介
それでは、パーコレーターの仕組みを理解するために、こちらの図を見ていきましょう。
“コーヒーの粉をセット”と言っても、バスケットの上に入れるだけ。ポイントは、コーヒーの粉がバスケットの穴よりも小さいと抜け落ちてしまうので、穴よりも大きい、粗い挽き加減（ミルで豆を粗挽きにしたものor市販など）の粉を入れることです。
パーコレーターは、お湯の流れ（青い矢印）を活かして、コーヒーを抽出する仕組みとなっています。
ケトルの中に入れた水が、火にかけられることで、真ん中のパイプをつたって上昇します。細いパイプですが、沸騰すれば、対流が盛んになって、しっかりお湯が循環。ストレーナーは、ろ過装置として機能します。
始めはたんなる熱湯だったのに、コーヒーの色（コーヒー液）へと移り変わりますよ。
ケトルのフタのノブが透明（たいていガラス製）なので、これを覗き穴として使えます。フタをしたまま湯の色が、コーヒーの色になっているかチェックできるようになっているんですね。
【実践編】パーコレーターの使い方・淹れ方の手順（１～５）
そのうえで、パーコレーターの基本の使い方、そして、パーコレーターの美味しい淹れ方を見ていきましょう。
1．バスケットに、粗挽きのコーヒーの粉をセット。フタをする
バスケットに空いた穴よりも大きい粒の、粗挽きのコーヒーの粉を用意。説明書や目盛りに沿って、コーヒーの粉をバスケットに入れてください。表面は平らにならしてくださいね。そして、バスケットのフタ（中ブタ）をかぶせます。
2．ケトルだけ使用。ケトルに粉の量にあった水を入れ、沸騰させる
次に、ケトルだけ使います。バスケットに入れたコーヒーの粉に対して、適量となる水をケトルに入れます。こちらも、たいてい商品の説明書や目盛りに、水の量の指示があるはずです。
そして、コンロなどで、湯を沸かしましょう。とにかく湯が沸けばよいので、火加減にコツはありません。
3．ケトルの湯がわいたら、中に、ストレーナーを入れる
ケトルの湯がわいたら、１でセットしたストレーナーを入れ、ケトルのフタをしましょう。
4．ストレーナーを入れたケトル（パーコレーター）を、弱火にかけます
弱火にかけて、コーヒーを抽出します。
だんだん透明の湯が、茶色のコーヒー液へと変わっていきますよ。中身が気になりますが、（タイミングが早すぎた場合）フタを開けると台無しになってしまうので、フタのノブから、お湯の状態を確認します。
だいたい弱火で４分ほどと言われますが、コーヒーの量にもよって調整が必要です。しっかり、湯が茶色のコーヒー液になっていたら、完成です。
5．できあがり
完成したら、そのまま注げば、ろ過されたコーヒー液（すなわち、抽出されたコーヒー）をいただけます。外で淹れた美味しいコーヒーを、ぜひパーコレーターを使って味わってみてくださいね。
※長時間煮だしてしまうと、とっても苦みがある味わいになりやすいので、ご注意ください。
（容量900ml、ナイロンケース付）
＊動画で確認！「パーコレーターの使い方動画」はこちらをご参考に
＊動画の番外編♪ パーコレーターで、茶葉から「お茶を淹れる」使い方
【商品カタログ】｢人気メーカーのパーコレーター」おすすめ７選
❶ キャプテンスタッグ｜ステンレス製パーコレーター 3カップ
なかでもこちらは、Amazonのパーコレーターカテゴリの中で、評価の口コミ約350！圧倒的人気を誇る商品です。
❷ コールマン｜ステンレスパーコレーター 3 ６カップ用
「コールマン（Coleman）」も、親しみやすい価格帯で、キャンプ用品やアウトドアを扱う大きなメーカーですよね。
こちらのコールマンのパーコレーターは、上で取り上げたキャプテンスタッグ製品と、機能性・ステンレスともにほぼ同じスペックです。
比較すると、価格は少しお高いです。コールマンという老舗メーカーのネームバリューや、デザイン性の高さが評価ポイントです。
❸ チヌーク｜ティンバーライン ステンレスコーヒーパーコレーター 3カップ
あまり知られていないチヌーク（Chinook）というメーカーですが、知る人ぞ知る、カナダのキャンピングブランド。そのほか、アウトドア用のクッカー、ステンレス製ワイングラスなどを扱っていますよ。
こちらもハンドルが木製で、ステンレス製。コールマンのパーコレーターと似ているデザインですね。
❹ 本間製作所｜仔犬印 パーコレーター 6人用
新潟県燕市のメーカー、本間製作所でつくられている、キッチンウェアのライン「KOINU(仔犬印)」のパーコレーターです。仔犬印といえば、口が細いコーヒーポットやティーケトルも高評価を得ていますよ。
日本製かつどこかレトロなデザイン。愛着をもって大切にしたくなりますね。こちらもステンレス製です。
❺ ペトロマックス(Petromax) ｜ニューパーコマックス（容量1.5L）
何と言っても見た目がクールでかっこいい！
本体のケトルはホーロー製の、ペトロマックス(Petromax) のパーコレーターです。容量1.5Lでたっぷり作れるのも良いですね。
❻ スノーピーク(snow peak) ｜ステンレス パーコレーター 6カップ PR-006
人気のアウトドアブランド、「スノーピーク(snow peak)」のパーコレーター。お馴染みのロゴの刻印も、良いアクセントですね。もちろんステンレス製で、この持ち手がかっこいいですね。
スノーピークの名品アイテム、チタンマグとあわせて揃えたくなります。
❼ スタンレー｜クールグリップキャンプパーコレーター 6カップ
最後に、「スタンレー（STANLEY）」のパーコレーターをご紹介。そう、スタンレーといえば、まず耐久性抜群の水筒（クラシック真空ボトル）でお馴染み。アメリカ発祥、創業100年以上のボトルブランドです。
STANLEYロゴがある商品というだけでも魅力を感じますが、そんなスタンレーでも、パーコレーターがラインナップ。
機能性は、他社製品と大きく違いはありませんが、やはりデザイン・・・大き目のハンドルのこの武骨さがかっこいいですね。ツヤをほどよく抑えたステンレススチール製で、1リットルの容量に対応していますよ。
終わりに
キャンプ用品としてもお馴染みとなっている｢パーコレーター」。ケトルとして、コーヒー抽出器として・・自分なりのパーコレーターの使い方を掘り下げていけば、外で過ごす時間が、もっともっと楽しくなっていくはず。
パーコレーターの使い方をマスターすることで、きっと、あなたにとってのアウトドアの世界も、より一層広がることでしょう♪
＊画像／GEORGE'S「コーヒーパーコレーター」3カップ用